Arroz Pesquero | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy es como siempre una receta que la vamos a hacer muy fácil que es un arroz pesquero y para ello tengo aquí los siguientes ingredientes con estas cantidades más o menos hay cada cuatro raciones y el tiempo de preparación pues yo creo que de 30 a 40 minutos lo tendremos listo tengo aquí 500 gramos de arroz arroz normal es que siempre utilizamos para la paella otros 500 gramos de tomates maduros 500 gramos de mejillones son tres cantidades iguales a 500 gramos luego tengo 200 gramos de una cebolla pelada una hoja de laurel 2 dientes de ajo pelados sal y aceite de oliva de 0-4 estos son todos los ingredientes que voy a utilizar para hacer este rico arroz pesquero pongo ahora como 2 litros de agua en una olla al fuego y cuando esté hirviendo nos pasamos para poner el arroz con los 2 dientes de ajos y las hojas de laurel ya tengo el agua hirviendo no le pongo ningún aceite lo pongo directamente sin aceite pongo el arroz muevo un poco lo voy a coser a goya destapadas unos 20 minutos le pongo la sal la hoja de laurel y los dos dientes de ajo cuando empiece a hervir otra vez lo pongo a fuego medio y dentro de 20 minutos para tirarle el agua y pasarlo por una escupidera ya lo he tenido los 20 minutos esto de que se ve el agua blanca el almidón del arroz a continuación ya le voy a retirar el ajo el laurel que solo he puesto para darle darle sabor al arroz para que no esté sin sabor me falta otro diente de ajo para así no cuando lo pasa las correderas y lo vea pues se lo retiro aquí lo tenemos al echarlo entero se retira estupendamente ya tengo los dientes de ajo y el laurel apagó el fuego y lo pasó por una escurre dera se puede quitar el agua directamente conforme están las correderas sin tener que pasarlo como la pasta por agua fría ni nada para que se quede con un poco de almidón pues ya está el arroz escurrido como se ve guisado y escurrido he preparado aquí un molde de corona para ahora ponerlos para luego volcarlo y que quede una corona y en el centro ya pondré los mejillones el siguiente paso es el arroz como se ve mirar qué bien ha quedado esto podéis hacer cada uno el arroz hervido según como tengáis por costumbre yo lo he hecho así fácil pero se puede hecha el remojo conocer con la mitad de cocción serían el suficiente o incluso freír los ajos y el laurel después ponerlo pero yo lo he hecho muy sencillo y está riquísimo huele de maravilla con el olor con el ajo y el laurel lo voy distribuyendo así apretando pues he utilizado los 500 gramos para este molde de tamaño a mí me ha venido como ya se ve ideal y ahora a continuación el pelo los tomates los rayos trozos la cebolla y ya nos seguimos al fuego con el siguiente proceso mientras que se enfría el arroz el molde de corona tengo aquí ha rayado el tomate tengo aquí la cebolla troceada pequeña y a continuación pongo los mejillones en una olla le pongo la sal ya se mueve para que la tomé después le pondré la tapadera en el fuego y mientras se hacen los mejillones al vapor porque van al vapor no lleva nada más que la sal frío la cebolla y el tomate nos pasamos al fuego he puesto aquí una sartén más o menos con 4 cucharadas de aceite le pongo porque tiende a la cebolla y empezamos a freír a fuego bajo la cebolla cuando este medio freír le pondré el tomate estaban adquiriendo y no se nos dolores he encendido el otro fuego y pongo los mejillones para que se hagan como he dicho al vapor destape los mejillones ya saben que están abiertos mirar cuánta agua tiene y le he puesto ni vino ni agua ninguna solamente la sal que apagó el fuego y los dejo que se enfríen un poco y después les retiraré la mitad de la concha la cebolla ya está también pochada le pongo el tomate ah se mezcla bien con la cebolla tiene prisa a fuego bajo va muy bien para que se haga le pongo la tapadera para que no salpique y lo dejó que se termine de hacer para el tomate mirar que con la acogida ya está frito apagó el fuego y empezamos a montar el plato ya cómo está el tomate frito tengo preparado aquí el arroz lo despegó un poco d del molde de silicona para que caiga bien no se ve esto se despega estupendamente entonces le pongo ya la bandeja donde lo vamos a montar y servir ponemos así el problema nos centramos y retiramos el molde de silicona si lo cojo la orilla y mirar qué rosco aquí lo tenemos precioso cómo queda y ahora traigo el tomate ya ponemos en el centro y lo pondré con los mejillones que tenemos aquí preparados mirar cómo están están estupendos porque han hervido poco solamente cuando se han abierto he apagado el fuego y lo tenemos preparado me traigo la sartén de tomate frito y cebolla y ya montamos el plato hay que llevar cuidado de no quemarnos pienso a poner madre tiene en el centro se le puede poner también si se decide a una raya con una cuchara pero tanto que se enfríe un poco se pone los mejillones así en el centro de la corona pues mira yo lo tengo terminado he puesto todo el tomate frito en el fuego un poco por encima los mejillones encima he puesto los más grandes más vistosos siempre encima y nada hay una forma diferente de tomar el arroz blanco y queda finalizado este rico arroz pesquero como se ha visto prácticamente lleva cuatro ingredientes nada más y es una forma que queda muy presentable y queda muy bien para para poner y tomar probarlo espero que os guste y os doy como siempre las gracias por verme os agradezco cualquier tipo de comentario suscríbete y no olvides pinchar en la campana para recibir las notificaciones