Cómo hacer Chicharrón de Chile - Parte 2 | Cocina Universal

si lo que estás buscando es aprender a hacer un delicioso chicharrón de chile estás justo en el vídeo correcto porque en los siguientes minutos te voy a enseñar paso a paso cómo preparar no sólo uno sino tres distintos chicharrones de chiles usando chile habanero chile caribeño y chile piquín estarás aprendiendo paso a paso a cómo transformarlos en un delicioso chicharrón de chile y así acompañados de un delicioso guacamole se pueden convertir en tu nueva botana favorita acompáñame para que lo preparemos en cocina universal bien qué tal todos vuelvo en día bienvenidos nuevamente a cocina universal donde esta semana vamos a estar haciendo la parte 2 de cómo hacer chicharrón de chile en este vídeo estarás aprendiendo paso a paso cómo vamos a hacer chicharrón de chile piquín chicharrón de chile habanero y chicharrón de chile caribeño también por cierto si quieres ver la parte 1 de este vídeo da click aquí arriba en la anotación eso te va a llevar al vídeo donde hago chicharrón de chile serrano y chile jalapeño y de chile bueno entonces comencemos a preparar este delicioso chicharrón de chile en cocina universal arrancaremos nuestra receta con uno de mis chiles favoritos se trata de el chile piquín el cual por su cuenta así crudo es el mismo y picos y ximo este chile si acaso no lo conoces es parecido en tamaño y forma al chiste pink sin embargo este usualmente es de color verde y tiene su propio sabor particular el primer paso en la receta será tomar aproximadamente medio litro de aceite y colocarlo en algún sartén a flama media para dejarlo calentar durante unos minutos hasta que llegue a temperatura mientras tanto regresaremos a nuestro chile piquín para darnos a la muy ardua y minuciosa tarea de quitarle todos los tallos a estos chiles no tienes que ser perfecto y quitárselos absolutamente todos pero si de preferencia trata de quitárselos a la gran mayoría a mí me tomó aproximadamente unos diez minutos hacerlo y creo que vale mucho la pena en lo que quitamos todos estos tallos y si te está gustando este vídeo te invito a que me puedas regalar un like a que me puedas dejar algún comentario y de pasada que te suscribas a cocina universal y ahora si ya con todo lo que diga casi todos nuestros chiles sin el tallo vamos a pasarlos al aceite precalentado a 270 grados fahrenheit en este punto bajaremos un poco la flama agregaremos todos nuestros chiles pequinés y tendremos cuidado en un inicio porque a este chile en particular puede hacer que brinque o un poco el aceite después del minuto estarás viendo como todos los chiles pequinés empiezan algo así como una competencia para ver quién es el que nada más rápido es en el aceite mientras se fríen durante 15 a 20 minutos a flama baja incluso viendo algunos de estos chiles pequinés me encontré a unos cuantos que te hicieron desprenderse del grupo y que comenzaron a nadar en círculos nada más de lo emocionados que están por hacerse chicharrón después de dichos 15 minutos así es como se están viendo tus chiles y keynes agarraron muy buen color y es momento de sacarlos del aceite te recomiendo usar una cuchara y un colador para que puedas dejar gotear el aceite excesivo ya que lo estaremos aprovechando para achicharrar los demás chiles voy a pasar los vikings a un recipiente de vidrio y te puedo presumir que así quedó muy bien achicharrado en un momento más te enseñaré como condimentar los para complementar su excelente sabor para comenzar a preparar el chicharrón de chile habanero vamos a estar usando chile habanero en mi caso particular tengo en las manos 150 gramos de este chile de color naranja claro puede usar habanero verde amarillo rojo o el color que te encuentres vamos a estar tomando este chile picos y ximo y lo estaremos cortando en rebanadas gruesas también hay que quitarle los tallos y las semillas de preferencia lo que es importantísimo para considerar es que no te agarren la cara ni la de tus seres queridos hasta que acabes de cortar este chile y te laves las manos al igual que el chile piquín en chile habanero entrará al aceite a 270 grados fahrenheit