Como hacer Pizza estilo Little Caesar y Crazy Bread Sticks | Cocina Universal
y que está todos muy buen día bienvenidos nuevamente a cocina universal yo soy rodó y esta semana vamos a estar haciendo pizza little sisters en casa que es correcto nos vamos a subir al cuadrilátero contra uno de los grandes de la pizza y claro como es típico en estos vídeos fui al 16 y aquí tenemos una pizza de ellos abriendo la caja pues bueno tú podemos ver la pizza se ve muy muy buena y bueno vamos a probar una de sus rebanadas para ver qué tal está me gusta me conozca un poquito más crujiente sin embargo definitivo por el precio es una gran pizza entonces el día de hoy vamos a estar haciendo la pizza desde cero vamos a dar sentamientos crazy bread six y por supuesto es la salsa marinara yo creo que al final puede quedar mucho mejor [Música] [Música] comenzamos nuestra receta con una taza de medir donde dejaremos caer una taza de agua que esté a unos 36 o 37 grados celsius en otras palabras que el agua esté calientita a eso le vamos a agregar 10 gramos de levadura instantánea y continuamos por incorporar en rosada de medir tapamos con de plástico y dejamos reposar por unos minutos ahora en un tazón de unos 3 litros y medio estaremos dejando caer 375 gramos o bien tres tazas de harina blanca para sazonar nuestra harina seguimos por agregar tres a cuatro cucharadas de sal dos cucharadas de azúcar dos cucharadas de ajo en polvo una cucharada de cebolla en polvo y no puede faltar el inefable chile cascabel molido que es completamente opcional incorporamos batimos y mezclamos todos estos pueblos muy muy bien y con esto tenemos lista nuestra base de harina regresa la levadura a la escena quitamos el y sorpresa y encontramos burbujas donde antes pues no había burbujas y sabes qué significa eso la levadura está activada y está lista para ser un excelente pan de pizza ahora a esta levadura agregamos un cuarto de taza de aceite de oliva y un cuarto de taza de mantequilla derretida solo asegura que la mantequilla no esté muy caliente para no matar la levadura vamos a mezclar esto junto con la levadura y todos estos y grietas entren ahora a mezclarse junto con la harina mezclamos combinamos e incorporamos hasta obtener una masa más o menos como está ahora sobre nuestra tabla volveremos un poco más de harina blanca y eso te va a ayudar a que no se te pegue la masa cuando comencemos a amasar la vamos a bajar la masa y llegó el momento de darle forma si nunca has hecho esto no tengas miedo es muy sencillo simplemente comienza por poner un poco de harina blanca en tus manos secas y comienza a amasar para hacer esto hay que tomar la masa y hay que empujarla hacia la tabla con la palma de la mano poco a poco la harina estar agarrando forma con forma más es irás levantando la harina de la tabla si se te acaba y la masa se vuelve difícil de trabajar puedes agregar un poco más de harina en polvo para que pueda seguir trabajando con la masa solo asegura de no agregar harina de más después de unos 8 a 10 minutos de amasar le damos forma a nuestra masa para que se haga una bolita uniforme le damos una buena nalgadita para que sienta ese cariño y en este punto te podrás preguntar oye rodó y cómo se escribe y más ya está lista es fácil simplemente al tacto cuando hagas un poco de presión con tu dedo podrás ver que la masa rebota que regresa a su forma original y ahora colocaremos este muchacho en un tazón lubricado tapamos con una toalla húmeda y dejamos reposar por una hora y 20 minutos en un lugar cálido también para esta receta voy a estar preparando otra bolita de masa de la mitad de tamaño para hacerlas los crazy bread sticks simplemente usan la mitad de cada ingrediente y sigue el mismo procedimiento para la bolita de masa y eso te va a servir para hacer unos 10 crazy bread sticks y mientras reposa la masa por qué no preparar la salsa de tomate para hacerla en un vaso de licuadora entran entre 10 a 12 tomates guaje partidos por la mitad y entre más maduros estén en tus tomates todavía mejor ahora agregamos uno y medio puñado de sal de mesa un cuarto de taza de aceite de oliva y por último vamos a agregarle un poco de albahaca seca cuando aproximadamente unas dos o tres cucharadas pero eso va muy dependiendo de tu gusto ahora pasamos a licuar todo esto hoy muy bien hasta que la salsa quede muy bien incorporada la pasamos a un sartén y sigue que el proceso de guisar la unos 20 minutos aproximadamente conforme cocinemos la salsa verás que agarra un color más rojizo típico de las salsas de pizza y al cabo de un momento