Hoy vamos a preparar una deliciosa carne uruguaya al horno que vamos a rellenar. Tenemos una hermosa colita de cuadril un trozo de carne muy tierno muy sabroso. Lo primero que vamos a hacer es quitarle el exceso de grasa. Una vez que le hemos quitado el exceso de grasa La vamos a rellenar la vamos a cocinar al horno con una guarnición de papas y zanahorias para poder rellenar vamos a practicar una incisión, con una cuchilla bien afilada. Como se puede ver, después del corte, que da una bolsa. con nuestro trozo de carne, que vamos a rellenar. Tenemos 2 dientes de ajo, que le hemos quitado la nervadura central para que su sabor no sea tan fuerte. los vamos a picar con perejil Para comenzar nuestro relleno vamos a poner dentro de la bolsa que hemos practicado ajo y perejil que hemos picado previamente Vamos a usar para el relleno marrones verdes colorados. para completar nuestro relleno tenemos dos huevos duros colocar dentro el corte de carne y así queda completo nuestro relleno. Para que el relleno no se escapen de la cocción. vamos a cerrar el corte, con unos palillos vamos a completar la carne primero la vamos a salar con sal entrefina de ambos lados y ahora vamos a aprovechar lo que quedó del ajo y perejil para colocarlos sobre la carne. La rociamos con orégano, para realzar el sabor. Y vamos a dar un toque picante, con ají molido. ya está lista para llevar al horno y cocinarla. vamos a llevarnos al horno en una bandeja, a la que previamente le ponemos aceite para que no se pegue ahora vamos a agregar la guarnición que vamos a preparar con esta carne que van a ser unas papas y zanahoria Para la cocción al horno vamos a preparar una emulsión con 150 centímetros cúbicos de agua 100 de vino blanco seco y otros cien de aceite batimos para en fusionar los tres ingredientes y los incorporamos a nuestra fuente para llevar al horno Pasados 45 minutos de cocción vamos a dar vuelta nuestra carne y también nuestra guarnición que se está cocinando muy bien! Para resaltar el sabor de la carne agregamos un poquito de romero , orégano y llevamos nuevamente alhorno por otros 45 minutos Ya nuestra carne está lista para servir las papas están doradas y cocidas lo mismo que las zanahorias y los morrones. Tiene un aroma espectacular! y va a quedar riquísimo! Está muy tierna! Bien cocida! Con un aroma y un sabor espectacular!! Agradecemos a todos los que forman parte de nuestro canal Suscribite y seguirnos en youtubepara recibir todas nuestras recetas!