HIMBEER-SAHNETORTE! 🍰👌🏼OSTERTORTE SELBER BACKEN 💝 Rezept von SUGARPRINCESS

HIMBEER-SAHNETORTE! 🍰👌🏼OSTERTORTE SELBER BACKEN 💝 Rezept von SUGARPRINCESS

¡Hola y bienvenidos a SUGARPRINCESS! 💝🥰 Hoy os enseño una tarta de crema de pudín de frambuesas. Una receta para los días de Pascua, por así decirlo, pero por supuesto también adecuada para cumpleaños, para un domingo sencillo, ¡o tal vez para una boda! Bueno , de alguna manera las frambuesas siempre funcionan, y a nuestro caballero le encantan las frambuesas, y como es su cumpleaños esta semana, tenía que hacer un pastel de frambuesas, por supuesto. Este pastel está hecho de mi galleta esponjosa. Estoy seguro de que muchos de ustedes ya conocen la receta, pero para aquellos que aún no la conocen, me complace vincularla a la pequeña i aquí y en el cuadro de información a continuación. También está vinculado allí y también encontrará la receta y el enlace a mi blog allí. ¡También puedes imprimir la receta allí! La tarta se rellena con una fantástica crema de pudín de frambuesa y se decora naturalmente por fuera con nata, rosetones de nata y frambuesas. Los puedes usar frescos, excepcionalmente para una ocasión puntual o cuando sea la temporada, o por supuesto puedes decorar huevos de pascua encima, o lo que más te guste. ¿Chocolates? ¡Cualquier cosa es realmente posible! Sí, y enseguida empezamos a preparar nuestra deliciosa crema de pudín de frambuesa. Ya os enseñé el budín para la crema pastelera en mi vídeo de tarta de princesa. Estaré feliz de vincular el video nuevamente aquí en la pequeña i para que pueda buscarlo nuevamente si no está seguro, pero lo mostraré nuevamente aquí también. Sin embargo, ¡con parte de la leche reemplazada con puré de frambuesa! Bueno, ahora pondré un poco menos de leche en la olla: usé 370 mililitros porque hice puré de frambuesas y luego las pasé por un colador, y eso es 130 gramos para mí, por lo que se alcanzaron alrededor de 500 mililitros. , acabo de usar 370 mililitros de leche. La vaina de vainilla se agrega a la leche. Los corté por la mitad y solo estoy rascando la médula aquí. Esto será un fantástico flan de frambuesa después. La vaina de vainilla ahora simplemente se agrega y la pulpa es igual de natural, por lo que sabe muy bien y a vainilla. Si no puede obtener una vaina de vainilla, puede usar pasta de vainilla. Luego simplemente agregue una cucharadita o dos o, si es necesario, azúcar de vainilla, azúcar de vainilla bourbon. Sin embargo, entonces no sabría tan bien. Bueno, realmente te recomiendo que uses la vaina de vainilla real, entonces el budín sabe mejor. Por favor, no se sorprenda, mi leche está un poco escamosa, es leche orgánica, la grasa siempre se descascara un poco, eso es bastante normal. Voy a hervir esto ahora... Y una vez que la leche haya hervido un poco, podemos exhibirla y reservarla y dejarla reposar, tapada, durante unos diez minutos. Mientras tanto, mientras nuestra leche se remoja un poco, ya podemos poner las yemas de huevo (en el bol). Y luego tomo seis piezas. ¡No le tengas miedo! Me preguntaron: "¿Eso no sabe a yema de huevo?" No, no sabe a yema de huevo, simplemente resulta muy, muy sabroso y muy cremoso, el budín. Puedes usar solo una yema, pero no puedo garantizar que sea lo suficientemente firme para que la usemos para rellenar nuestro pastel sin la gelatina. Luego añadimos el azúcar; 120 gramos, yo uso azúcar fina, y los 50 gramos de maicena. Por supuesto, una pizca de sal tampoco viene mal. Solo por el gusto. Todo esto lo mezclamos , y si queda muy espeso, le puedes agregar un sorbo de leche, leche fría. Y ahí se puede ver, se pone bastante espeso, así que agregue leche fría. Entonces, solo un pequeño sorbo, alrededor de una o dos cucharadas y luego