Bechamela Pastel Salado | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy es una receta fácil es una bechamel para hacer esta rica bechamel la tengo aquí preparado la vamos a hacer como siempre una receta fácil como tenemos costumbre en quien cocina familia tengo dos láminas de hojaldre se pueden comprar fresca o congeladas esta es fresca me he comprado así como tienen un dúo viven las dos juntas el hojaldre 400 gramos tengo de jamón de york partido a trocitos sal y luego para hacer la bechamel tengo aquí 500 mililitros de leche entera pimienta 50 gramos de harina de trigo y 50 gramos de mantequilla se puede utilizar mantequilla o aceite lo que se desee y un huevo para darle el 11 estos son todos los ingredientes que voy a utilizar para hacer esta rica bechamel nos vamos al fuego y empezamos por hacer la bechamel ya tengo un cazo hondo en el fuego tengo la mantequilla de hecho se puede poner también aceite donde se desee les empieza derritiendo ya todo está casi disuelta la mantequilla se pone de tela arena y ya sea de hogar y un minuto para que ese para que no sepa la fecha me harina por lo menos un par de minutos cuando la harina ya se ve que está rehogada un par de minutos se le va incorporando la la leche caliente ah estoy quitando las cucharas y lo voy a hacer con el batido debe incorporar a la leche en varias veces ah y así haremos una bechamel que no esté muy líquida y tampoco estemos muy espesa y ha incorporado toda la en este paso le pongo la pimienta y la sal puesto que nada un postre dulce el salado y ya terminó de hacer la bechamel que quede en su punto y tenerla hirviendo después unos minutos ya está no se ve o se apaga del fuego y empezamos a preparar el hojaldre que esté un poco tibia que no esté muy caliente muy caliente para ponerla en el hojaldre mientras se enfría la bechamel he preparado una bandeja desechable puesto la verdad que a mí son las que más me gusta y con un papel de horno aquí tengo el hojaldre ya preparados para utilizar lo tengo tal y como viene no lo pasado por el rodillo ni nada para que las capas no se rompa la bechamel está ya tibia como se ve ha quedado específica pero no demasiado dura esto también si deseáis lo podéis pasar por la batidora para que no tengan grumos aunque ha quedado bien como se ve está estupenda pues empiezo a extender en la en la bandeja de horno sin irme a las orillas porque luego hay que hacerle un molde al hojaldre y se va extendiendo así por toda la nada más y ahora ya se coge no se entiende ya se distribuye bien por todo el ojal como definirnos mucho a la orilla para luego poder hacerle el borde el siguiente proceso es poner el jamón de york si no se puede hacer incluso con las manos y así se distribuye mejor factor y a continuación pongo la otra lámina de hojaldre encima de éstas para cubrirlas ya tengo la capa la otra la segunda la de encima de hojaldre y empezamos a hacer el volver recuerde vamos haciendo así girando buscando la verdad no se ve así con los dedos mirar cómo es que bien queda se puede y darle un poco con las manos para que se venga todo a su sitio yo la veo de maravilla y el último paso el huevo batido líquido y es muy clara punto y entonces solamente falta darle el color como digo como si fuera una empanada el borde del huevo el horno lo estoy calentando a 180 lo pongo hasta que suba la parte baja nada más y luego le falta un poco de color pues le pondré también arriba y abajo pero lo pongo sin turbo o no tengo prisa a uno normal a 180 esto en poco tiempo se hace pues ya la tengo poner lucha de huevo y me paso al horno con ellas y luego os digo más o menos el tiempo de cocción que he tardado en mirando pues la he tenido en el horno 25 minutos solamente parte baja y los últimos 5 minutos para completar a los 30 lo he puesto a horno arriba y abajo para que coja un poco de color aunque estaba ya casi dorada mirar qué espectáculo cómo está esto esto es una maravilla económico se puede hacer no sé si lo he hecho al principio con hojaldre congelado en puesto de fresco y sale mucho más económico también y igual de rico y nada y ahora cuando se enfríe un poco partir unos trozos para que se vea el corte por dentro como queda y esto pues espero que os guste tanto como nos gusta aquí en mi casa me he cortado un trozo para que se vea mira está crujiente y luego suave con la fecha me esta exquisita lo único que he tenido que esperar un poco para partirlas a que se ponga un poco tibia porque si se parte recién sacada del horno entonces la bechamel está todavía muy líquida y se nos puede salir por los lados entonces le ha dejado enfriar un poco y ha cortado y mirar cómo queda y está lista para tomar probarlas espero que os guste os la recomiendo que lo hace la hagáis y nada y quiero como siempre daros las gracias por verme y queda terminada esta rica receta es una bechamel a se puede tomar como entrante o como se desee gracias por verme