BERENJENAS RELLENAS - Receta para las mejores berenjenas rellenas || COCINA CANALLA || CARLOS BERNAL

[Música] a [Música] y tenemos para hacer unas actualizaciones rellenas un platos super clásico de nuestra gastronomía acompañar al acompañaremos con la clínica de patata y remolacha que queda súper bonita y queda súper sabrosa y lo utilizaremos como guarnición para esta receta que necesitaremos tenemos por un lado un pimiento que aplicaremos medio pimiento rojo tenemos unos daditos de mantequilla para ligar la salsa de remolacha y media cebolla cortada tenemos también una berenjena villahermosa usaremos también media remolacha usaremos una o media depende de la cantidad que hagamos tenemos también una patata hervida por aquí un poquito de carne de ternera picada para mezclar con el sofrito y por último tenemos un poquito de parmesano rallado que utilizaremos para erradicar un poquito las las berenjenas venidas la berenjena le quitaremos un poquito la parte de esta verde el cuidado no nos la carguemos la cortaremos de forma de forma horizontal por la mitad ah [Música] una vez la tenemos así cortada es muy importante hacerle una rejilla bastante profunda así llega el regalo que viene siendo la piel pero pero sí bastante profundo esto lo hacemos para que cuando le echamos un chorrito aceite por encima se cueza bien en el horno y quede todo blando blandito un chorrito de aceite salpimentamos un poquito y las meteremos al horno 25 minutos a 180 grados 'hemos mucho ruido aceite en la sartén y echamos [Música] el pino rojo y echamos la teoría picada [Música] bien [Música] haber hecho mucho si tenéis este colorcito del sofrito significa que quedan mal desde dentro de las cosas así que así vamos bien la carne de la berenjena y la vamos a cortar rápido imparte un hace falta que tampoco sea muy pequeño algo así y también añadimos la carne de ternera picada ya veis qué colorcito el conocido de una bailarina claro todo bien estamos un pelín tal porque no hemos hecho nada de sal hemos hecho un poquito de mención antes que tenemos así 45 minutos la carne esté bien hecha y dijo que él siempre ha tenido con tomate con mucha gente despechado un poquito tomate frito dentro de él pero no a mí me gusta me gustas y tomatito su parte boyacá dedicada a yacimientos lo probamos porque aprendí [Música] esta brutal podemos rellenar nuevas prendas las pieles de la berenjena gracias con mucho cuidado con mucho amor y ahora puedes con el sofrito que hemos hecho en irak el inta inta es una pinta de bestia bestial pues rellenamos las berenjenas [Música] nos dejemos una de las órdenes fecha como todo todo todo todo prefiero río en otras cosas en cámara otro tipo de agujeros pero en el cocinero se debe ser les ponemos el parmesano rallado [Música] las ponemos las ponemos en el horno en función grill para los españoles como yo la función gratinar y las veces cinco minutos a 200 grados así que no tengo un buen una buena de calor por encima y que quede bien gratinado [Música] lleva unos días dándome la tecnología con los días con eso por culo porque además la thermomix no no solo vale no sólo vale un precio similar al de pulmón humano sino que además es una estética económica de porcelana y yo los días que me da un poquito por culo y entonces espero que no que no me dé problemas ahora para hacer la guarnición por cierto la guarnición nuevos dichos clínica de palabra o mencionada está delicada con una semana se cometían algunas llamativas y con surgido de mantequilla fundida sal y pimienta las patatas cocidas de acuerdo [Música] aunque le echaremos en la thermomix a media remolacha aunque nos gusta la remolacha de verdad que no tiene nada que ver esta crema no tiene que ver para terminar checa sino notaréis el suelo tenemos aquí la relación con la patata le añadiremos también la mantequilla que no veis estaba un poco confundida tampoco tampoco totalmente no pero que tampoco esté dura de la nevera simplemente que esté bastante tierna para ayudar a que le añadimos un poquito de sal un poquito de pimienta le voy a añadir también un poquito de aceite de trufa de los aceites de trufa psd gratis carísimas no son caros son son botellas que van desde los 7 a los 12 euros si no les aisló casa nada es simplemente a orgánico y le da idea un ratón increíble y muy gustoso y esto nada se echa muy poquito [Música] ya sólo queda lugar i [Música] tenemos triturar al acredita y remolacha la servimos en un platito mirar qué texturas [Música] y qué [Música] una vez que las dinámicas las berenjenas tienes que quedar con un aspecto similar a éste como veis está el parmesano ya bien gratinado que una venta total entonces ya sólo nos queda por servir el plato aquí tenemos la revista de remolacha la patata y mantequilla que hemos hecho bien calentita y la pondremos pues de base del plato [Música] servimos nuestras berenjenas [Música] y aquí tendríamos el plato de las berenjenas rellenas con nuestra crema de patata y remolacha investigar [Música] díaz ustedes bueno con esto es con lo que pago a nuestros vídeos [Música] cuándo como la luna y las probar el equipo pero bueno la cremita de remolacha en nada porque a causar un servicio de unos locos [Música] pero como yo tenemos mostró de las cavernas que deciden utilizar un cuchillo para cortar abre bien [Música] con la crema organización [Música] vamos [Música]