por un periodo de entre 10 a 15 minutos si no tienes como medir la temperatura puedes echar una rebanada individual de chile y revisar si se empiezan a freír con el habanero en particular te aconsejo también que uses algún ventilador o algún extractor ya que este chile suelta un poco de vapor irritante cuando se está cocinando no es algo peligroso en verdad pero es recomendable que no es a oler lo de cerca cuando se esté cocinando al igual que el chile piquín vamos a estar usando un colador para quitar los chiles y sacarles el aceite excesivo ya que terminen de freír se y ahora al pasarlo a un recipiente de vidrio estarás viendo este resultado creo que de todos los chiles este color en particular es el que más me gusta definitivo te recomiendo hacerlo en alguna cena o carne asada que tengas sin duda llamará la atención de los comensales este chile claro es el más picoso que estamos haciendo el día de hoy por último está el chile caribeño el cual es una especie de chile que parece como el chile bueno pero es más corto y tiene su propio sabor para la preparación de este chile simplemente estaremos cortando nuevamente rebanadas gruesas y estaremos quitando las semillas y lo vamos a estar desvelando no tienes que ser perfecto pero este chile tiene bastantes hebillas y te aconsejo quitarles las que puedas para no amargar el sabor del chicharrón de chile al igual que el cine pekín entra al aceite por un periodo de 15 a 20 minutos a flama baja o hasta que veas que empieza a oscurecer el color ya que empiezas a ver que las orillas de las rodajas en chile se empiecen a poner cafés es momento de sacarlo usando el método del colador ahora dejando caer un poco de este chicharrón de chile caribeño en un recipiente de vidrio te podrás dar cuenta de este color sasso que agarra una vez que está hecho chicharrón y listo con eso que han hecho nuestros chicharrones de chile caribeño chile habanero y de chile piquín estos chiles se pueden disfrutar así por su propia cuenta sin embargo si le quieres dar un poco de sabor adicional o complementar un poco el sabor puedes agregar un poco de aceite de oliva jugo de limón salsa de soya sal y ajo en polvo los pondremos en un recipiente lo quitaremos muy bien hasta que se vea así un complemento muy muy bueno para estos chicharrones es un excelente guacamole en este caso haremos algo muy muy sencillo en verdad vamos a estar pasando dos aguacates a un tazón de vidrio y ahora con la ayuda de un cuchillo y un tenedor lo vamos a convertir en guacamole y estaremos agregando un buen puñado de tomates cherry partidos a la mitad también agregaremos un poco de cilantro fresco arriba agregaremos 150 gramos de queso panela cortado en cuadritos y como toque final agregaremos al gusto un poco de aceite de oliva un poco de sal un poco de jugo de limón y un poco de ajo en polvo para así tener listo nuestro guacamole y ahora si ha llegado el momento de tomar unos clásicos totopos y ponerles un poco de guacamole y coronar los con nuestros deliciosos chicharrones de chile que nos acabamos de aventar y ha llegado el momento de probarlo y ver qué tal nos quedó y listo así de sencillo ya está hecho nuestro chicharrón de chile aquí en mis manos tengo el primer chile se trata de chile piquín que se ve muy sabroso con ese guacamole que hicimos vamos a probarlo a ver qué tal nos quedó [Música] reportando me con el siguiente chicharrón de chile se trata de el habanero y con este chile estoy casi seguro que nos vamos en chile [Música] no mantener one es de chicharrón de chile sí que pica no es broma actitud estuvo mucho más picoso pero muy sabroso momento de probar el chile caribeño se ve muy muy rico aparte que es el que menos pica [Música] estoy un poco enchilado pero es obvio que hicimos a fin de cuentas chicharrón de chile y con eso dicho muchas gracias nuevamente por ver este vídeo muchas gracias por darle like si te gustó lo que viste por favor déjame algún comentario que chile te gustaría ver a la próxima la verdad es que no está de más hacer una parte 3 muchas gracias nuevamente esto fue chicharrón de otros 3 chiles en cocina universal y nos vemos hasta la próxima