|BUÑUELOS DE VIENTO| - Receta tradicional y muy fácil

ah [Música] hoy preparamos una nueva receta unas recetas muy típica semana santa no son dos risas que son muy buenos teniendo crujientes por fuera esponjosos y deliciosos tenéis que probar esta receta no os perdáis ningún detalle para conseguir este plato súper típico y delicioso siguiendo todos mis consejos conseguirás este dulce tan fantástico te dejo todos los ingredientes con las cantidades al final del vídeo empezamos en un cazo ponemos la leche aquí pondremos también la mantequilla para que se fusione con los aromas en este caso utilizamos una ramita de canela y la piel del limón lo dejamos aproximadamente unos 20 minutos a fuego muy muy lento queremos que infusiones y que coja el aroma pasado ese tiempo vamos a retirar la piel y la canela ahora vamos con un paso muy importante que hacemos fuera del fuego sin calor ponemos la harina mezclamos con una varilla primeros minutos ahora seguimos mezclando con una espátula de madera porque es mucho más cómodo mirar cómo se deshacen todos los grumos tiene que quedar una pasta homogénea incorporamos el juego y lo vamos mezclando poco a poco hasta que se integre con la masa y haremos así una pasta choux ya casi lo tenemos fijaros cómo queda la masa voy a levantar la espátula para que veáis la textura pasamos ahora a freír los buñuelos de viento vamos a calentar aceite de una forma suave un truco mojamos las cucharas para que luego la masa se despegue de la cuchara fijaros muy bien como lo estoy haciendo a fuego muy suave para que se vaya cocinando por fuera y por dentro no os preocupéis porque en la propia masa se irá dando vuelta a medida que se vaya cocinando poco a poco estos buñuelos de viento van cogiendo color mirad qué pinta más buenas tiene esto pero los queremos un poco más hechos quedarán super crujientes por fuera y muy esponjosos por dentro podéis rellenarlo de lo que más os guste de nata de crema pastelera que os dejo las recetas por aquí arriba ya casi lo tenemos vamos retirando los buñuelos y colocándolos en un papel absorbente ahora hay que pasarlo por un poco de azúcar en caliente para que agarre bien el azúcar por fuera mirad qué pinta tiene esto si tienes alguna duda déjamelo en comentarios mirar el resultado y ahora llega el mejor momento vamos a comer nuestros buñuelos quitamos las tarjetas no olvides que puedes suscribirte de manera gratuita dar una vez y compartir con todos tus amigos recuerda apuntar todos los ingredientes para esta receta yo te estaré esperando también aquí [Música]