Como hacer PIZZA HUT con Orilla Rellena de Queso! | Cocina Universal

qué tal todos muy buen día bienvenidos nuevamente a conocer universal yo soy rodó y esta semana vamos estar preparando una pizza con la orilla rellena de queso estilo pizza hut esta semana vamos a dar la tarea de ver una receta paso a paso para ver cómo preparar esta deliciosa pizza y rellenarla con un muy delicioso queso y por supuesto como es típico de sus vídeos aquí tenemos la pizza de pizza hot con la orilla rellena de queso se ve muy muy bien pero bueno vamos a probarla para ver qué tal y bueno vamos a probar la orilla rellena de queso [Música] y como puedes ver en realidad pues no tiene tanto tanto que eso pero bueno en esta receta te enseñaré a hacerlo todavía mejor el día de hoy te enseñaré paso a paso cómo hacer la masa de pizza te enseñaré cómo hacerle para rellenarla con queso vamos a preparar una salsa de tomate deliciosa y al final vas a ver que nos va a quedar good es buenísima entonces acompáñame para que comparemos de esta pizza rellena de queso cocina universal [Música] y comenzamos nuestra receta por vertir agua en un recipiente hasta tener una taza tal y como lo hemos hecho en vídeos previos de pizza estaremos calentando esta agua hasta que haya una temperatura de 35 grados celsius ahora en dicho recipiente estamos agregando 8 gramos de levadura seca le daremos una buena incorporada en el agua y esperaremos unos minutos para confirmar se está activa lo siguiente queremos ser a tomar puntas donde muy buen tamaño y dentro del dejaremos caer 380 gramos o bien tres tazas de harina blanca a esto van a entrar 5 gramos o bien media cucharadita de sal de mesa después van a entrar 12 gramos o bien una cucharada de azúcar y por último añadiremos alrededor de 5 a 6 gramos de ajo en polvo y continuamos por tomar un globo repostero o en realidad cualquier utensilio que tengas a la mano y necesitamos muy bien hasta que todo quede bien revuelto y ahora regresa a la escena en el agua con levadura podemos observar burbujas lo cual implica que la levadura está activa y que la podemos usar para hacer pan comenzamos a mezclar la harina y el agua hasta formar una masa consistente y ya que veas que esté bien incorporada seguimos por agregar entre 30 a 40 mililitros de aceite de oliva volvemos a mezclar y lo siguiente será amasar esta masa empezamos por espolvorear un poco de harina sobre nuestra superficie de trabajo eso para que la masa no se pegue y puedas trabajar con ella igualmente vamos a saborear un poco de harina sobre la masa y por último también vamos a espolvorear nuestras manos hoy rodó y por quién tanta harina eso es porque la masa que estamos amasando actualmente tiene un alto nivel de hidratación y eso significa que si le intentas amasar si la harina se te va a pegar a las manos continuaremos ahora por amasar entre 8 a 10 minutos y si en cualquier punto del amasado se te empieza a pegar la masa a las manos uso un poco madrina y quiero decir sólo un poquito adicional para poder continuar amasando la y cómo voy a saber si está lista es muy sencillo simplemente presionarla con tu dedo y si la masa rebota al tacto es que ya está lista la pasaremos ahora a un tazón lubricado taparemos este sazón con un de plástico y dejaremos reposar la masa a una temperatura ambiente por unos 70 a 80 o bien hasta que la masa duplique su tamaño y en lo que esperamos pues porque no vamos a aprovechar para hacer una deliciosa salsa de tomate como pizza comienza por tomar un paquete de tocino a lo cual vamos a hacer rebanadas o bien unos cortes delgados y para que tengas una idea de más o menos cuántos y no estoy usando yo estoy cortando 150 gramos lo cual me rinde para dos pizzas nos vamos ahora a un sartén caliente donde a flama media estaría agregando los trozos de tocino y los cocinaré por un par de minutos para que suelten su grasita entra ahora al sartén un buen chorrito de aceite de oliva y seguido de eso vamos a arrojar unos 4 a 5 dientes de ajo picado al aceite y ahora a la baja vamos a estar revisando unos 3 a 4 minutos sólo cuida que el ajo no se cocine de más y ahora en un vaso de licuadora estén agregando una lata con 450 gramos de tomates enteros pelados usar estos tomates es una alternativa muy buena si quieres ser una salsa de tomate sencilla y sin muchas complicaciones simplemente abrimos la lata vamos a arrojar todos sus contenidos dentro de un vaso de licuadora y aparte para darle más sabor la salsa te aconsejo agregar un poco de albahaca fresca y no tener a la mano claro puedes usar albahaca seca agregamos ahora un poco de aceite de oliva un poco de pimienta al gusto un poco de sal de mar molida una pizca muy ligera de azúcar y continuamos