🍲 Receta de PISTO MANCHEGO casero tradicional con berenjena 🌶️| Paso a paso|🍅 Delicioso

pérez díaz bienvenidos a la cocina de la metí chará luego ya celos un pisto manchego ingredientes un pimiento rojo un pimiento verde una berenjena una cebolla un calabacín un diente de ajo una hoja de laurel tres tomates sal y aceite de oliva vamos a hacer el paso a paso [Música] cortamos la cebolla estilo 1 as significa en taquitos muy pequeñitos una vez que tenemos cortada a trocitos tipos más la cebolla entonces el lavado bien el pimiento rojo y el pimiento verde procedemos a quitarle el tallo y las pepitas igualmente cortar los hilos brumas como al recito tal tenemos que está muy limpio de pepitas y apenas tienen ya ah y [Música] [Música] [Música] [Música] vamos a añadir el aceite de oliva virgen extra la cebolla el pimiento rojo y el pimiento verde [Música] [Música] [Música] está sufriendo de 5 a 7 minutos y le vamos a añadir el ajo que está sin pelar simplemente con un corte y la hoja de laurel llevas tu piel lleva un corte por el centro y la hoja de laurel se poncha todo de 5 a 7 minutos i ah [Música] 2 [Música] [Música] i ya han pasado los siete minutos se ha regado y pochado bien la cebolla con los dos pimientos y ahora le añadimos un calabacín de una berenjena picada a trocitos y lo logramos todo mezclado y entonces es el momento de añadir el punto de sal [Música] lo vamos a tener otros siete minutos a fuego lento porque el pisto si tiene una cosa es lentitud y tranquilidad a la hora de hacerse tiene que tener sus tiempos y aunque tardaremos aproximadamente unos 45 minutos o una hora pero se va a ir rehogando todo [Música] [Música] mientras que se están pulsando las verduras vamos a picar [Música] [Música] yo le he añadido un par de tomates más porque como con el pisto voy a hacer una empanada pues quería que tuviese más tomate así que veis que hay un poco más cantidad de los tres tomates iniciales le he puesto el tomate más hay cuatro tomates bien pegaditos y ahora ya simplemente mezclarlo todo bien y dejarlo unos 45 minutos o una hora a fuego muy lento como os he dicho el secreto de un buen pisto es el tiempo es dejarlo sus tiempos que se vaya cocinando y ponchando todo a fuego lento y que se vaya haciendo bien por supuesto esta nana de fondo para que os recuerde que va a ir todo muy lento y suavecito retiro el ajo y proceda en qatar [Música] aquí tenéis mi receta de pisto manchego que bueno el pisto se extendió por todas las provincias españolas y cada provincia le da su toque o su punto yo al pisto manchego clásico tradicional le ha añadido la berenjena y así pues hecho pistola militar deseo que os gusten y receta y os espero en la próxima receta muchísimas gracias