todo se disuelve bien. Por cierto, esta es una preparación muy sencilla para un budín de vainilla también. Y como dije, ¡esta es una receta básica que puedes usar como relleno para todo tipo de pasteles! ¡Muy famoso! Esta crema se llama Crème Pâtissière en francés. A menudo se le agrega crema o mantequilla, y si se le agrega mantequilla, ¡entonces es la crema de mantequilla de pudín alemán! Remueve hasta que espese un poco y el azúcar se haya disuelto. Por eso me gusta usar azúcar fina o azúcar glas, para que se vaya más rápido. Muy bonito, y ahora esta masa aquí tiene que ser templada. Eso significa que verteremos la leche caliente sobre los huevos aquí mientras revolvemos y luego herviremos todo de nuevo para hacer un budín. Y verás, ahora se está poniendo un poco gordo porque el azúcar se está disolviendo. ¡Muy agradable! Y solo agregaré mi delicioso puré de frambuesa después de que el pudín esté cocido. No he intentado agregar esto aquí, podría funcionar, pero como dije, aún no lo he probado. Entonces, después de que nuestra leche de vainilla se haya remojado, ahora podemos verter la leche caliente aquí. Todavía debe estar caliente para que los huevos ahora se puedan calentar bien. Vierta gradualmente mientras revuelve suavemente. Agregue la vainilla si se quedó pegada. Perfecto, y ahora nuestros huevos están templados. Vierta el líquido nuevamente en la olla y hierva a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Y ya estoy agregando mi puré aquí, mi puré de frambuesa. Revuelva gradualmente. Y ya ves, ahora hay un hermoso color frambuesa. También puede agregar un poco de colorante para alimentos. Lo haré en un momento también, para que el budín se vuelva de un rosa muy brillante. ¡Y sigue removiendo! Cocine a fuego lento durante tres o cuatro minutos para que el sabor a almidón salga del pudín. ¡Y ahora hay que remover muy fuerte y seguir removiendo para que no se queme nada! ¡Uf! Después de cuatro minutos de revolver, casi se me cae el brazo, pero tiene que ser así, porque como pueden ver, ¡ el budín ahora está muy brillante! Y lo llenaremos ahora mismo, después de haber agregado el colorante alimentario, en un plato llano para que se enfríe más rápido. Simplemente revuelve todo lo que quieras hasta que hayas logrado un bonito color. ¡Muy agradable! Eso es suficiente para mí ahora. Ahora también podemos ir añadiendo poco a poco la mantequilla , solo vamos incorporando poco a poco. La mantequilla hace que el budín quede realmente brillante y suave. Y agregue todo poco a poco para que todo se conecte más fácilmente. Una vez cuajada la mantequilla, podemos poner el budín en un plato llano y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Y puedes ver lo firme que está el budín ahora, ni siquiera se ha enfriado por completo. Eso también lo necesitamos para el bizcocho, porque no usamos gelatina , solo nata y la firmeza de este budín. ¡Así es exactamente como funciona con Prinsesstårta que les mostré la semana pasada! Ahora cubrimos la superficie del budín con papel de horno engrasado o film transparente y lo metemos en la nevera para que se enfríe rápidamente. Mientras el budín se enfría en mi balcón, ya saqué mi galleta del molde y ahora la corto dos veces aquí a 1,5 cm y luego otra vez a 1,5 cm y luego quito la piel para hornear aquí. Muy bien, ahora podemos poner la capa inferior en el plato de pastel. Y ahora corta este de nuevo. Y nos vamos a quitar la piel de nuevo aquí arriba. A mis hijos les gusta especialmente comer esta pieza aquí arriba, ¡están felices por eso! 