? BERENJENAS RELLENAS de Verdura ¿Cómo Hacer? ✅

[Música] bienvenidos nuevamente a mi canal comidas y recetas yo soy jesse and services y hoy les voy a acompañar a hacer una receta muy rica muy divina les prometo que les va a quedar espectacular y es lo más importante es que es súper fácil vamos a aprender a hacer unas ricas deliciosas berenjenas rellenas ok entonces los ingredientes que vamos a utilizar para hoy son los siguientes primero vamos a utilizar que eso yo aquí rayé como 250 gramos de queso aproximadamente un solo huevo yo aquí corté una cebolla y media un pimiento ajo cantidad necesaria orégano cantidad necesaria sal azúcar y pasta de tomate o puré de tomate aquí hay aproximadamente 2 cucharadas bien llenita ok y vamos a utilizar obviamente las berenjenas entonces datos muy importantes que tienen que tomar en cuenta al momento de elegir las en los siguientes primero tienen que elegir las que tengan la cáscara más brillado ok que se vea bien brillantes estás segundo tiene que observar bien de manera de que se den cuenta si tiene algún huequito si tiene un huequito la cáscara entonces no debe comprarse del ingenia porque seguramente de algún animalito por dentro de la del hielo y tercero para saber cuántas berenjenas necesita para su familia para ustedes entonces para hacer esta receta les voy a indicar lo siguiente vamos a cortar por la mitad y cada hábitat no está rellena es como para una porción una sola persona entonces en mi casa somos dos por ejemplo pero yo voy a utilizar tres berenjenas porque cuando hacemos el relleno siempre va a salir una cáscara - entonces aquí le van a salir cinco cáscaras entonces van a hacer las porciones para dos personas más o menos porque son pequeños entonces siempre tengan en cuenta que les va a salir del relleno una cáscara menos o una mitad menos de las direcciones que tienen entonces vamos a comenzar primero y vamos a empezar haciendo la salsa que para la salsa vamos a necesitar dos tomates yo utilice para esta cantidad dos tomates grandecitos bien maduros con un poquito de agua lo licue con cáscara y todo entonces acompáñenme para hacer la salsa aquí yo tengo ya una ollita para colocar la salsa para hacerlo ya caliente un poquito del aceite y esto es muy fácil es una salsa napolitana ok vamos a colocar un poquito de abajo voy a dejar para la berenjena los aliños también un poquito de cebollas y sofreímos es muy bien solo ajo y cebolla vamos a utilizar en la salsa napolitana nos revolvemos y dejamos que se sufría un poquito o sea que se cristalice la hace buena el día cristalizador nuestra cebolla y ahora le colocamos los dos botes que discurre con un poquito de agua que está este piso de nuevo le vamos a colocar la sal es un poquito nada más que miren lo que yo estoy agarrando luego el azúcar es una pizquita el azúcar es para que mate un poquito la acidez del tomate y le dé ese toque especial y la pasta de tomate las dos cucharadas vamos a tomar orégano la cantidad que ustedes me gusten que ustedes también pueden sustituir el orégano con albahaca romero la hierba que ustedes más les guste para acompañar la salsa napolitana a mí me gusta mucho el orégano entonces yo le voy a colocar pero con albahaca también queda super delicioso nos revolvemos bien hasta que las puré de tomate se disuelva y podemos agregar un poquitito más de agua para que la salsa siga cocinando ya le voy a agregar el agua la vista será la misma para qué del tomate muy bien ahora vamos a dejar que esto hierva y cuando hierva le vamos a bajar la llama y vamos a tapar y dejar cocinar en llama lenta hasta que salga como un aceite por encima de la salsa ya les voy a mostrar cómo queda así para qué así cuando llegue a este punto lo único que tenemos que hacer es bajarle todas las llamas al mínimo el mínimo lo tapamos ok dejamos un poquito abiertas y la tapita y dejamos cocinar hasta que espese un poquito que entonces mientras que esto se hace nosotros vamos a ir a preparar las berenjenas muy bien ahora les voy a explicar cómo vamos a hacer con estas harinas lo primero vamos a cortarle la puntita y vamos a cortarlas por la mitad tratemos de que quieren norman parejitas posibles a veces tienen esto que son pepitas no hay problemas hoy le podemos quitar después lo que vamos a hacer es que vamos a ir cortando con un cuchillo pequeño como todo alrededor de esta manera y vamos a sacar y formar como una carita con la cola cáscaras tus ideas les voy a explicar cómo vamos a hacer observen con la puntita del cuchillo vamos con mucho cuidado tratando en lo posible de no romper la cáscara pero si no pasa no se preocupen no hay ningún problema cortamos así alrededor que es lo más fácil y luego vamos cortando de esta manera así hacia el fondo para que salga toda la pulpa de la berenjena de esta manera a ver ya ya salió la mayoría de la pulpa