Como hacer ESCABECHE para HOT DOG /receta salvadoreña paso a paso y facil

hola bienvenidos a su canal estoy cocinando escabeche para hot [Música] hoy te comparto como hacer un delicioso escabeche para hot dog te voy a compartir así como se hace aquí en el salvador y te muestro como a mí me funciona y me queda delicioso espero que te guste la receta primero vamos a partir a la mitad del repollo y lo vamos a desinfectar lo vamos a poner en un recipiente con agua partido a la mitad y vamos a agregar un chorrito de vinagre esto es para que suelte todos sus gases este procedimiento ayuda y funciona muy bien para evitar los gases en las personas que lo consuman y luego lo he cortado finalmente podemos cortarlo con un cuchillo o con un rallador en un vídeo anterior cuando hicimos el curtido para propulsar te mostré un rallador para repollo ese te ayudará mucho para que te quede más finito tu repollo y luego de cortarlo voy a agregar agua con sal que luego voy a botar esta agua oa retirar los lago con agua limpia me queda de esta forma ahora ya tengo listo mi repollo y le voy a agregar una zanahoria rallada un chile verde o chile dulce para agregar más sabor la mitad de una cebolla y los ajos cortados a la mitad el ajo lo voy a sofreír por eso lo he partido a la mitad pero luego lo voy a retirar si usted desea también puede agregar pasta de ajo o simplemente rallar su ajo para evitar que le salga en nuestro escabeche ya que hay personas que no les gusta que les aparezca ni el ajo ni la cebolla ahora voy a poner la cuarta parte de una margarina lo que sería una cucharadita y voy a sofreír el ajo y la cebolla a fuego bajito para evitar que se me queme la cebolla de esta forma lo vamos a sofreír y luego voy a agregar el chile verde y también la zanahoria como les dije a fuego muy bajito para que se sofríe así de esta forma vamos a evitar que se queme luego vamos a mezclarlo ah es muy fácil de hacer y de preparar nuestro escabeche ahora que ya lo tenemos de esta forma voy a retirar los ajos que ya quedaron bien doraditos y dejaron el sabor en nuestro nuestros demás alimentos y así de esta forma cuando el chile verde ya está muy suavecito como podemos ver ya está sofrito y retiramos los ajos ahora vamos a agregar el repollo que ya tenemos limpio y desinfectado lo vamos a agregar de poquito en poquito y lo vamos a ir mezclando despacio y con paciencia vamos a ir mezclando nuestro repollo para que vaya tomando ese sabor delicioso que nos ha dejado nuestros demás alimentos que hemos sofrito y al mezclarlo nos va quedando de esta forma ahora que ya lo tenemos así es momento de agregar nuestros demás ingredientes que son opcionales también podemos agregarle dos hojitas de laurel esto le va a dar mucho mejor sabor ahora voy a agregar media cucharadita de sal un consomé de pollo o sazonador de pollo y media cucharadita de pimienta esto es al gusto porque a veces hay personas que no les gusta que pique mucho ahora voy a agregar orégano que antes puse a tostar en una sartén para que de esta forma sea se me haga más fácil para agregarlo porque tostado es más fácil de agregarlo de esta forma y me queda así el orégano me le va a dar un sabor muy delicioso vamos a agregar el sazonador o consomé de pollo en polvo también vamos a agregar la media cucharadita de sal y la pimienta y vamos a mezclar si usted desea puede evitar la pimienta vamos a mezclar de esta forma y ahora para que nos quede de un color amarillo simplemente agregó mostaza en este caso voy a agregar tres cucharaditas soperas de mostaza hay personas que agregan colorante amarillo yo simplemente agrego tres cucharaditas de mostaza y me queda de esta forma como pueden ver como un color amarillo espero que les haya gustado mi forma de hacer el escabeche salvadoreño para hot op esta es la forma en que yo le prestaron si te ha gustado te agradecería mucho que me dejaras un like un comentario y espero que puedas suscribirte es gratis gracias a cada uno de ustedes por ver