💝😅 Bien, tres hermosos pisos. Y una vez que nuestro pudín se haya enfriado a la mitad de la temperatura ambiente, retiramos el papel aluminio y ponemos el pudín en un tazón para que podamos revolverlo nuevamente y quede realmente agradable y suave. Es muy firme y lo necesitamos para este pastel. Al igual que con Prinsesstårta, este budín firme asegura que nuestra crema tenga un lugar destacado en el pastel. ¡No necesitamos gelatina para eso! Revuelva brevemente hasta que esté agradable y suave nuevamente. Se está abriendo camino un poco en los agitadores, lo cual es normal porque es tan denso y apretado. Eso es bastante bueno en este caso. Podemos tomar una parte y pintarla en dos de los tres pisos y también rociar un anillo. Pondremos un poco de pudín en una capa delgada en la capa inferior y lo esparciremos justo aquí. Esta capa sirve para garantizar que nada de la mermelada llegue al suelo después. Puede dejar un borde libre, porque ahí es donde va nuestro borde de pudín. Realmente solo una capa fina, muy fina, porque como decía, esto evita que la mermelada se escurra hacia la base. Por supuesto que hago lo mismo con el segundo piso. Y ahora he puesto un poco de pudín aquí en la manga pastelera con una boquilla de orificio grande y ahora hago un borde de pudín por aquí para que no se nos escape nada del relleno ahora. Hasta ahora es exactamente el mismo procedimiento que con el pastel de princesa. Muy bonito, el primer piso está preparado! Ahora haz lo mismo con el piso del medio y luego ya podemos llenar aquí. De nuevo un poco de crema pastelera en el suelo, repartirla bien . Y realmente solo una capa muy fina, porque encima le vamos metiendo la mermelada y la crema de pudín de frambuesa. Y rocíe nuestra corteza de pudín de nuevo. Puedes devolver el resto al bol; que luego se mezcla inmediatamente con la nata montada. Y vuelva a colocar el piso inferior en el plato. Ahora la mermelada de frambuesa revuelta aparece aquí, nuevamente solo una capa delgada. Tengo un trozo de mermelada aquí, y ahora algo se está cayendo al suelo. Unas dos cucharadas. Extiéndalo bien en nuestro budín. Y ya ves, ahora por supuesto nada corre por ahí. Extender hasta el borde del budín. Necesitas unas dos o tres cucharadas para que todo quede cubierto uniformemente con la deliciosa mermelada de frambuesa. Ahora hacemos lo mismo con la segunda base , luego ya podemos montar la nata. Mezclar el resto de la crema de pudín con la nata y rellenar la tarta. Segundo piso... Como dije, dos o tres cucharadas son suficientes... Cuanto más uniformemente extiendas esta capa, mejor será el corte después, por supuesto. Ya he usado unos 220 gramos de mermelada. Ahora montaremos la nata y luego mezclaremos el pudín de frambuesa restante con la nata montada y ya podremos rellenar la tarta por completo. Primero montaré los 300 mililitros de nata para el budín y luego necesitaremos otros 300 mililitros para cubrir la tarta y le pondremos un poco de azúcar de vainilla, nata o San Apart y azúcar si gustas. Agregaré otra cucharada y media de azúcar aquí ahora. Siempre mezclo el San Apart o el festival de crema con el azúcar de vainilla y el azúcar y lo dejo chorrear mientras bato. Batir brevemente, como siempre... Batir la nata muy fuerte para que quede visible un corte de cuchillo. Necesitamos eso ahora para la estabilidad de nuestro pastel. Luego puede batir la crema para untar un poco menos fuerte, luego es más fácil de untar. Y la crema, la vamos a mezclar con el resto del pudín y luego tenemos una maravillosa crema de pudín de frambuesa. Agregue grados, preferiblemente en dos porciones y doble con cuidado. segunda porción. Y volver a doblarla... Y así se crea una fantástica crema de frambuesa, ¡genial! Verifique que todo esté muy bien mezclado, y puede ver que es realmente estable, por lo que definitivamente se mantendrá bien en nuestro pastel. Perfecto, ahora volvemos a meter esta crema en nuestra manga pastelera con la boquilla y ya podemos rellenar la tarta. Y primero inyectamos una espiral aquí en la crema, como con Prinsesstårta. ¡puedes ver qué hermosa es la diferencia entre todos los colores ahora! Un tono es un poco más claro, el otro más oscuro... ¡Realmente genial! 