PANELLETS RECETA FÁCIL, hacer panellets PASO A PASO receta tradicional con boniato 2021

hay muchas recetas y variedades de panellets es un dulce muy fácil de hacer hemos elegido los más populares y en este vídeo te contamos cómo los hemos hecho [Música] los panales son un dulce tradicional de cataluña valencia y baleares preparado para consumirlo el día 1 de noviembre festividad de todos los santos se elaboran con una masa dulce hecha con azúcar almendra cruda molida boniato huevo y ralladura de limón por el exterior se recubren de huevo que hace de adherente para colocar una capa de piñones el conjunto se hornea y se deja enfriar actualmente existe una amplia gama de variedades nosotros prepararemos los de piñones almendra chocolate café coco y naranja [Música] para empezar hemos conocido el boniato al microondas unos 8 minutos hasta que ha quedado tierno si no tenemos boniato se puede sustituir por patatas [Música] una vez cocido le quitamos la piel y rechazamos bien con ayuda de un tenedor [Música] le añadimos la ralladura de limón y mezclaremos bien [Música] en un bol aparte mezclamos la almendra molida y el azúcar o tamiz amos para evitar los grumos [Música] una vez mezclado le añadimos el boniato y seguimos mezclando añadimos un huevo y mezclaremos bien [Música] [Música] seguimos amasando manualmente porque nos resulta más fácil conseguir la textura deseada [Música] [Música] finalmente lo envolvemos en papel film y lo dejamos reposar unas 8 horas en el frigorífico [Música] nosotros lo hemos dejado reposar 12 horas nos volvemos a amasar [Música] a [Música] y lo cortamos en porciones tantas como variedades vamos a hacer en nuestro caso serán 6 y [Música] y empezamos haciendo las plana de las tradicionales que son los de piñones en un cuenco que hemos batido un huevo y añadimos los piñones así será más fácil su agarre con la masa base cogemos una porción de masa y hacemos unas pequeñas bolas amasando con las manos [Música] [Aplausos] [Música] ah una vez las tengamos las re cubrimos con los piñones y centrando no dejar ningún hueco sin cubrir [Música] no ah [Música] ah [Música] i y una vez terminado las vamos colocando en la bandeja y [Música] para los de almendros el proceso es lo mismo que con los de piñones lo único que en lugar de darle forma de bolita le damos forma de croquetas y [Música] en este caso la cobertura desde almendra picada [Música] [Aplausos] [Música] ah ah [Música] no [Música] ah [Música] terminando este proceso nos colocamos también en la bandeja [Música] aquí [Música] para nuestro cacao mezclamos la masa base con cacao puro en este caso le hemos añadido el catalán necesario para que la masa quede suficientemente compacta [Música] y hacemos las bolitas y las pasamos por azúcar glas y y con un utensilio de cocina redondo le haremos un hueco para rellenarlo de chocolate fundido una vez horneados para los panales de café añadimos una cucharada de café soluble a la masa base y mezclaremos bien [Música] [Aplausos] hacemos bolitas y le damos forma de croqueta [Música] no no no con un tenedor marcamos el medio imitando granito y café [Música] [Aplausos] [Música] para los de coco mezclamos coco rallado con la masa mezclamos bien hasta obtener una masa bien compacta [Música] [Aplausos] [Música] volvíamos con los dedos hasta conseguir esta forma tan típica de los cabellos de coco antes de colocarlos en la bandeja les damos cobertura con el coco rallado [Música] finalmente para la última variedad añadimos ralladura de naranja a la masa [Música] [Aplausos] [Música] mezclamos bien y añadimos un poco de colorante alimenticio rojo para realzar el color [Música] i [Música] haremos bolitas y las pasaremos por azúcar glas también [Música] [Aplausos] [Música] una vez tengamos todos los panales en la bandeja ya los podemos hornear [Música] previamente hemos calentado el horno a 200 grados y colocaremos la bandeja a media altura y hornear hemos con calor por arriba y abajo unos 10 minutos aproximadamente dependiendo de si nos gustan más o menos tostados [Música] una vez ordenados sólo nos queda añadir el chocolate fundido a los panales de cacao [Música] y y este es el resultado han quedado un delicioso nosotros todos presentamos en dos tipos de bandeja esperamos que te haya gustado esta receta si es así suscríbete y dale al like si tú ya lo has hecho alguna vez nos gustaría saber tu método y trucos esperamos tus comentarios nos vemos en el siguiente vídeo [Música]