Habichuelas en Caldo | Receta de Cocina en Familia

Habichuelas en Caldo | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy son unas habichuelas encargos las vamos a hacer para dos personas y las vamos a hacer en una olla rápida y para ello vamos a utilizar los siguientes ingredientes aquí tengo las habichuelas que son habichuelas secas 200 gramos que lo he tenido he puesto 100 gramos personas la he tenido en remojo toda la noche porque le he lavado y el agua le da otra agua y ya están escurridas en unas cordera y preparadas para utilizar ya tenemos aquí la habichuela luego tengo unas patatas grandes para trocear las se puede hacer con patatas grandes o dos pequeñas una cabeza de ajos dos cebollas pequeñas medianas una nueva seca que no la voy a hidratar porque después se va a freír y va estar hirviendo y así hidrate en el guiso dos hojas de laurel un trozo de pan sal aceite una cucharada de pimentón dulce colorantes dos cucharadas de vinagre y agua estos son los ingredientes que vamos a utilizar para hacer la receta de habichuelas en caldo voy a poner en la olla las habichuelas y como digo ya están lavada y preparadas voy a ponerle el agua te voy a poner el litro viendo las voy a tapar la olla y nos vamos al fuego las voy a tener hirviendo porque la habichuela es más dura y necesita más tiempo y después haremos el sofrito y le agregaremos los ingredientes voy a tener y viéndolas unos 30 de 20 a 30 minutos depende del tipo de olla que utilicéis y también del tipo de habichuelas con unas son más duras que otras yo este tipo de habichuelas la voy a tener viendo 30 minutos y ha encendido el fuego ya los pongo bajo la olla y como digo cuando empiece a pitar la olla le bajó el fuego al mínimo y ya lo tengo 30 minutos la he tenido hirviendo las habichuelas los 30 minutos le he quitado el aire y he destapado la olla y ahora he puesto a continuación 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y vamos a freír las cebollas he hecho un corte para que se hagan antes puesto que la habichuela está a media cocción y pondremos después también el bueno lo pondré ya el laurel y la señora la señora le quita del rabo y las semillas en la orilla carlitos estado tiene el calor y el aceite la niebla también este hasta la la olla y ya poner en el espacio la desarrolla de las cinco cifras ya casada a la olla la baja lo voy a pasar que puede hacer un bolero en la batidora voy a poner el pan de aquí apagó el fuego para que no se queme voy a poner el pimiento infinito y se mueve y se pone en la olla ponemos un poquito de colorante también y ahora aquí voy a poner un poquitín de agua y lo trituró he molido el pan ya se lo voy a poner para que espese el caldo las patatas las patatas y troceadas en trozos y ahora volveré a taparlo y en los últimos minutos le pondré la sal y el vinagre vinagre al último para no endurecer la habichuela le voy a dejar unos 20 minutos a fuego bajo también ya estáis viendo entonces está con la olla unos 20 minutos más los dres hola he tenido otros 20 minutos después ya se ven las habichuelas y está todo ya dijo que está todo lohan dijo le voy a poner la sal el vinagre lo voy a dejar viviendo dos o tres minutos más los probaré de sal y lo apago y se reseca voy a probarlo de sal ahora para cuando he echado la sal el vinagre no lo he tapado lo he dejado destapado por qué tenéis que precaución a abrir la olla sin tirarle el aire hasta que la olla esté tirando aire no nos abrirlas esto está riquísimo parece la comida de las habichuelas que a mi madre siempre ha hecho aquí típica murciana apagó el fuego lo dejo en reposo aquí tenemos para tomar este sencillo y sobre todo económico guiso de habichuelas en caldo la señora es una cosa típicamente murciana que le da muy buen sabor el pimentón en murciano o pimentón de la vera que tengáis pero siempre pimentón dulce esto si tenéis prisa por trabajo y queréis estarlo en menos tiempo os recomiendo también que hacer el sofrito de cebolla ajo y demás ingredientes y cuando estén blandos unos 15 o 20 minutos con él un bote de avícola guisada y sale también riquísimo corren tanto tiempo de cocción aunque sea no ya rápida la habichuela seca necesita mucho más más tiempo así que aquí queda finalizado quiero daros las gracias por verme y nada espero que haya gustado la receta y un abrazo para todos

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