podemos seguir quitando el exceso porque la idea es que nos quede la cáscara no importa si queda un poquito de contenido porque esto después vamos a colocar al horno entonces vamos a hacer este mismo procedimiento con cada una de las de las berenjenas que vamos a utilizar de manera que nos quede así la cáscara vez no se rompió ni nada por el estilo [Música] o las mitades de cada uno de los vamos a dejar para un lado que después lo vamos a utilizar y vamos a hacer el relleno vamos a utilizar las mismas berenjenas para el relleno y por eso en esta receta es diferente y super espectacular porque pueden utilizar toda la berenjena y es súper fácil entonces vamos a cortar el número en en franjas y luego en cuadritos así vamos a cortar toda la versión en cuadritos pequeños no se preocupe porque esto va a ir perdiendo el volumen además tampoco se vayan a asustar porque la berenjena tiene el mismo efecto o le pasa lo mismo que le pasa a la manzana cuando uno la corta o la saca o la abre y saca el contenido de su cáscara esta se tiende a oxidar con el oxígeno se va poniendo un poquito negrita pero no que se da y esto es normal vamos a cortar hasta que cortemos todas de esta misma forma [Música] y [Música] le voy a mostrar cómo tenemos que dejar la salsa la consistencia porque podemos dejarla tampoco demasiado espeso porque luego eso va a ir al horno con la berenjena y nos va a ayudar a cocinar la cáscara no se observen ya está listo ok entonces yo lo voy a apagar y la dejamos aparte o la reservamos mientras que hacemos el relleno de la berenjena y luego al final lo vamos a utilizar ya les voy a indicar cómo van a hacer no se vayan muy bien como ya tenemos las berenjenas cortadas entonces vamos a hacer el relleno entonces ya yo en un sartén caliente el aceite y vamos a hacer es súper rápido vamos a colocar la cebolla y pimiento [Música] y revolvemos mezclamos bien es muy importante que los aliños que ustedes vayan a utilizar para el relleno los fuertes bien finito ok también le pueden agregar cualquier otra línea que ustedes desean pero por lo menos a mí me parece que así queda suficientemente delicioso tampoco necesita demasiadas cosas porque recuerden que menos es más en la casilla 10 dejamos sofreír un ratito bueno aquí ya está en un ratito que se sufrieran ahora vamos a agregarle la berenjena ella previamente cortamos en cuadritos vamos bien y revolvemos la berenjena a medida que se vaya cocinando se va a oscurecer y va a perder también su volumen más cuando ya le agregamos la sal que no se vayan a extrañar cuando esto pase para aquellas personas que nunca han tratado por la berenjena es normal por eso es que el relleno al final nos va a quedar un poco menos de esta cantidad le vamos a agregarle una vez la sal al gusto luego ustedes pueden probar la cantidad de sal y si requieren más sal pues le agregan según su gusto la berenjena también va a volver un poquito del aceite y tiene sí revolviendo constantemente para que éstas se puedan absorber todos los sabores y pueda cocinarse uniformemente así vamos a hacer este procedimiento hasta que la berenjena se ablande y sepamos positivo un poquitito más oscura muy bien pueden observar como la berenjena ha perdido el tamaño y ya está blandita siguiente que se puede cortar facilitó entonces vamos a apagar revolvemos y vamos a agregar los otros ingredientes que faltan para este relleno yo voy a agregar que eso ahora bien aquí vamos hay personas que les gusta agregar en vez de que es un poco de pan molido o pan rallado para que compartes la idea es que comparte un poquito el relleno pero a mí me gusta abajo yo les recomiendo para los que les guste mucho queso que con el queso tiene el mismo efecto y además ya da ese toquecito divino del queso tiene que ser un queso que derrita un poco y que a ustedes les guste este queso también puede ser queso pan bersano si ustedes prefieren queso parmesano que también queda súper delicioso yo elegí un quesito que es con sal y que se derrite cuando uno lo cocina no se le echo la cantidad suficiente y revuelve esto va a ayudar a que se comparte un poco la cantidad de queso es decisión de cada uno ven cómo se derrita que eso ayuda a compactar el relleno vamos a revolver bien bien bien bien bien es para que quede bien distribuido por todos lados y luego finalmente esperando que se baje un poco la temperatura yo le voy a agregar el huevo que es lo que falta para compactar huevos y debe llevar ustedes pueden variar entre pan molido o pan rallado y queso pero luego si y allí en el relleno que rosell a revolver muy bien con él que es dónde voy a agregar el huevo bebé escuchamos revolvemos rapidito [Música] excelente de esta manera nos va a quedar el relleno ustedes pueden disolver o partir o disminuir los pedacitos que ustedes consideren que están muy grandes y si no les gusta que se