Pollo Borracho | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy es un rico pollo borracho esto es una salsa las voy a hacer para con un pollo entero como hermoso pueden comer perfectamente una receta familiar unas 8 personas para ello tengo aquí un pollo entero y troceado limpio de plumas está ya hecha buscado y limpio y preparado lavado y escurrido para utilizar el pollo entero 200 mililitros de coñac por eso se llama pollo borracho 25 gramos de orégano 75 de ajos duros pelados unas hojas de perejil pimienta molida voy a utilizar negra puede utilizar la que se desee o blanca e incluso sal aceite de oliva virgen y un medio litro de agua los 500 mililitros estos son todos los ingredientes que voy a utilizar para hacer este rico pollo borracho me voy a pasar al fuego pongo aceite en una sartén y empiezo a freír y adorar el pollo aquí he puesto la sartén con unas 6 cucharadas soperas de aceite no es necesario poner mucho pues el pollo siempre tiene grasas y pongo los trozos de pollo para que se logre por un lado y por otro destacado porque si no me puedo comer pero conforme se va viendo queda siendo color se van sacando me voy a poner en una cazuela a continuación ya y pongo el resto del pollo lo estoy haciendo en trozos grandes pero se puede poner lo grande que se desee el pollo es la carnicería por lo partir como queráis de tamaño la comuna de benito el resto del suelo es un buen orégano y ya se creen se le da unas cuantas puertas con con el pollo para que coja color y sabor un fuego medio que no se nos queme me pongo también la pimienta en la sartén que tenemos en la cacerola al término de a freír el pollo con el orégano voy a sacar los que tengo en la cacerolas para que coja también bien el sabor el orégano lo pongo todo en la cacerola todo el pollo rehogado y poner orégano ya tengo todo el pollo en la cacerola y a continuación para que no lleve tanto orégano pero le he puesto toda esta cantidad para que lo coja bien para probarlo en el aceite el sabor y en los trozos de pollo cojan el que necesite le retiró el resto he colado aceite en el retiro esta casa le pongo el coñac tengo una luz aquí en mi cocina que casi luego luego os llega porque esto una maravilla cómo huele al coñac la sal después se se prueba un poco de agua y los ojos se pueden picar en el mortero pero yo lo voy a triturar en la batidora para que luego quede lo más fino posible he troceado un poco los ajos y con el agua que ha reservado que le he puesto ahí una poca lo pongo poner los ojos el perejil y lo trituró en la batidora más rápido con el mortero y luego ya no quedan trozos de ajos ni nada ya está triturado el ajo y el perejil mirar qué bien queda así mejor que en el mortero se lo he puesto a la cacerola de amigo se le da un movimiento cuando empiece a hervir lo tapó y lo voy a dejar tapado unos 30 minutos después probaré de sal y ya veréis lo tierno que está pues ya ha consumido y se ha evaporado el alcohol voy a probar el punto de sal esto huele qué maravilla os podéis imaginar orégano ajo y perejil y coñac los ingredientes juntos en contraste que hacen bueno pruebo que seguro que no esta impresionante apagó fuego lo dejó reposar y voy a emplatar pues ya tenemos listo para tomar y una ración de este rico pollo borracho el pollo se puede hacer el día anterior y el día siguiente calentarlo y está muchísimo mejor también quiero deciros que si no os gustan los sabores muy fuertes le pongáis los mismos ingredientes más que en menos cantidad y sobre todo que cuando se fui a el pollo con el orégano cola el orégano para que no tenga tanta cantidad o ponerle simplemente una cucharada o dos como mucho de orégano probarlo espero que os guste y os agradezco cualquier tipo de comentarios que me hagáis un saludo para todos