3 TRUCOS para Cocer Judías Verdes 🤤 ¡TIEMPO DE COCCIÓN!

3 TRUCOS para Cocer Judías Verdes 🤤 ¡TIEMPO DE COCCIÓN!

hola cuchillos y cucharas de la cocina bienvenidos a un nuevo vídeo en donde vamos a hablar de cómo cocer judías verdes hace un año aproximadamente ya subimos un vídeo similar en el canal de rocío cocina en casa cuando estábamos en mexico y me sorprendió mucho porque las judías verdes de allí eran un poquito más pequeñas y mucho más redondeadas ya lo vais a ver a continuación aquí en españa las que tenemos son planas y alargadas recordar como siempre y acá abajo en la cajita de descripción os dejo un enlace a mi blog por si queréis tener la receta escrita además os dejo las marcas de tiempo por si queréis ir directamente a la parte del vídeo que más os interesa ahora así que si para no enrollar nos mucho más vamos con lo verdaderamente importante que son los ingredientes y los pasos para hacer unas judías verdes cocidas y nos queden de infarto ya lo veréis vamos allá [Música] aquí tenemos los ingredientes con os podéis imaginar muy sencillos tenemos la judía verde que como se acabo de decir estáis aplanada y un poco más grande podéis dejarme en comentarios en vuestros países son de esta forma o como la de méxico que son un poco más pequeñas y mucho más redondas no planas un puñadito de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra que podéis sustituir por aceite de girasol si es que nuestros países os cuesta encontrarlo como siempre les digo antes de comenzar con la receta como siempre vamos a darle un agua a la judía verde para quitarle los posibles rastros restos de tierra que pudiera tener [Música] una vez que nos aseguramos que ya la judía verde está limpia ya podemos pasar con el primer paso de la elaboración el primer paso es poner a calentar un litro de agua en una olla lo suficientemente grande como para que entren todas las judías verdes si queremos acelerar el proceso de ebullición no le añadimos el aceite ni la sal hasta que no eche las burbujas y tapamos la olla con una tapa y esperamos a que el agua rompa a hervir mientras el agua caliente ahogamos preparando nuestra judía le quitamos la parte de arriba y también la parte de abajo y lo desechamos esto para tirar para asegurarnos de que lo tengan dureza es una vez que los cazamos es necesario quitarle los laterales a la judía verde ya que en algunos casos no en todas pero en algunos casos esa pequeña hebra endurece un poquito la judía verde así que nada sin problema usamos un pelador de patatas y con cuidado de no llevarnos piel vamos quitando la hebra del lateral como veis sabe y esto también lo desechamos y hacemos así con todas las judías [Música] cuando ya las tenemos todas preparadas y limpias es el momento de cortarlas yo siempre recomiendo cortarlas en un tamaño pequeño medio más o menos así ya que no se es muy fácil pinchar las con el tenedor y usarlas bien sea para ensaladas o simplemente con acompañamiento así que vamos cortando todas más o menos del mismo tamaño lo he dicho además facilita mucho la opción porque si metemos la judía entera como podéis ver hay algunas que son más grandes que otras y corremos el riesgo de cara judía grande tarde más que la pequeña de hacerse de esta manera nos aseguramos que el tamaño de la judía es prácticamente el mismo en todos los trozos y ya lo tendríamos listo ahora sólo nos falta esperar a que caliente el agua cuando vemos que el agua ya empieza a echar burbujas es el momento de añadir un par de cucharadas de sal remover bien el agua para que se integre y echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra añadimos nuestras judías verdes y una vez que vemos que el agua vuelva a echar burbujas es el momento de contar 10 minutos de tiempo de cocción recordar desde el momento en el que el agua vuelve a hervir [Música] pasados los 10 minutos apagamos el fuego y preparamos en un bol un poquito de agua fría si no tenéis agua fría podéis añadirle también unas piedras de hielo y vamos pasando las judías verdes con cuidado de no romperlas esto es importante este paso porque así nos aseguramos de que cortamos el proceso de cocción si por ejemplo las pasamos directamente a un plato pueden quedarnos un poco' blandengues ya que el propio calor de la judía verde haría que se siguieran cocinadas [Música] como siempre les digo el agua de la cocción si no vamos a utilizarlo en este mismo momento podemos congelarlo pero no se os ocurra tirarlo ya que tiene un montón de propiedades de la propia judía verde toda la sustancia ha quedado aquí y aquí tenemos el resultado final de las judías cocidas mirar qué colorcito qué verde tan intenso que apetece comerse las a sí solas con un poco de sal y un poco de aceite recordar que la judía verde es antioxidante son buenas para el sistema inmunológico regulan el tránsito intestinal y dejan los huesos más fuertes ya que contienen vitamina k bueno el vídeo lleva llegando a su fin como habéis visto es una receta súper sencilla en menos de 10 minutos tenemos cocidas las judías verdes y podemos usarlo bien para ensaladas bien como acompañamientos de carnes y pescados o simplemente con la judía cocida con un poco de sal y un poco de aceite está buenísima además súper saludable sin enrollar mucho más me despido pidiendo si os ha gustado el vídeo que me dejéis un like y os suscriba jce a mi canal acordaros también de activar la campanita para no perderos ninguna de mis recetas hasta la semana que viene

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