Buñuelos de Viento 🤤 ¡RELLENOS Y CASEROS!

hola deliciosos ya estamos otra semana más en rocío cocina en casa y bueno bueno bueno esta semana os traigo otra receta típica de estas fiestas que son unos buñuelos de viento que es originalmente viene de los árabes pero bueno ahí hay mucha incógnita hacia dónde vienen así que yo os voy a mostrar esta receta para que os quedan deliciosos y ver el vídeo completo y entero porque os voy a dar unos trucos para que os quede la mezcla espectacular cremosita crujiente y tos y que no desfallezcan en nuestra sartén vamos a verlos [Música] y aquí tenemos los ingredientes aunque veáis muchos si es verdad que son ingredientes que siempre tenemos en casa así los vamos a decir primero dos huevos tamaño [Música] una cucharada de esencia de vainilla una ramita de canela ralladura de limón 75 gramos de harina de trigo yo ya la tengo tamizada una cucharada de azúcar una cucharadita de anís o el licor que más os guste 75 mililitros de agua también se puede hacer con leche 50 gramos de mantequilla una cucharadita de sal aceite para freír yo en este caso he cogido girasol porque es más suave y azúcar y canela mezclada para el rebozado por cierto deliciosos también os dejo por aquí otra receta muy típica de estas fiestas que os van a quedar de vicio el primer paso que vamos a hacer va a empezar a hacer nuestros números que encendemos el hábito también del 12 al hombre añadimos la buena cacerola añadimos esencia de vainilla el azúcar la canela el único organismo una cucharadita [Música] pensar [Música] y la mantequilla [Música] y esperamos [Música] una vez que la mantequilla se ha disuelto cogemos nuestra ramita de canela y la retiramos el siguiente paso de nuestra valla dura de limón la vamos a poner en la harina tamizada y la vamos a mezclar el truco está invertir toda nuestra harina en el agua de golpe y moverlo con entusiasmo [Música] ya hemos retirado ya del club [Música] una vez que llevamos un rato batiendo lo vamos a ir viendo como la masa va cogiendo consistencia una vez que la masa está consistente vamos a dejarla a temperatura ambiente durante unos 15 minutos por cierto si veis que no coge cuerpo podemos ir añadiendo harina de trigo tamizada y moviéndolo y con la ayuda de una varilla e integrado bien uno de los huevos uno de los trucos que os he dicho al principio es que los huevos siempre se tienen que añadir una vez que la masa está fría y los iremos añadiendo de uno en uno [Música] siguiente paso de inicios os pondremos en una sartén abundante aceite y en un platito pondremos un papel absorbente para cuando saquemos nuestros muñecos vamos a poner nuestra vitrocerámica albox literatura antes [Música] y así vamos a ir haciendo con todas no os preocupéis porque luego en el aceite va engordando [Música] cuando ya han salido de la sartén el siguiente paso es cogemos uno y lo re gozamos en nuestro azúcar en nuestra canela [Música] creo que esta misión el siguiente paso con la ayuda de unas tijeras vamos a hacer un corte más o menos de este tamaño a todos nuestros muñecos [Música] yo voy a rellenar mismo los del viento con crema pastelera que si queréis verla os los voy a dejar aquí para que pinchase y veáis cómo se hace una crema pastelera deliciosa vamos a seguir la receta con ayuda de una manga pastelera vamos a abrir nuestros buñuelos y los vamos a rellenar [Música] y aquí tenemos nuestros buñuelos de viento finalizados habéis visto que es una receta fácil y sencilla que es primordial ya sabéis acordaros del truco de añadir directamente toda la harina y remover con energía yo voy a probar uno a vuestra salud buenísimo como podéis ver la masa de dentro está esponjosa y riquísima y ya sabéis deliciosos suscribiros aquellos que no estoy suscritos acordaros de darle a la campanita para recibir todos nuestros vídeos y si queréis ver más recetas tanto salada como dulce de esta época del año pinchar por aquí arriba que os van a salir lo dicho me gusta comentarme y es un placer hacer recetas para todos vosotros un besito y hasta la semana que viene [Música] [Música]