Crema de Boniato | Receta de Cocina en Familia

Crema de Boniato | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy es una receta vegana es una crema de boniato y lo vamos a hacer para cuatro personas esto en un máximo de 20 a 30 minutos lo tendremos listo para tomar voy aquí a explicaros los ingredientes que vamos a utilizar fáciles y sencillas como siempre la receta aquí tengo unos 500 gramos de boniato es para cuatro personas de boniato pelado y troceado está en trozos grandes porque esto va sofrito y luego a todo triturado se puede hacer lo grande que se desee una cebolla un poco grande que no sea muy muy pequeña el pueblo entero partido también he pelado y troceado el puerro está entero y un calabacín también bastante grande 5 más o menos habrá unos 250 gramos pesará el calabacín una cucharada de curry en polvo sal y aceite de oliva para freír todos estos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer estas sencillas y ricas crema de boniato nos pasamos al fuego y se empieza a freír todo en la misma olla vamos a hacer el frito para sofreír lo todo he puesto como unas 6 cucharadas de aceite le pongo un poco de sal y vamos a empezar lo primero por freír la cebolla cuando esté un poquito cortada le voy a poner el fuego un par de vueltas y el fuego cuando se ve que ya la cebolla está tirando el agua hallada en un poco de color le voy a poner el puerro y se sigue viendo y ya después pondré juntos el boniato y el calabacín cuando esté un poco rehogado ya se van soltando y se van abriendo el fuego de las rodajas le voy a poner un poco de sal al boniato calabacín y se rehoga todo junto yo ya tengo todas las verduras probadas ahora le voy a poner un litro de agua así le voy a poner un poco de sal porque no le he puesto ante más que un poco las verduras y cuando empiece a hervir lo tapó y 20 minutos y después probaré de sal y le pondré el curry pues ya se ven que están todas las verduras cocidas le voy a poner la la cucharada de curry y ahora cuando hierva unos cinco minutos probaré de sal pruebo de sal esto está riquísimo falta muy poca muy poca sal porque el boniato es dulce lo dejo unos 5 minutos más que siga hirviendo y enseguida trituró pues ya lo he tenido hirviendo otros 5 minutos con el curry y un poco más de sal que le faltaba apagó el fuego porque no es conveniente para triturar que esté el fuego encendido y ya trituró la crema de boniato hecho hecha y mientras que se ha hecho la crema y frito aquí media cebolla pochada a fuego bajo y unos trocitos de boniato como si fueran patatas entonces ponemos en el centro para acompañar cebolla y boniato pues ya tenemos para tomar estas sencillas y riquísimas recetas que es una crema de boniato se puede acompañar también con picatostes de pan tostado en el horno probarlas espero que os guste y como siempre daros las gracias por verme hasta la próxima receta

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