Zierapfel Konfitüre Marmelade Gelee selber machen Konfekt Zierapfelbrot Rezept - Zieräpfel giftig?

Hola y bienvenidos a mi cocina. Este es un árbol con manzanas ornamentales. Son muy pequeños, en este caso bonitos y rojos y comestibles. En este video te muestro cómo hacer mermelada de manzana silvestre, jalea de manzana silvestre y un dulce de manzana silvestre . La manzana ornamental tiene aproximadamente el tamaño de una cereza dulce. Las manzanas, por supuesto, deben lavarse a fondo. Los pétalos tienden a flotar sobre el agua, así que dejo que el agua se desborde y levanto el recipiente por un lado para permitir que se drenen los restos. Es mejor cortar o raspar las flores en la parte inferior de las manzanas con un cuchillo. Luego cortas las manzanas por la mitad y solo entonces puedes arrancar fácilmente el tallo, que es tan grande en las manzanas ornamentales como en las manzanas cultivadas. Las manzanas partidas a la mitad se colocan en la olla, se llena un poco de agua para que las manzanas no se cubran con ella y se pone la olla. Con tapa, se cocinan más rápido. Una vez que las manzanas se estén cocinando, reduzca el fuego y déjelas cocer a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que estén blandas. Aquí tengo un recipiente de metal en el que coloco el "Fleet Lotte". Las manzanas se rellenan y se retuercen. De vez en cuando lo giro en sentido contrario a las agujas del reloj para que las cáscaras que se han pegado al tamiz vuelvan a empujarse hacia arriba. Puse la compota de manzana en mi cacerola, meciéndola. Como no soy muy fan de las conservas demasiado dulces, solo agrego la mitad del peso de la fruta en azúcar. Si lo desea, agregue azúcar en una proporción de 1:1. El azúcar y la fruta se hierven y se revuelven. Dado que las manzanas ornamentales contienen mucha pectina, no es necesario agregar ningún agente gelificante. Para mí, un tiempo de cocción de unos 5 minutos fue suficiente y se alcanzó una temperatura de más de 100° C. Al mismo tiempo, llené una cacerola con agua, le puse una placa de hierro y allí puse mis tarros de mermelada para hervir, así como las tapas y mi embudo. Pongo todo al lado de la olla con la mermelada y lleno los vasos calientes. La tapa se coloca en la parte superior y luego se aprieta correctamente. El procedimiento para cocinar la gelatina es inicialmente el mismo que para preparar el puré de manzana. Las manzanas ornamentales se lavan, se cortan por la mitad y se quitan los tallos. Tenía 1200 g de fruta, así que agregué agua por la mitad y herví la fruta. Una vez que hierven, bajo el fuego al mínimo y los dejo cocinar por 10 minutos o hasta que estén tiernos. Aquí tengo de nuevo mi cuenco de acero inoxidable, en el que ahora cuelgo un colador y vierto en él las manzanas hervidas. Para que el jugo se escurra bien, pongo un plato sobre la fruta y la peso con 2 huesos, que por supuesto herví antes y también envolví en film transparente o papel de aluminio. También puedes usar una lata o lo que tengas a mano que sea pesado y limpio. Las manzanas ahora deben reposar durante la noche para que el jugo pueda escurrirse. Las piedras y placas se pueden quitar a la mañana siguiente. La masa se ha vuelto muy compacta y firme y hay mucho jugo en el bol. Vuelvo a poner el jugo en mi cacerola, que está en una balanza, y también solo agrego la mitad de la cantidad de azúcar a la gelatina, es decir, en la proporción de 2 partes de fruta por 1 parte de azúcar. Todo se hierve y se deja cocinar hasta que las burbujas de aire que se forman en la superficie se vuelven lentas. Sumergir una cuchara en la jalea y drenar la jalea formará gotas cohesivas y lentas. Si pasa el dedo por la parte posterior, queda visible una raya. También para la gelatina, los vasos se hierven antes de llenar la gelatina. Atornille la tapa y apriete. Acabado. Volví a pasar la mezcla de manzana por el colador con una cuchara y obtuve una salsa de manzana maravillosa, que me gustaría usar para hacer un dulce de manzana decorativo, similar al pan de membrillo. Lo pongo en una sartén, lo peso y le agrego la mitad del azúcar, en función del peso de la fruta. Al igual que con la mermelada, la dejo hervir, solo que esta vez la cocino mucho más tiempo, es decir, hasta que se ve el fondo de la olla cuando revuelves la papilla. Esta etapa aquí no es suficiente, hay que dejar que se cocine más tiempo. Ahora lo vierto en un molde pequeño que forré con film transparente y lo dejo enfriar. Después de que se haya enfriado , se puede cortar en trozos, rebozar en azúcar o copos de coco y servir con té o postre. Aquí podéis ver mi mermelada, la jalea y mi repostería. El sabor de la mermelada es muy intenso después de la manzana con un final ligeramente ácido. La gelatina también tiene un sabor muy intenso, pero un poco más fina y se ha vuelto maravillosamente clara. La confitería de frutas también tiene un sabor muy intenso a fruta. Espero que te hayas inspirado para enfrentarte a un manzano silvestre. Diviértete probándolo y como siempre: ¡Buen provecho!