Como Hacer Berenjenas Rellenas Con Carne Al Horno

[Música] [Música] hola amigos del aguacate hoy les traemos unas deliciosas berenjenas rellenas al horno quédate con nosotros hasta el final y descubre los fáciles que son de preparar primero que todos tomamos tres berenjenas grandes bien lavadas y secas y las cortamos a mitad esta receta da para seis porciones yo les dejo el tallo verde por cuestión de decorar el plato pero si quieres puedes quitárselo con la ayuda de un cuchillo pequeño y bien afilado comenzamos a sacar el interior de la berenjena tal y como ves en el vídeo fíjate bien no perforar la parte externa de la berenjena este espacio nos servirá para después colocar el relleno retiramos el interior y reservamos esto lo repetiremos con cada una de nuestras 6 berenjenas [Música] [Música] ahora cortamos todos los corazones de las berenjenas en cubos pequeños ya que también la utilizaremos para el relleno [Música] le colocamos una pizca de sal por encima y reservamos para más adelante ponemos nuestras berenjenas en un plato y les colocamos aceite de oliva y sal al gusto las llevamos al microondas por aproximadamente 10 minutos a potencia máxima esto nos ayudará a que queden bien cocidas y que no se quemen en el horno recuerda que los ingredientes y las cantidades también los encontrarás en la cajita de información ahora en una olla bien caliente colocamos un chorro de aceite de oliva y comenzamos a sofreír una cebolla pequeña bien picada [Música] yo estoy usando un cuarto de pimentón rojo un cuarto de pimentón verde y un cuarto de pimentón amarillo y seguimos sufriendo agregamos 10 aceitunas verdes picadas en ruedas y una cucharadita de alcaparras en sal también estoy usando dos ágiles dulces el ají dulce un ají típico venezolano es un ají que no pica pero por su intenso sabor aporta mucho en cada plato que he utilizado ahora agregamos un kilogramo de carne molida yo estoy utilizando medio kilo de carne de res y medio kilo de carne de cerdo pero tú puedes usar la carne de tu preferencia incluso el pollo mechado va buenísimo con estas berenjenas [Música] removemos bien y agregamos una cucharada de ajo en polvo y una cucharada de comino en polvo y dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos a fuego medio-alto no te olvides de suscribirte darle like y seguirnos en nuestras redes sociales así no te perderás ninguna de nuestras recetas pasados los 10 minutos agregamos los corazones de berenjena que habíamos picado en cubos también agregamos 200 gramos de champiñones picados removemos bien tapamos y dejamos cocinar por aproximadamente 15 o 20 minutos a fuego medio bajo [Música] pasados los 15 minutos destapamos y agregamos una taza de jugo o pulpa de tomate removemos bien ajustamos de sal tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos más [Música] y pasado el tiempo ya estaría listo nuestro relleno retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos [Música] ahora comenzamos a rellenar una nuestras berenjenas sin pichirre es abundante [Música] yo estoy usando 300 gramos de queso mozzarella rallado el mismo que se usa para las pizzas uso mozzarella porque gratina muy bien en el horno [Música] cuando ya estén todas cubiertas de queso las pasamos a una bandeja con papel de horno y les agregamos una cucharada de queso parmesano a cada una por encima [Música] ahora las llevamos a un horno a 190 grados con calor por arriba y por abajo de 20 a 25 minutos o hasta que gratinar bien estas duraron 25 minutos y mira como salieron de bronce adidas qué perfume y qué sabor atrévete a prepararlas y cuéntanos cómo te quedó [Música]