Como hacer Donitas Espolvoreadas estilo BIMBO | Cocina Universal

pero quedan todos muy buen día bienvenidos nuevamente a cocina universal yo soy rodó y esta semana vamos estar haciendo bonitas espolvoreadas estilo vivo si las pequeñas bonitas con ese toque espolvoreado de azúcar glas que podemos encontrar en cualquier oxxo o en cualquier de ustedes de esquina y por lo mismo el día de hoy media hora después ir aquí a la esquina a rosso y comprar un paquete de sus bonitas para probarlos y compararlo contra lo que podemos hacer en casa y bueno después de una vuelta muy muy rápida aquí a la tienda de la esquina aquí tengo el paquete de done y está sacando una bonita pues bueno podemos ver que está muy bien espolvoreada vamos a probarla para ver qué tal pues sí en efecto es una bolita espolvoreada y pues está bien está buena yo creo que lo podemos ser mejor el día de hoy te estaré yendo paso a paso cómo hacer la masa de las zonas como cocinarlas en aceite a la perfección y al final vas a ver que nos van a quedar wood gris y más entonces acompáñenme para que preparemos estas bonitas espolvoreadas es que lo vimos en cocina universal ah y comenzamos nuestra receta con una taza y un cuarto o bien 300 mililitros de leche entera este leche debe estar preferiblemente a una temperatura de 30 grados celsius o bien a una temperatura que la consideres calientita lo siguiente será tomar 8 gramos de levadura y lo vamos a agregar a esta leche un punto muy pero muy importante al hacer pan en general es usar levadura fresca y asegurar que esté activa por lo mismo dejaremos reposar este recipiente por unos minutos para ver si hacen burbujas ahora en un reto no está son vamos a seguir por tornar dos huevos enteros y después los vamos a batir usando nuestro globo batidor el siguiente paso será tomar 80 gramos de azúcar o bien unas dos o tres cucharadas y las vamos a incorporar en los huevos batidos acto seguido de eso entra en 80 gramos de margarina derretida mientras continuamos batiendo la mezcla un punto también muy importante es que después de derretir la margarina exprimir es un par de minutos para que se enfríe un poco antes de incorporarla junto con los huevos regresando a nuestro recipiente con leche y levadura puedo ver que en efecto ya están saliendo algunas burbujas superficie y es una señal muy muy buena de que podemos usarlas en la mezcla en mi caso las haré añadiendo junto con el resto de los ingredientes líquidos y volvemos a incorporar ya con la mezcla líquida pasaremos a los componentes sólidos en un tazón continuaremos con añadir entre 650 y 660 gramos o bien alrededor de unas 4 tazas de harina blanca y lo que sigue será añadir 8 gramos de sal de mesa mezclamos la sal con la harina y con eso así de fácil que está lista de nuestra mezcla sólida llega el momento de añadir toda la mezcla líquida a la harina y volvemos a hacer pues lo obvio lo cual es incorporar todos estos ingredientes líquidos hasta formar una masa ahora seguiremos por hacer llover un poco de harina sobre la superficie de trabajo y revisa también que tus manos estén finamente enharinadas para poder trabajar con la masa dejaremos caer a este muchacho hondo sobre la mesa y dijo la hora de amasar y lo que sigue será amasar esta masa por un lapso de 10 a 12 minutos y para esto existen muchas técnicas y muchas formas de hacerlo el objetivo de este ejercicio es estirar la masa luther de tal manera que le demos una mejor consistencia y una mejor suavidad a la masa si te interesa aprender este proceso a detalle te dejo un link en la descripción de este vídeo o puedes dar clic en la orilla de la pantalla lo cual te llevará a un link donde puedes ver a detalle cómo hacer este proceso también recuerda que ingredientes y cantidades las encuentras en la descripción de este vídeo después de unos minutos así es como se estará viendo tu masa y una manera de estar seguros de que ya está lista es hacer presión con un dedo para ver si rebota si la masa recuperar su forma significará que ya está lista y ahora regresamos a nuestro tazón el cual me tomé la libertad de limpiarlo y vamos a pasarle un poco de aceite para lubricar lo así vamos a dejar caer esta masa sobre él recuerda darle una buena nalgadas a la masa cubrimos esto con un de plástico y lo vamos a dejar reposar por unos 60 a 90 minutos más o menos a temperatura ambiente o hasta que la masa duplique su tamaño y se vea más o menos así ahora sigue el proceso de darle unos buenos cara tassos para desclasificar la masa y acto seguido de eso transferimos la masa nuevamente a