Lentejas Estofadas con Carne | Receta de Cocina en Familia

hoy vamos a hacer un rico plato de cuchara es un guiso que lo voy a hacer para dos personas el tiempo de duración será más o menos unos 30 minutos más o menos y tengo aquí para ello los siguientes ingredientes se llama el guiso se llama la entesa estofado con carne tengo los siguientes ingredientes como digo unos 200 gramos de lentejas son castellanas se puede utilizar la lenteja que se desee pero no lenteja rápido porque si no las lentejas se guisa y la carne que quedaría dura como digo la lenteja castellana que voy a utilizar 200 gramos de ternera partida ya está preparada también la madre preparada una hoja de laurel cuatro dientes de ajo con su camisa con la piel una patata que después partiré en cuatro trozos dos cebollas más pequeñas o bien una grande partida por la mitad una zanahoria partida en cuatro trozos sal aceite de 0-4 unos 100 gramos de tomate rallado pimienta azafrán y al estofado normalmente se pone vino tinto pero para este guiso voy a utilizar vino blanco unos 100 mililitros estos son todos los ingredientes que voy a utilizar para hacer este rico guiso nos vamos a pasar al fuego y vamos a empezar lo primero por freír la carne ya tengo el aceite de la sartén aquí tendré como unas 3 cucharadas soperas más o menos y empiezo por poner la ternera la ternera para que salga tierna no hay que freírlas mucho pues si no cuánto más se fríe más duras salen simplemente vuelta y vuelta y hay que sacarlo sufriendo un poco la ternera y malestar que freír la polvo las lentejas y abrazarla la carne a la cacerola simplemente que la carne tire un poco el agua pero que no esté muerto yo seguí sara ahora ponerla en casa patata no la pongo como las verduras y se sofríen pero hay que sacarlo antes para que no se queme he estado primero en el aura y ahora estoy sacando las cebollas las zanahorias y ya lo último pongo es camatte estoy haciendo a fuego bajo o bien tapar la sartén con una tapadera para que no salpique no no nos podemos quemar incluso ponerle todo perdido no he tapado como he dicho para que no salpique a continuación está todo rogado mirar cómo queda todas las verduras y la carne ya pongo el tomate aquí para aprovechar todos los jugos leves con un poco de agua en la sartén y un poco más así no muchas eso hubo el fuego con movimiento la pimienta el colorante se puede poner cúrcuma lo que se desee sin un poco la sal y cuando estén hirviendo a media cocción le pondré las patatas y el vino ahora cuando empiece a hervir lo tapó y lo dejo a fuego bajo que se empiecen a hacer las lentejas mirad de preparación y lo bien que va el guiso pues toda la media posición la tengo como unos diez minutos hirviendo he partido la patata en cuatro trozos y ya le pongo la patata y en los últimos minutos para la parte unos cinco minutos más o menos pues ya le pondré después el vino a tapar y dejó que se sigan haciendo pues ya las lentejas les vamos faltando cosas y él voy a poner el vino y no ponerle el vino al principio es porque si no la duración de cocción sería mucho más lenta y así ya solamente tiene que estar para darle el sabor que se evapore el licor y estará lista la comida enseguida probaré después el punto de sal cuando el vino se haya evaporado y ya le falta un poco lo dejo que se termine de hacer ya las lentejas les van faltando poco estoy utilizando como se ven a fuego bajo mira la lenteja de esta guisa da la patata también la cebolla pochada voy a probar el punto de mira de sal esto la cocción depende del tipo de lentejas en lenteja que se utilice a ver qué tal están esto está riquísimo yo lo encuentro perfecto solamente un poquitico muy poco de sal nada más para darle el toque final lo voy a dejar reposar unos 10 minutos más o menos y enseguida ya se puede emplatar y tomar pues ya tengo aquí para tomar este rico plato como he dicho rápido económico y riquísimo probarlo espero que os guste y quedan terminadas estas lentejas estofadas con carne quiero daros las gracias como siempre por verme y un saludo para todos