Exquisita sopa poblana receta paso a paso

hola qué tal cómo están todos espero que se encuentren muy bien el día de hoy vamos a hacer una deliciosa receta de sopa poblana que está buenísima yo sé que les va a gustar mucho y pues estos son los ingredientes que vamos a necesitar 3 calabacitas picadas en cuadritos unos 4 lotes desgranados inclusive si ustedes quieren pueden utilizar elote de lata porque se va a cocer un manojito de epazote dos tazas de crema crema ácida también es conocida como sour cream en eeuu que ya ven que luego me preguntan también luego la conocen como phrases cream vamos a ocupar las rajas de 5 chiles poblanos que ya están previamente asados y des venados y me siguen en el canal ya saben cómo se hace vamos a ocupar media tacita de maizena sin sabor de esa que venden que no tienen ningún sabor una barrita de mantequilla sin sal un trocito que les puedo decir de unos 5 centímetros de poro finamente picado sal la necesaria y nuestro ingrediente estrella van a ser las flores de calabaza que yo sé que para muchos van a ser difíciles de conseguir más o menos son como unas 15 flores de calabaza a todas se les va a quitar eso que le estoy quitando a los de abajo y se les va a desprender lo nada más se van a quedar con la pura flor las palabras lo demás no ya que le quitaron eso con sus mismas manos o con el cuchillo lo van a lo van a hacer pedacitos así y van a hacer lo mismo con todas las flores ok y pues ya que las limpiaron debidamente todas se van a lavar muy bien en él nada más con el chorro de agua porque luego a veces ya ves que tienen tierrita oa veces hasta animalitos depende entonces hay que lavarlas bien lo que viene siendo el maíz se va a poner a hervir con un poquito de sal y agua más o menos como por unos 20 minutos a qué medio se cosa porque luego queda crudo y por eso nos comentaba que pueden utilizar el de la cabeza ya estaría listo para usar lo que viene siendo la maizena la vamos a diluir en una taza de agua simplemente se va a revolver muy bien con el globo ya ven que abajo luego quedan como con grumos mezcla muy bien ya que tienen todo eso estamos listos para comenzar lo primero que se va a hacer es te va a derretir la mantequilla traten de que no se queme y ya está derretida le vamos a agregar el poro finamente picado y lo vamos a dejar aquí más o menos unos 10 minutitos a que se doren y ya cuando esté en un punto ya más transparente vuelvan a mezclar otra vez la maicena y agreguen la porque luego a veces como que se pone abajo otra vez durita ya bien otra vez ya bien mezclada vamos a estar aquí dándole y dándole con el globo de batir esta es una herramienta muy indispensable porque si no lo utilizamos puede que la crema nos vaya a salir con grumos entonces aquí voy a esperar en el punto exacto a donde le tenemos que agregar agua de hecho ya deben de tener una olla como con unos 10 litros de agua ya caliente ok aquí nada más puse para comenzar un pocillo como de un litro de agua para evitar que se me vayan a hacer estos grupos aquí les voy a poner en cámara lenta el momento está en cámara lenta y no está en cámara normal está lento toma cuestiones de segundos para que empiece a espesar se miren aquí luego luego ya como que ya se empezó a hacer así como con grumos este es el momento exacto en el que le deben de agregar por lo menos un litro de agua que debe de estar caliente ya para evitar que se hagan los grumos y siempre con su globo batiéndole si pensaban que era broma lo del agua caliente los 10 litros no si se van a ocupar esos 10 litros de agua de todas maneras porque si nosotros le agregamos ahorita agua fría esto se nos va a cuajar por la maicena entonces todo lo que se le va a agregar en este punto va a ser agua caliente ya que se batió lo que está en la olla muy muy bien y ya comenzó a hervir nuestra agua le vamos a agregar los 10 litros de agua caliente esta sopa es algo que rinde bastante si ustedes pueden observar no pedí muchos ingredientes más zinc en