🥓PANCETA BRASEADA ESTILO CHINO | 🥡HONG SHAO ROU- Receta libro SUPERPILOPI | Cocina De Todo Un Poco

lea detenidamente los ingredientes de esta receta y consulte con su dietista puede que le haga falta en este vídeo os voy a enseñar a preparar un 'showroom' que es un plato chino que alucinas o seas una auténtica pasada es una explosión de sabor en la boca esta receta la he sacado del libro de la vuelta al mundo cocinando de su perfil o pie vale por aquí os dejo el enlace aquí abajo de su canal por si alguien no lo conoce que yo creo que sigue logros de todo el mundo pero bueno igualmente os dejo el enlace de aquí abajo al igual que os dejo el enlace del libro de su perfil opi así que nada espero que os guste esta receta de hoy si queréis ver cómo se prepara pues queda hasta el final del proyecto es cocinar todo un poco [Música] [Música] bueno pues comenzaremos pillando nuestra panceta así en el taco a la panceta entera valero la que viene ya fileteada para hacer la barbacoa valerosa la panceta que sea entera ya luego nosotros nos encargaremos de cortarla y como la cortaremos pues en unos tacos aproximadamente de 2 x 2 12 o fuertote os parece más o menos tiene que tener este grosor y ahora este taco lo cortaremos por la vida así que nos quede así más o menos esta es la idea aunque parezca muy gordo luego éstos reducen 62 dedos por torpedo más o menos así que iremos cortando la toda cuando ya la tengamos todas pues la apartamos y la reservamos en un plato para después así todavía en corta y luego ya veréis a continuación pillaremos nuestro trozo de jengibre pero no sólo vamos a echar entero cortaremos un trocito la mitad de más o menos un trocito así y no este es y ahora pues con la ayuda de una cuchara iremos pelando lo así poquito a poco con una cuchara se pela es súper fácil ir a ver lo tengamos pelado pues nada lo cortaremos a rodajas así así y ahora en tiritas así lo vimos con toda la rodaja una vez las tengamos por nada lo vamos picando bien finito así todo bien picado y cuando lo tengamos pues le hacemos la técnica del reloj haciendo como si fueran las agujas del reloj ponemos la mano izquierda a la derecha si soy zurdo y vamos dándole vuelta a sus cuchillos pues nada una vez lo tengamos ya todo lo reservamos y vamos con el siguiente paso en una ollita pequeña echaremos unas dos cucharadas aproximadamente de agua añadiremos esto de allí que no es metanfetamina el señor white es azúcar moreno pero en formato roca o sea en piedra no sé si me explico no soy más bueno también se pueda echar azúcar moreno normal y corriente y no pasa nada a continuación añadimos una cucharada de aceite y le iremos dando vueltas con el azúcar morena mucho más rápido esto vale las rocas pues se tienen que ir deshaciendo se tendría azúcar moreno pues nos complicamos la vida y cuando ya esté todo el caramelo deshecho pues le añadimos 60 mililitros de agua caliente y seguimos removiendo hasta que reduzca así iremos dándole una vuelta de citas hasta que vaya cogiendo esa textura no el líquido no es exceso es una cosa intermedia no sé si se verá bien en la cámara pero bueno ya vosotros ya lo iré viendo a medida que va cogiendo calor y sima se va cuajando esto bueno a continuación pillamos nuestra sartén wok le añadimos un chorrito de aceite no demasiado porque la panceta también tiene no tiene grasa o aceite de oliva no sé si me explico que vez ellos que me explico como libro cerrado o sea la panceta tiene en el barça de cerdo ahora y iremos echándole pagos de panceta que los iremos sellando poco a poco iremos dando las 20 citas así le estamos pidiendo esto es un auténtico festival esto acaba de caer en la sartén en el wok y ya huele esto y que hoy quedan ganas de meterla más allá pero bueno no vamos a esperar así que vamos a seguir dándole una vuelta de citas a esto mientras va cogiendo color mira esto es una auténtica maravilla son trocitos desde de d o lo dejo aquí en smn de una ética pasada cuando ya esté así doradito pues lo apartamos así y cuando lo tengamos ahí que no quede nada y cuando lo tengamos fuera pues