Como hacer buñuelos de viento rellenos | Receta explicada paso a paso

[Música] calentamos a fuego medio sin que llegar beer 250 mililitros de agua junto con la mantequilla hasta que se funda [Música] añadimos el azúcar [Música] y la sal [Música] y disolvemos apartamos el cáncer del fuego y agregamos de golpe la harina [Música] con actividad de una paleta de silicona mezclamos todo homogéneamente hasta separarse la masa de las paredes del cazo una vez que no se pega a las paredes del cazo lo dejamos enfriar cuando esté fría incorporamos los huevos de uno en uno es decir no añadir el siguiente hasta que el primero esté bien mezclado [Música] [Música] cuando la masa esté lista se os tiene que formar el pico de pato y dejamos la masa reposar durante 10 minutos calentamos abundante aceite a fuego media hasta que alcance unos 160 grados y ya podemos freír los buñuelos con la ayuda de dos cucharas untadas en la cita hacemos bolas y así hasta terminar con amazon [Música] si lo buñuelo se quedan en el fondo y nacen burbujitas tendréis que subirle al fuego como veis se van inflando y ellos solos se van dando la vuelta excepto algunos que tendréis que ayudarles si veis que no se inflan y se ponen muy dorados tendréis que bajarle la temperatura [Música] cuando estén dorados lo reserváis sobre un papel absorbente [Música] para la crema batimos la yema junto con el azúcar hasta que duplique en su tamaño [Música] y reservamos donde hemos puesto la maizena vertemos un poco de la leche y la disolvemos una vez disuelta la maicena la agregamos a las yemas y batimos hasta que obtengamos una crema homogénea calentamos sin que llega a hervir la leche restante con la esencia de vainilla y la canela [Música] antes de que llegue a hervir retiramos la canela apartamos la leche el fuego y le vertemos la mezcla anterior volvemos a mezclar todo volvemos a poner la mezcla a fuego medio-alto hasta que la crema especie [Música] introducimos toda la crema en una manga pastelera con una boquilla final hacemos un corte en cada buñuelo [Música] y rellenamos cada uno con la crema ya tenemos aquí todos los buñuelos excepto tres que sinceramente no he resistido a probarlos además de rellenarlos con esta crema lo podéis rellenar con ganas de chocolate nata montada crema pastelera o con lo que más os guste si sois de los que os gusta mucho el dulce le podéis espolvorear el azúcar glas por encima o justo cuando los saques de freírlos rebozarlos sin azúcar y canela espero que os haya encanta esta receta si es así darle me gusta y suscribirse a mi canal si aún no lo habéis hecho abajo en los comentarios me podréis decir qué os ha parecido esta receta además abajo en la descripción de este vídeo os dejaré los enlaces de mis redes sociales para que me podáis seguir y enviarme cualquier receta que habéis hecho un saludo y nos vemos en la próxima receta [Música]