una superficie de trabajo aquí habrá que darle una estirada hasta que el círculo tenga alrededor de una pulgada de espesor antes de empezar a hacer las donas te aconsejo que de una buena vez pongamos un sartén sobre la hornilla y empecemos a vertir 750 mililitros de aceite vegetal y lo estaremos calentando la flama media y ahora si llegó el momento de hacer don y estás usando pues un florero o un vaso pequeño que más te puedo decir vamos a empezar a cortar la parte de afuera de las donas y usando una tapita de un bote o lo que tengas a la mano haremos un corte para hacer el círculo de adentro al final este es el tamaño de donas que estamos buscando más o menos así es el tamaño de donny estás aquí tú eres libre de escoger el tamaño sin embargo lo que gustes para tus donas sin embargo debes considerar cuando las haces cocinando van a crecer un poco y ahora ya con el aceite registrando una temperatura de entre 160 y 170 grados celsius llega el momento de empezar a echar todas las bonitas al calor el proceso de cocinarlas es muy pero muy sencillo simplemente les daremos entre 80 a 90 segundos de cada lado con un color cafecito ligero y bueno cuando voltear las donas también asegúrate que uses un utensilio que no esté mojado ya que si tiene agua o si está húmedo te puede brincar el aceite y tienes que tener mucho cuidado de hecho debo admitir que a mí se me pasó un poquito la mano cocinando esto debido a que estaba grabando y lo dejé unos cuantos segundos de más sin embargo eso no es un problema como quiera las donas siguen muy muy buenas y ya saliendo del aceite vamos a transferir todas estas bonitas con mucho cuidado a un rack de incremento y la vamos a dejar escurrir y bueno otra opción que tienes es no quitarle el centro a las bonitas y así acabarás con unas donas completas las cuales tienen la oportunidad de rellenar más adelante con mermelada o con nutella y también que no se me pasa comentarte que este resto de la masa tanto las bolitas como el restante también lo puedes freír de hacer donas en forma irregular regresando a nuestras zonas en este punto opcional no muy recomendado es darles un baño con mantequilla derretida esta mantequilla te ayudará a darles la primera capa de su polvo de ado de azúcar y aparte de ir a darles un poquito más sabor a las bonitas pasamos todas las donas a un tazón donde haremos generosamente con azúcar glas las vamos a saltear durante un momento y después van a regresar al racc que devinieron un truco que te recomiendo para darles una mejor presentación es usar azúcar glass que se quedó en el fondo del tazón y un colador para darles una mejor espolvoreada y también una mejor presentación aquí la cantidad de azúcar glass a utilizar queda completamente a tu gusto yo claro decidí ponerles una muy pero muy buena cantidad para que se vean muy bien espolvoreadas y ya con eso pues ya está lista nuestra donas espolvoreadas así de fácil y así es si yo se ven muchísimas y huelen muy pero muy muy bien ahora vamos a probarlas para ver qué tal nos quedaron pero espera que no se nos pase esas bonitas completas son las zonas que no les hicimos un orificio por el medio y así nos quedaron redonditas y así como te comenté hace un momento las puedes rellenar con mermelada con nutella o con lo que uses simplemente hay que ser un agujero con un cuchillo hay que encontrarle un poquito la forma de cómo hacerlo sin destruir la dona con la ayuda de algún palillo o de algún bobo te puedes meter el relleno de nutella o de mermelada o de miel de o de lo que gustes hacia el centro de tu dona y ahora si ya con estas zonas todas hechas y listas llegó el momento de probar y ver qué tal nos quedó y listo con eso quedaron hechas nuestras bonitas espolvoreada mira nada más qué tal nos quedaron muy muy buenas con una buena cantidad de espolvoreado de azúcar glas pero bueno vamos a probarlas para ver qué tal nos quedaron [Música] un nombre es que estando en mi simas se las recomiendo ampliamente tienen ese sabor a pan recién hecho tienen un sabor muy bueno a todos los ingresos que le pusimos y definitivo se sienten mucho más frescas y con menos conservadores que las que encontramos en la tienda de la esquina pero bueno con eso dicho muchas gracias nuevamente por ver este vídeo muchas gracias por dejar un like si te gustó lo que viste déjame algún comentario y recetas de interesar a la próxima tienes algún producto que te gustaría ver que lo hagamos en casa y por cierto si todavía no lo has hecho dale click aquí donde ves el 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