vean los pedacitos pues simplemente cortan más chiquitas la berenjena eso no hay problema porque igualito ella se va a disolver entonces ahora vamos a pasar a rellenar las berenjenas muy bien hemos llegado hasta acá a la receta casi al final y ahora vamos a rellenar las berenjenas pero antes te voy a decir algo excelentemente y extremadamente importante si no te has unido este canal te invito a que te suscribas en el botón rojo que verás debajo de este vídeo de tu pantalla de youtube y también que activen la campanita que está al lado del botón rojo para que así te lleguen todas las notificaciones de cada vez que yo soy un vídeo y nunca te pierdas ninguna receta delicioso si te has perdido algunas de otras recetas en el primer momento en mi canal entonces te invito a que visualices o que disfrutes una de mis recetas que lo voy a dejar a cada arriba pero la vez cuando termine de ver esta deliciosa receta para que no te pierdas ningún dentario ok entonces continuaremos vamos a agarrar cada una de las canoas que hicimos con la cáscara de la berenjena y vamos a colocar con la cuchara el relleno hasta que se cubra hasta arriba de esta manera entonces vamos a ir colocando en el recipiente que le coloque aceite para que no se peguen nada más colocar un recipiente y vamos a hacer lo mismo con cada una de las cáscaras hasta que se acabe nuestro relleno recuerde que siempre el relleno va a ser menos o más hacer siempre un poquito menos la cantidad del número de cáscaras que tenemos los relleno que sobra contribuimos bueno este caso me sobró poquito hasta se origina serán pequeñas pero seguramente cuando las berenjenas son más grandes pues obviamente nos van un poquito más de relleno o terminan las cáscaras que les quieran entonces ya las tenemos así no las ordena damos y ahora le vamos a colocar las salsas que hicimos al principio salsa napolitana no sé revolvemos colocamos la salsa por encima de cada una de las berenjenas que quede bien mojadas toda la salsa vamos a usar porque el motivo también de la salsa además de darle un increíble sabor y de gratinar se junto con el queso en el horno es que la cáscara también se cocine porque hay personas que les gusta comerse la cáscara de la berenjena también y nos evitamos un procedimiento de esta que es considerar la cáscara adicionalmente entonces hacemos que sea más fácil esta receta lo último que vamos a hacer es vamos a colocar queso por encima de cada una de las cáscaras pueden utilizar queso parmesano también queso mozarella el que ustedes les guste pero que derrita un poco por lo menos y la cantidad que ustedes desean a mí como me encanta el queso entonces yo le colocó mucho no importa que caiga que eso en las afueras de las berenjenas que eso se va a combinar con la salsa entonces ordenamos bien para que quede toda la berenjena bien cubierta de queso y el último procedimiento es que vamos a colocarlo en el horno ya yo prendí el horno precalentado a 180 grados meter el horno sin tapar hasta que el queso se derrita completamente o se derrita lo más posible si passarella va a quedar super derretido espectacular poseedores en el caso de que el queso que dora también y que la cáscara ya esté blandita entonces vamos a esperar unos minutos y mientras tanto éste no te vayas para que no te pierdas cómo queda esta deliciosa receta muy bien ya pasaron 20 minutos en el horno y así han quedado nuestras berenjenas rellenas entonces ahora vamos a sacarlas y probarlas le voy a ayudar en una cuchara separos y un poquito con el queso y ahorita como está muy caliente puede que tiende a desbordarse un poco es normal ustedes siempre pueden esperar un poquito que se enfríe y la sirve le colocamos más el citas y ahora vamos a probar está divina miren cómo queda el relleno ahí está con el queso y vamos a probar el relleno para la gente que le gusta comerse la cáscara de la caja de estar blandita ver que atraviesa con el tenedor [Música] pero delicioso delicioso espectacular además de tener una receta diferente y fácil super deliciosa que les va a encantar de un sabor muy sutil también van a ser beneficiadas en su salud porque la violencia no nos ayudan a evitar las enfermedades cardiovasculares además de bajar los niveles de glucosa en la sangre y de bajar el nivel de los carbohidratos así que no hay nada que perder en esta receta inténtelo y recuerde que en la vida demasiados favores divinos y no podemos perdernos así que no se pierdan este tapón y por último pero no menos importante recuerda suscribirte acá a mi canal dale clic acá y también si no has visto otros vídeos te invito a que vean los otros vídeos de otras recetas que también están súper divinas dándole click acá y tampoco olvides dale que la campanita para que te lleguen las notificaciones de los vídeos no te pierdas siguen es y recuerda que nos demos cuenta adiós