cambio va a salir una olla grande de sopa que es muy recomendable para fiestas para eventos rinde bastante ok entonces ahorita lo voy a tapar para que comience otra vez servir nada más le voy a poner la tapa como media apuesta porque lo tienen que estar revisando porque hagan de cuenta que si ustedes lo dejan que hierva va a pasar lo que pasa con la leche se les va a subir y se les va a caer por los lados por lo mismo que ya tiene maizena entonces esto va a actuar hagan de cuenta como un atole no prácticamente ya que volvió a hervir le vamos a agregar la crema crema da silva muy bien la vamos a incorporar como pueden ver no se le está echando mucha más ya se ve la sopa que ya cambió de color con esto vamos a batir otra vez muy bien para que se deshaga bien la cremita mientras esperamos a que otra vez empiece a hervir ok esto es algo que si van a tener que tener muchísima paciencia pero créanme que vale la pena está suscrita ya que comenzó el beer de nuevo le vamos a agregar todos los vegetales vamos a agregar el elote que ya está previamente hervido o si están utilizando el de lata simplemente lo drenan le quitan la agüita que venía en la lata le dan una enjuaga dita y lo agregan vamos a agregar las calabacitas que están ya picadas lavadas y todo y se le va a agregar también los chiles poblanos si por algún motivo no encuentran la flor no se me desanimen de todas maneras la sopa va a tener un sabor muy rico ya que la mantequilla el chile poblano las calabacitas le van a dar un sabor muy especial entonces no se me desanimen si no encuentran las flores vamos a tapar esto lo vamos a dejar aquí otra vez teniendo muchísimo cuidado para que hierva porque le acabamos de agregar verduras las cuales estaban frías todos vamos a esperar con muchísima paciencia revisándolo para que comience a hervir de nuevo y lo vamos a dejar unos 10 minutitos a que se cocine mientras tanto le pueden ir agregando la sal que le haga falta ya que pasaron unos 10 minutitos que ya las calabacitas ya están cocidas van a agregarle por último la flor de calabaza y el epazote esto ya va a ser lo último que van a hacer y solamente se va a dejar esto aquí que les puedo decir por unos cinco minutos más y eso va a ser todo en este punto ya deben de revisar ustedes que ya esté bueno de sal para que se le agreguen por si le hace falta como es bastante crema pues si se le agregó que les puedo decir como un cuarto de taza de sal pero eso ya va a ser a su gusto le van a ir agregando ustedes poco a poco cómo le vaya haciendo falta lo vamos a tapar para que se cocinen las florecitas 35 minutos y ha quedado lista está deliciosa y exquisita sopa créanme que no se van a repetir si lo hacen yo digo que este es un muy buen platillo para hacer esta en estas fiestas que ya vienen de año nuevo y todo eso para que tengan un poquito del sabor de nuestra tierra en su mesa este es uno de estos platillos que al otro día sabe más rico y bueno así quedó decorado el platillo amigos y pues ahora haber llegado el momento más difícil de todos que va a ser probarlo nos vamos a tener que sacrificar otra vez sino bueno pues así quedó esta deliciosa sopa poblana que la verdad está para chuparse los dedos se las recomiendo muchísimo está bien rica tienen que hacerla y me gusta esto está como las abritas que no pueden comer solo una cuchara un plato la pueden acompañar con pan con bolillo con un bolillo normalmente que se come o si es que va a una fiesta le ponen su sopa y en bolillo pero de eso está buenísima si no encuentran las flores de calabaza no se preocupen de todas maneras tiene muy buen sabor yo les digo porque le estuve probando mientras se estaba haciendo y de todas maneras queda buena sin escamas pollicita y pues eso ha sido todo el día de hoy esperamos les haya gustado no olviden suscribirse al canal por allá hay un botoncito rojo que dice suscribirte sólo le dan click y listo pues nos vemos hasta el próximo vídeo que se lo pasen bien adiós adiós y cuídense mucho