comenzará a saber que la salsa ya está espesando de hecho si pasas una cuchara por el fondo del sartén y puedes ver el fondo eso te indicará que ya está lista y que puedes apagar la flama regresando a nuestra masa destapamos para ver que ya está inflada que llegó al doble de su tamaño le damos un pequeño golpe para descalificarla y nos vamos a pasar a este molde para pizza no tienes un molde como éste no es problema alternativas que puedes usar es una bandeja para galletas o un bayrex grande es volveremos un poco de harina sobre el molde dejamos caer nuestra masa y usando un rodillo o palotes comenzamos por estirar la masa poco a poco la ventaja de hacerlo de esta manera es que ya estamos estirando directo sobre el molde y que no es necesario mover mucho la masa asegúrate de que la masa esté bien estirada hasta el borde del molde y que no te queden partes muy delgadas o muy gruesas y ahora si llegó el momento de armar nuestra pizza estilo little sisters para ello coloca una cantidad medida de salsa de tomate sobre la masa y es importante que la vaya colocando poco a poco y que la vayas esparciendo lo que buscamos es que las alzas llegue a toda la superficie de la masa pero sin dejar excesos para que no se te guarde de más la masa ya con toda la salsa sobre la pizza entra una muy buena cantidad de queso mozzarella aquí si te puedo decir que eso está completamente a tu gusto y en mi caso le voy a estar poniendo alrededor de 350 gramos de queso rallado sobre toda la superficie después opcional pero muy recomendado es dejarle caer un poco de queso parmesano arriba de esto por supuesto pepperoni al cual le daremos un arreglo simétrico muy bonito siguiendo el contorno y luego al centro de la pizza y encima como un último toque entre un poco de aceite de oliva y así queda nuestra pizza lista para entrar al horno pero espera que no te falten sus crazy bread sticks para hacerlos usaremos una segunda bolita de masa de la mitad de tamaño y la vamos a estar estirando dentro de un países hasta hacer un rectángulo y después usando alguna herramienta como un cortador de masa vamos a hacer cortes de media pulgada a lo largo del rectángulo para hacer tiras y no no te preocupes por cortar perfectamente y que queden bien separados ahorita que salgan del horno vas a ver porque a esta masa le vamos a dar un muy buen baño de mantequilla derretida vamos a esparcir por todos nuestros crazy dret sticks encima eso colocamos una muy buena cantidad de queso parmesano en polvo después agregamos un poco más de albahaca seca y así quedan listos ahora en un horno precalentado a 230 grados celsius comenzamos por colocar la pizza en la bandeja superior y debajo de ella entra en nuestros crazy bread six para que se estén cocinando por 18 a 21 minutos dentro del horno después de sufrir y esperando ese último lapso de tiempo sale nuestra pizza del horno y así es como se está mirando se ve muy muy buena y claro no nos pueden faltar nuestros crazy ver sticks que también agarraron un muy buen color agarrando dos de sus pares hitos te presumo que se pueden separar muy fácilmente y que huelen increíble lo que sigue simplemente es partir nuestra pizza en ocho rebanadas esto no requiere mucha ciencia simplemente utilizar un cuchillo parte de la en cuatro partes y después cada cuarto lo partimos a la mitad para así tener 8 rebanadas y así quedó nuestra pizza estilo line sisters y se ve como verdaderamente una delicia y por supuesto que no nos puede faltar poner un poco de salsa de tomate en un vasito tomar un cresib stick y dipper lo muy muy bien vamos a probarlo para ver qué tal nos quedó y listo con eso quedó hecha nuestra pizza estilo libros y son junto con el crazy bread mirada más para que veas qué tal nos quedó se ve muy muy bueno y bueno vamos a probarlo a ver qué tal [Música] es que está y él mismo te lo recomiendo ampliamente pero esperen no nos puede faltar los crazy verdes tips y claro no se nos podía pasar ponerle la salsa de tomate también vamos a probarlos y ver qué tal está es que que te puedo decir todo está mishima y te lo recomiendo muchísimo verdaderamente tiene un toque personalizado cuando lo haces por tu propia cuenta y creo que vale mucho la pena y bueno con eso dicho muchas gracias nuevamente por ver este vídeo muchas gracias por dejar online si te gustó lo que viste déjame algún comentario el platillo de algún restaurant te gustaría ver a la próxima en el canal también si todavía no lo has hecho hace clic aquí donde ves el logo de cocina 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