3 TRUCOS para Cocer Repollo o Col 🤤 ¡TIEMPO DE COCCIÓN!

hola cuchilleros y cuchilleras de la cocina bienvenidos una semana más a la sección de cómo cocer verduras en el vídeo de hoy vamos a aprender a cocer lo que es el repollo o la col que se conoce como fuera de españa es una verdura bastante famosa y que he tenido bastantes comentarios en donde me preguntáis cómo se cocía y también que si conocía algún plato en el que poder usarla pues bien hoy vamos a aprender cómo cocer la y también os daré alguna pequeña idea para poder cocinarla con un poquito de bacon y un poquito de jamón además de saludable viene súper bien para las cenas ya que prácticamente no tiene calorías y aporta un montón tanto de nutrientes como de vitaminas que os digo al final del vídeo recordaros también que abajo en la cajita de descripciones dejo un enlace a mi blog por si queréis tener la receta escrita y también las marcas de tiempo por si queréis ir directamente al punto del vídeo que más os interesa ahora sin enrollarme mucho más vamos con los ingredientes y los pasos para hacer este repollo cocido y nos quede increíblemente rico ya lo veréis [Música] bueno aquí tenemos los ingredientes como veis obviamente como casi siempre muy sencillos necesitaremos un repollo que podemos cocer entero o no es solo decir nosotros y de la cantidad de gente que vayáis a comer y luego un puñadito de sal y obviamente algo para poder conocerlo antes de nada tenemos que cortarla con también quitarle esta pequeña parte exterior que no se come ya que como veis está un poco pochado deándar el repollo de adelante para atrás así que nada está la desechamos y esto también y la estiramos luego y quitarle esta parte de aquí que como veis es súper dura y no se come así que con un cuchillo grande y con cuidado de no cortar os se la quitamos y lo mismo esto a la basura la cortamos en 4 y en ocasiones también tiene corazón y esto hay que quitárselo ya que está bastante duro algunas algunas que son muy jóvenes no tienen o incluso está más blando que ésta pero en este como veis es súper duro así que recomiendo quitarlo y lo mismo para la basura en el otro lado lo mismo lo cortamos trocitos pequeños que luego no sea fácil de comer y una vez que tenemos todos los trozos cortados los reservamos y pasamos al siguiente paso ahora es el momento de añadir un litro o dos de agua en una olla lo suficientemente grande como para que entren todos los trozos de repollo o de col y que no rebose importante dejar unos tres dedos aproximadamente para picaderos introducimos no se desborde el agua lo ponemos a calentar a la máxima potencia y esperamos a que el agua rompa a hervir cuando la busqu el agua ya comienza a hervir ya echar burbujas le añadimos un par de cucharadas de sal abundantes y lo removemos para que se integre en el agua esperamos a que vuelva a hervir y una vez que vemos que el agua vuelva a echar burbujas introducimos los cuatro trozos de repollo intentando que queden todos cubiertos de agua y esperamos a que el agua vuelva a ebullición para comenzar a contar el tiempo de cocción cuando vemos que el agua comienza a echar burbujas de nuevo es el momento de empezar a contar 20 minutos desde el momento en el que vemos las burbujas importante cada cinco minutos volver a la olla y darles un meneo para que se vayan separando las hojas de lo que viene siendo la col transcurridos cinco minutos de cocción como podemos observar la col ya se va ablandando poco a poco y le es mucho más sencillo separarse en las hojas unas de otras le damos un benedito para ayudar a que se separen y seguimos esperando el tiempo de cocción recordar que son 20 minutos y si veis que es un poco grande la corte también podéis dejarla hasta 25 procurar que todas las hojas queden sumergidas de esta forma se harán por igual todas las partes y finalmente pasados 25 minutos ya tendríamos cocida la col como veis está súper blandita la hemos cortado con una tijera y como podéis ver está hecha igual por todas las partes tanto por el centro como por el exterior la verdad que esto huele que alimenta así que nada vamos a escurrir la os lo presentamos ya vamos con la receta que os vamos a hablar [Música] ahora antes de ir con la receta de col cocida quería contaros que esta contiene un 92 por ciento de agua mucha fibra y pocas calorías e hidratos de carbono es rica en vitaminas a c y b y en minerales como el azufre y ahora para cocinar el repollo y darle un poquito más de chicha vamos a necesitar un ajo troceado media cebolla troceada un poco de jamón serrano en taquitos y también panceta si no tenéis jamón serrano lo podéis sustituir por bacon sin problema y obviamente también necesitaremos un poco de la col que acabamos de cocer para empezar pondremos a fuego medio a calentar aceite de oliva virgen extra que también podéis sustituir por aceite de girasol si os cuesta encontrarlo en vuestro país y dejamos que se caliente cuando vemos que el aceite ya ha cogido temperatura y está caliente le añadimos los dientes de ajo y lo removemos para que todo el aceite coja el saborcito del ajo cuando vemos que los ajos ya comienzan ahora es el momento de añadirle la cebolla y lo mismo lo esparcimos bien para repartirla por el aceite poco a poco veremos conmociona pulsando la cebolla y ese es el momento de añadir tanto la panceta como el jamón a bajamos un poco el fuego y lo cocinamos durante dos o tres minutos [Música] cuando vemos que ya tenemos todos los ingredientes bien doraditos es el momento para añadirle nuestra coliflor perdón nuestra corte y lo removemos sin parar en este punto no es necesario todavía añadirle sal ya que el jamón ya sabe bastante el plato al final podremos corregir si es que lo necesitamos si fuera necesario y veréis que os queda un poco juego podéis añadirle un poco más de aceite como en mi caso incluso si quieres sacarle un poco más de partido y darle un toquecito más de sabor podéis añadirle un poco de vino blanco tras cinco minutos cocinados y ya tendríamos lista la col con bacon y jamón vamos a presentarlo y os enseñamos cómo nos ha quedado y ese es el resultado del salteado de col con bacon y jamón mirad qué rico no nos ha llevado prácticamente tiempo y es una cena perfecta para cuando no queremos cocinar y pasar mucho tiempo en los fogones pues el vídeo ya va llegando a su fin espero que os haya gustado esta pequeña receta que hicimos al final del vídeo y si es así que me dejéis un like o suscriban y activar la campanita para no perderos ninguno de mis vídeos un saludo y hasta la semana que viene [Música]