Dulce de Tomate | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy es una rica receta y muy fácil de hacer es un dulce de tomate y para ello tengo aquí los siguientes ingredientes está el dulce de tomate se puede hacer con tomate en conserva o con tomate natural depende de la temporada que se haga como estamos en temporada de tomate muy bueno tengo un preparado aquí tomates maduros pero que no tengan mucho caldo que tengan bastante moya tengo la cantidad de un kilo 200 gramos de tomates y 500 gramos de azúcar igual también se puede utilizar azúcar morena o azúcar blanca yo voy a utilizar azúcar blanca el azúcar normal que tenemos siempre en casa y una rama de canela estos son nada más los ingredientes que utilizo para hacer este rico dulce de tomate empiezo por lavar y pelar los tomates trocear los y continuamos ya tengo los tomates pelados y partidos en trozos grandes como se ve mirar no tiene mucho caro el caldo que lleva luego lo consume ezeiza suavizar el azúcar y ya con esto me pasó al fuego y empezamos a preparar el dulce de tomate hay que poner un recipiente hondo con tapadera para que coja no solo el tomate sino también el azúcar esto ya se va moviendo la canela se la pondré después porque si como le voy a ir dando al tomate un poco así el pescado porque no quiero triturarlo para que quede luego que no quede muy fino pues entonces sí pongo ya la canela se nos rompe y así pues la pondré cuando esté en el tomate a media cocción lo voy a tapar y de vez en cuando hay que moverlo porque no se nos agarre la cocción más o menos para hacer un dulce de tomate es un mínimo de una hora hasta que el líquido reduzca tapo y lo dejo a fuego bajo más o menos como digo una hora pero antes de la hora cuando llegue en media cocción ya lo destapó y le pondré la canela ya lo he tenido hirviendo 30 minutos los movidos unas cuantas veces para que el tomate se vaya rompiendo un poco que queden en trozos pero que no sean muy grandes y ahora solamente falta ya que reduzca y consuma el líquido ya como lleva 30 minutos hirviendo y ya el tomate no lo tengo que mover mucho y a continuación le pongo la canela no ponerla al principio es como he dicho es porque como el tomate tenía que machacar los porque no se nos rompa mucho la canela y luego esté deshecha porque luego al final la retiro vuelvo a tapar y dejo hasta que se reduzca todo el líquido y el agua del tomate pues como lo he tenido a fuego muy bajo pues lo he tenido al final unos 60 minutos sino 90 hora y media como he utilizado tomates maduros pero con mucha carne y pocas semillas pues no lo he tenido que triturar esto si veis que tienen muchas semillas podeis pasarlo por la batidora yo conforme ésta lo veo muy bien y no lo paso pues ya retiro la canela apagó el fuego lo dejo enfriar y enseguida ya después lo pasaré a un carro o en el recipiente que vayamos a utilizar mirar cómo está el color que tiene y todo está extraordinario y huele bueno os podéis imaginar con la flor de la canela y el tomate dulce riquísimo pues ya tengo frío dulce el tomate lo he pasado a un carro mirar qué consistencia tiene una mermelada que ha quedado estupenda ha quedado sin líquido ninguno he quedado de maravilla hay que ponerlo en tarros que estén bien esterilizados y después se tapa se puede meter al frigorífico y cinco o seis meses no puede durar aunque creo que se termine antes mirar para tomar con pan uno de cabra y el dulce de tomate esto extraordinario como aperitivo como se quiera se desee tomar probarlo espero que os guste como siempre quiero daros las gracias por verme y un saludo para todos hasta el próximo vídeo