Dados de Mazapán | Receta de Cocina en Familia

hoy vamos a hacer un rico postre que son unos dulces en formas de dados los llamo dados de mazapán entonces para hacer el mazapán tengo aquí los siguientes ingredientes 200 gramos de almendra que está hecha harina pelada y molida mirar qué fina la tengo preparada la venden así también molida 100 gramos de azúcar azúcar normal 50 mililitros de agua y una corteza de limón para darle sabor esto es para hacer el mazapán y luego para hacer los puntos a los dados tengo 75 gramos de chocolate de cobertura para ponerlo al baño maría empiezo la elaboración poniendo los 100 gramos de azúcar en el cazo la corteza de limón y los 50 mililitros de agua con esto nos vamos al fuego que está hirviendo dos o tres minutos para que se disuelva el azúcar y el limón de ese sabor en el caldo en el agua he puesto el agua con el azúcar y la corteza de limón en el fuego nuevo y cuando empiece a hervir por la tendré dos o tres minutos como he dicho para que deje bien el sabor el limón y apagar el fuego y dejaré templar el agua pues ya está hirviendo en los dos o tres minutos mira se ha hecho un almíbar casi a punto de evra apagó el fuego y lo dejo templar [Música] he puesto en un bol las almendras molidas ya está frío el almíbar y poco a poco se lo incorporó está la almendra [Música] esto ya es mejor con las manos [Música] para bien la textura [Música] así es mucho mejor pues ya lo tengo hecho una bola no se pega mirar cómo queda y a continuación hago un rulo para cortar dados más o menos sobre dos centímetros cortaré pues he hecho un rectángulo estoy dando golpes para nivelarlo para que quede liso luego los 44 cantos así queda hecho un bloque esto no necesita horno puesto que no lleva huevo y el azúcar y la almendra se comen crudas y la lleva almíbar bueno pues ya tengo el cubo hecho y aquí mirar le da 4 para sacar los dedos aquí también 4 y aquí también 4 y de aquí dos centímetros los dos centímetros está ah bueno pues ya tenemos mirar la mitad sacada y se queda sin un poco salirse con las manos y esto va perfecto lo ponemos así que aparte está para abajo para que luego ella misma se nos alisa y ya vamos cortando los juguetes de 2 centímetros aquí tenemos los centímetros [Música] y así quedaría el dado de mazapán ya se alisa con las manos y mirar que dado ha quedado perfecto cuadrado nos vamos poniendo ahí para que se seque y así ya cortando los todos 2 a dos centímetros para ser ahora falta dejarlo secar un poco y enseguida preparo el chocolate al baño maría para ponerle los puntos como si fueran dados de parchís [Música] pues ya los tengo aquí ya están endurecidos he puesto al baño maría el chocolate he puesto agua caliente aquí en un vaso para que no no se me ponga duro el chocolate del biberón y ahora ya nos vamos aquí a la artesanía a hacer los puntos los puntos empezamos pues poner solamente sin apretar una gota [Música] x poco a poco paz hace una gota aquí está y vamos a poner [Música] es el 1 a la izquierda esto hay que dejar enfriar y que endurezca esto para darle luego la vuelta por el otro canto [Música] cuando endurezca que esté duro entonces le daremos por el otro lateral y quería hacerlo con cuidado [Música] como ya sabéis hay que tener paciencia [Música] y lo dejo enfriar como no lleva mantequilla el chocolate solo la cobertura pues se enfría enseguida en cinco minutos estará frío pongo otra vez el biberón en el agua caliente para que no se me endurezca y enseguida que estén fríos pues los primeros ya se pueden decir que mirar que ya no se cae puedo darle la vuelta y seguir el proceso por todos los laterales y ya tengo los dados de mazapán por los puntos esto no es difícil más que tranquilo lo mejor es una silla y sentarse hacerlo poco a poco no he tenido ningún problema para hacerlo puesto que tenía el vaso con el agua caliente iba metiendo el biberón en el agua caliente con el agua se ha ido enfriando lo metía el vaso en el microondas y lo he vuelto a calentar y nada y perfecto sin ningún problema fácil y económico y una forma original de tomarlo como si fuera un bombón mazapán de de unos dados de mazapán aquí he preparado una presentación como si fuera una pista y un juguete he puesto los dados y nada lo único que quiero deciros es que la parte de abajo no le pongáis puntos de chocolate porque así la base está más lisa y se tienen mejor para que no se incline os lo recomiendo que los probéis están muy ricos son fácil más que entretenidos por lo de los puntos así que nada quiero como siempre daros las gracias por verme y un saludo para todos [Música] suscríbete y no olvides pinchar en la campana para recibir las notificaciones [Música]