Berenjenas rellenas de carne con bechamel

[Música] bienvenidos a mi cocina hoy vamos a preparar unas berenjenas rellenas de carne y para ello vamos a necesitar berenjenas carne picada cebolla pimiento verde pimiento rojo un par de ajo tomate frito un poco de harina y la leche el aceite sal también añadiremos orégano y pimienta negra y luego una vez terminado lo cubriremos con queso rallado bueno pues primeramente os voy a enseñar a preparar las berenjenas cogemos una berenjena y le vamos a quitar la parte de atrás quitamos también esta punta por el otro lado y la cortamos por la mitad [Música] ahora metemos la punta del cuchillo lo más profunda que podamos [Música] sin llegar hasta el final o sea sin atravesar la piel [Música] ahora para sacar la carne de la berenjena vamos a hacer unos cortes transversales en diagonal y luego un poco como a lo largo llegando hasta el fondo pero sin cortar la piel vemos que sale bastante fácil y como veréis nos queda la berenjena para rellenar estupendamente si vemos que hemos dejado un poquito por el lateral pues le quitamos un poco más ahora está esta carne de la berenjena la vamos a cortar en trozos pequeñitos si tenéis una picadora la podéis utilizar y es más rápido seguimos con las siguientes [Música] bueno pues ya tenemos las berenjenas aquí preparadas para meterlas al horno le añadimos unos chorretón cintos de aceite así sólo un poco [Música] las vamos a meter al horno entre 20 y 30 minutos a 180 grados para que se nos haga un poco la berenjena [Música] ahora vamos a preparar el relleno encendemos el fuego y lo ponemos a fuego vídeo para que se haga despacio añadimos el aceite una vez que está caliente añadimos la cebolla [Música] añadimos también el ajo cortándolo en láminas [Música] el pimiento verde que lo tenemos ya cortado y también el rojo podemos añadir ahora un poco de sal porque así la verdura suda y se nos hace antes una vez que vemos que ya está hecho añadimos la carne de la berenjena la berenjena no está terminada de hacer pero ya vamos a ir añadiendo la carne porque así se va haciendo ya todo junto añadimos pimienta negra molida o en polvo como más nos guste añadimos también un poco de orégano vemos que tenemos ya la carne y verduras prácticamente hechas así que le vamos a añadir el tomate y lo mezclamos todo bien a este refrito que tenemos le añadimos la harina [Música] lo mezclamos bien [Música] y ahora le vamos a añadir la leche y de esta forma nos evitamos hacer la bechamel aparte lo probamos y rectificamos la sal si nos gusta un poco más de pimienta y orégano se le puede echar en este momento lo pasamos a un bowl [Música] tenemos aquí las berenjenas que hemos sacado del horno las hemos puesto en papel de horno así nos manchamos la bandeja vamos a irla rellenando [Música] tenemos aquí el queso yo he elegido cuatro quesos pero cualquiera estaría bien bueno pues ya está todo preparado lo metemos al horno entre 20 y 30 minutos a 180 grados pues aquí tenemos nuestras berenjenas recién salidas del horno y listas para comer ahora sólo nos quedaría emplatar las o ponerlos en una fuente espero que os guste si te ha gustado la receta no te olvides de suscribirte y si tienes alguna duda o sugerencia déjame un comentario hasta pronto