nada nos tocará echar el jengibre y le daremos una vueltecita es así así que se vaya haciendo un poquito las hojas de laurel vamos a echar los cuatro en este caso y una estrella de anís anís estrellado no lo podéis encontrar en cualquier sitio es más complicado encontrarlo y nada le vamos a dar una vueltecita es a esto para que vaya cogiendo el sabor ahora le echaremos vino chino de arroz así todas las cantidades y todos los ingredientes están en la cajita de descripción ósea por eso nos preocupe si se me pasa alguno pues no pasa nada tampoco vale lo abajo lo tenéis a continuación le echaremos salsa de soja pero salsa de soja oscura no salsa de soja normal está es un pelín más espesa que la normal vale y da un color más intenso así que lo que haremos con esto pues será dar una vueltecita hasta que se integre bien todo y ahora si ha llegado el momento de esta es la panceta adentro del web le tiré botando unas vueltas así para que se vaya mezclando todo y vaya cogiendo todo el sabor y todo el color y todos los aromas de todos los ingredientes y nada una vez lo tengamos así pues ya solamente quedará echarle el caramelo este que hemos preparado así para adentro le damos un meneo ay que se mezcle bien todo y ya pues una vez lo tengamos a hirviendo pues solamente tendremos que echarle agua hasta cubrir la panceta así y una vez lo tengamos así pues no la maravilla no puede asegurar nada no tengamos así un chorrito más de salsa jurada de soja hay que más colorcito es opcional a mi me mola ahora lo que haremos será bajar el fuego a medio y taparlo durante una hora aproximadamente para que se vaya cocinando bien toda la panceta pasada la hora ya pues nuestra caseta tendrá un acento increíble o sea esto es una pasada y ahora si nos tocará subir el fuego a máximo para reducir todo este caldito que queda aquí así que vaya le vamos dando una vueltecita as y era unos 15-20 minutos más o menos ya lo tendría pues esto ya va cogiendo un color rojizo que es una auténtica maravilla como web es un festival pues nada una vez lo tengamos ya con la salsa miento crucita pues este es el resultado y ahora sí lo siguiente será pasar a emplatar haremos una base de arroz y encima nos vemos está [Música] y llega el momento de probar esta maravilla os aseguro que esto es mía en esto saval esto es una auténtica delicia no se lo puedo asegurar y mezclado por el arroz la verdad es que ya no gorda y va por vosotros [Música] es para bestial os lo puedo asegurar que está muy bueno es una mezcla entre dulce salado o sea se denota el sabor al alanís por el jengibre con el toque del indio también el vino de arroz es espectacular le da es que es una mezcla de sabores que esto de verdad lo digo o lo tenéis lo tenéis que probar porque es que está muy bueno de verdad es una pasada y el arroz así con la salsita está que queda es increíble os lo aseguro que esto es una maravilla y también han conocido que coge el arroz con la presentación de estos síntomas saladillo [Música] la carne se deshace [Música] ciudad tiene una capita por fuera que está como [Música] tostaditos sabes pero por dentro está súper jugoso cuando te metes en la boca ósea es que se deshace de la carne o sea azul esa es una pasada que está muy bueno de verdad lo puedo asegurar que esto está guay que flipa así que nada yo voy a llegar a esto fuera escribió subir a una pasada de hoy no no es una maravilla así que nada espero que os haya gustado la receta de abbey tanto como a mí hablando que a mí la verdad termina flipado y nada espero que os haya gustado darle a like si es así suscribiros por alguien por aquí o por aquí abajo los primeros han llegado y nabai compartirlo muchísima gente para que este vídeo llegue a toda la gente posible la verdad picada y sobre todo pues darle las gracias a su perfil opi que esta receta es suya y nada de está aquí te envío un saludo un saludo pido bien ni nada y nos vemos en el siguiente vídeo así que nada hasta la próxima y adiós pero antes de despedirnos quiero dar las gracias a cabo rock 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