Buñuelos de Viento | Receta muy Fácil explicada paso a paso

Hola bienvenidos a cocina con Carmen. Hoy voy a hacer buñuelos de viento que es un postre típico en cuaresma,semana santa o en el día de todos los santos. Aunque a mi me gusta en todas las épocas del año,que voy a hacer si soy muy golosa. Así que vamos a verlos ingredientes que necesitamos. Un poco más de 1/2 taza o 75 g de harina de trigo tamizadapara que luego no tenga grumos. 1/2 taza o 125 ml de agua,aunque se puede utilizar leche, 1/4 de taza o 50 g de mantequilla sin sal, 2 huevos, una cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de esencia de vainillaaunque también se puede usar azúcar avainillado, ralladura de limón, de naranja,anís o el licor que más os guste. Y para rebozar una mezcla de azúcar y canela. Lo primero que he hecho ha sido poner aguaen el cazo con la placa a fuego medio. Y como ya está caliente le añado el azúcar,la sal, la mantequilla y la esencia de vainilla. Lo iré moviendo de vez en cuando hastaque la mantequilla se haya derretido. Una vez que la mantequilla se haya derretido Lo he puesto a fuego bajo yle voy a añadir toda la harina de golpe. Ahora con un utensilio de madera se mezcla. Después de 1 minuto mezclando la masa, vemos como ya se despega de las paredes. Y tocándolo, tampoco se pega,así que ya está lista. Y una vez fuera la dejaré reposarunos 15 minutos para que se temple. A continuación se le añade 1 huevo, y se integra. El segundo huevo lo he batidoy voy a añadir la mitad a la mezcla. De nuevo se integra, y si al levantar la espátula vemos que en la masano se forma un pico de pato es que le falta un poco más de huevoasí que se la voy a añadir. En mi caso he tenido que añadir los 2 huevos enteros. La masa ya tiene la textura perfecta. Así que voy a pasar a freír los buñuelos. Y los voy a hacer en esa sartén con abundante aceite y la placa a fuego medio. Una vez que el aceite esté calientea unos 160 °C, ya se puede pasar a freír los buñuelos. Los podéis hacer metiendo la masa en una manga pastelera y hacer pequeñas bolitas con los dedos untados en aceite, o con ayuda de dos cucharitas como voy a hacer yo. La primera tanda es de prueba para versi tenemos que bajar o subir la temperatura. Así que he cogido un poco de masa en una cucharita y la voy a redondear, y la voy a echar al aceite. Y así haré con unas cuantas. Si veis que los buñuelosse quedan en el fondo y no salen burbujitas es que tenéis que subir la temperatura. Vemos como se van inflandoy ellos solos se van dando la vuelta, y si no es así lo podemos ayudar. Si en vuestro caso no se inflan y se ponen muy dorados, es que la temperatura está muy altatendréis que bajarla. Cuando los buñuelos ya están infladitos y doraditos, los voy a sacar a la mezcla donde está el azúcar y la canela. Se mueve un poco, y ya voy a poner el buñueloen un plato con un papel absorbente. Como la primera tanda ha salido muy bien, voy a seguir haciendo los buñuelos. Ya he frito todos los buñuelos y en total han salido 30, faltan 2, pero esos me los he comido yo.# RISA Mientras se enfrían los buñuelosvoy a hacer una crema pastelera que si queréis ver como se hace podéis pulsar aquí, o aquí abajo, o en la descripción ovoy a dejar el enlace. También lo podéis rellenar de nata montada,crema chantilly, ganache de chocolate o con lo que más os guste, porque están... deliciosos. Para rellenarlos se le hace un pequeño corte, y con la ayuda de una manga pastelera lo voy a rellenar. Y así voy a hacer con todos. Ya están todos rellenos y como podéis vertienen una pinta súper deliciosa. Y como son huecos se pueden rellenar perfectamente, como podéis ver en este que he cortado. Y ahora mismo voy a pasar a probar uno. Lo mejor de hacer recetas, que luego toca probarlas.Me encanta. Mira qué preciosidad. Mmmm Qué cosa más rica. Y bien rellenito que me han quedado. Y esto es gracias a Anna recetas fáciles,porque antes me salían que los rellenaba pero a mediasme salían un poquito hueco solo. Y gracias a Anna recetas fácilesque tiene unas recetas buenísimas y a mi hijo Juanma que está detrás de las cámaras, me han ayudado a que me salgan perfecto. Así que están deliciosos,con un gusto riquísimo y me ha encantado hacerlo vamos, porque ha sido mucha receta quehe tenido que hacer para que me salgan bien. Pero por fin la perfección en buñuelo. Bueno si os ha gustado mi recetaos invito a que le deis a me gusta Suscribirse a mi canal si aún no lo habéis hecho y no olvidéis pasarte por mi páginade Facebook y de Instagram. Un besito, y hasta el próximo video. y ya (!) Que cosa mas rica chiquillo,están Mmmm