por licuar todos y es muy muy bien y por cierto recuerda que ingredientes y cantidades la puedes encontrar en la descripción de este vídeo regresamos al sartén donde agregamos esta deliciosa mezcla junto con la otra deliciosa mezcla para sin cazar estos dos sabores y formar nuestra increíble salsa de pizza pero ten paciencia porque hay que iniciar esta salsa por unos 15 a 20 minutos a flama baja esto es para que la salsa pueda expresar un poco más y que se pueda intensificar su sabor un toque adicional que es opcional pero muy recomendado es añadir hierbas aromáticas tales como un poco de orégano seca o un poco de romero seco y también para darle todavía un mejor aroma y sabor a la salsa podemos agregar unas cuantas ramitas de salvia fresca ya con la salsa lista regresamos a la masa donde podemos observar que ya creció a más del doble su tamaño en este punto ideal para quitar el plástico y meterlo en caracas o para desclasificar la masa ahora pondremos la masa sobre una bandeja para hacer pizzas si no tienes ese tipo de bandejas no te preocupes puedes usar un padre que puede ser una charola para el horno o bien pues algún charter entierro espolvoreamos un poco de harina sobre el recipiente llegó el momento de la verdad existen muchísimas formas de estirar la masa sin embargo una de las más sencillas es usar nuestras manos enharinadas claro para estirar la masa hasta obtener un disco de unos 30 centímetros después podemos tomar la masa y la podemos pasear entre nuestros nudillos para que la gravedad haga el resto del trabajo del estirado lo colocamos nuevamente sobre la bandeja la acomodamos para que esté bien distribuida y también debido a que queremos ser pizza con orilla de queso procure estirar una está más a un poco más allá de lo que llegue el recipiente eso para que cuando la doble hemos hacia adentro nos quede la pizza hasta la orilla del molde y en cuanto al queso para la orilla de la pizza mi recomendación es usar mozzarella embarran otra opción que se consigue más sencillo es queso el cual pienso que tiene todavía mejor resultado yo estoy usando oaxaca y la gran ventaja de este queso es que lo puedes desenredar y por su forma se acomoda muy bien a lo largo de las orillas del molde ya con todo el queso colocado sólo está pendiente tomar la masa hacer un doblez hacia el centro para encapsular el queso para que todo quede bien guardado en la masa y aquí es muy pero muy importante asegurar que la masa esté bien cerrada y bien presionada contra la base te recomiendo de hecho usar un poco de agua y pellizcar la masa en los puntos donde se encuentran los pliegos para asegurar que no se salga el queso y que se convierta esto en un desastre que sudo ya con toda la orilla lista opcional pero recomendado es agregar un poco de aceite de oliva lori a eso para que quede la orilla un poquito mejor humectada y crujiente y un último toque vamos a colocar un poco de sal de mar molida y ahora con la salsa mi consejo es que le pongas una cantidad decente pero no muy excesiva a la pizza si le pones demasiada corres el riesgo de que te quede muy aguada tu pizza y ahora ya con la salsa puesta los dientes será agregar entre 200 a 250 gramos de queso la ralla de los ingredientes que pongas de quien delante quedan completamente a tu decisión yo en mi caso le estaré poniendo unas cuantas rebanadas de salami unas julianas de morrón rojo y unos pocos champiñones y ya con eso ya está lista nuestra pizza para entrar al calor en un horno precalentado a 250 grados celsius o bien la máxima temperatura que da mi horno entra esta pizza y la cocinaremos entre 15 a 18 minutos y una vez fuera así es como se está viendo aún y cuando la orilla quedó muy grande más de lo que esperaba se ve muy pero muy buena y ahora si llegó el momento de probarla para poder comprarla y ver qué tal nos quedó uno mira nada más que tal cosa que no se ve muy muy buena y aparte al igual que la de pizza hot puedo ver que tiene una buena cantidad de queso en la orilla pero bueno vamos a probarla para ver qué tal está ah está muy buena y pues que te puedo decir es una pizza con una orilla rellena de queso claro que no es una pizza 100% auténtica italiana que por cierto esa receta vendrá un poco más adelante pero bueno con eso dicho muchas gracias nuevamente por ver este vídeo muchas gracias por dejar un like si te gustó lo que viste déjame algún comentario qué receta te interesaría ver a la próxima y también si todavía no lo has hecho dale click aquí donde ves en los huecos en universal dale clic ahí y a la campanita y si intentas suscrito a mi canal muchas gracias nuevamente eso fue pizza una orilla rellena de queso en cocina universal y nos vemos hasta la próxima