💝 Podemos pasar eso por ahora. Maravilloso, y si quieres ahora, puedes poner frambuesas frescas en esta capa ahora. He descongelado frambuesas aquí, así que están un poco blandas. Sólo tenía algunos en el congelador. No es el momento de la frambuesa en este momento. Es aún mejor cuando son frambuesas, por supuesto , pero creo que definitivamente pertenecen aquí. Dejo que las frambuesas congeladas se descongelen y escurran un poco para que no se pongan tan jugosas. Alrededor para que todos reciban deliciosas frambuesas. Uno más en el medio y presione un poco hacia adentro y ahora construimos un segundo anillo aquí para que las frambuesas simplemente estén bien cubiertas con crema. Y luego volvemos a rociar el interior con una crema, para que las frambuesas queden completamente cubiertas. ¡Perfecto! Extender suavemente de nuevo. Y verás, no necesariamente necesitas un anillo de pastel para este pastel. Por supuesto que también puedes usarlo, pero así puedes ver mejor lo que estoy haciendo aquí si no lo cambio. Y también podéis ver que la crema ahora está tan firme que es realmente una maravilla aplicar todo sobre la tarta. Alise de nuevo. Ahora el segundo piso se puede colocar aquí arriba, simplemente colóquelo directamente aquí con un protector de pasteles. Como dije, por supuesto, también podría usar un anillo de pastel ahora , pero creo que también funciona maravillosamente de esa manera. Ver que el suelo está recto, eso es importante. Voy a aplicar la crema nuevamente aquí, solo use el resto de la crema ahora y suavice todo nuevamente y probablemente ya pueda imaginar cómo se verá el corte entonces. ¡Realmente genial con estas diferentes capas, con los diferentes colores! Perfecto, ya que ponemos la última capa aquí arriba y podemos esparcir el resto de la nata por fuera de la tarta, que volveremos a batir por separado. Simplemente ponga la crema sobre el pastel, extiéndala bien. Y luego extiéndalo por los lados, para que todo quede bien cubierto. Puede haber una gruesa capa de crema aquí. Y a los lados justo para que todo quede bien tapado. Y una vez que esté cerca, sáquelo todo bien o rellene los agujeros. Y ahora he tomado 350 gramos de crema aquí, y realmente puedes usar eso, especialmente si quieres tener un poco más de crema encima. De lo contrario, puede utilizar menos . Y una vez que el pastel esté bellamente cubierto, podemos simplemente despegarlo con la tarjeta de pastelería y finalmente suavizar todo aquí. Si todavía hay agujeros, asegúrese de repararlos. Solo haz esto hasta que estés satisfecho. Mantenga siempre la paleta agradable y limpia en el medio y extiéndala bien hacia el medio. Cuando el molde de su pastel esté cubierto de manera tan hermosa, primero puede colocarlo en el refrigerador durante al menos una hora, mejor cuatro, mejor incluso durante la noche, luego puede decorarlo fresco y hermoso aquí arriba. Dejé el pastel cubierto en el refrigerador durante la noche, pero, por supuesto, puedes decorarlo después de una a cuatro horas de enfriamiento. Creo que siempre es mejor cuando tienes un tiempo de por medio, entonces estás más descansado y puedes decorar mucho mejor y más fresco! Sí, y ahora podemos realmente desahogarnos con este pastel. Ahora, por supuesto, decoraré en rosa y con frambuesas, pero para Pascua también puedes considerar poner huevos de Pascua, conejitos de Pascua, lo que se te ocurra. Y voy a compartir el pastel ahora. ¡Dieciséis piezas con nosotros, porque serviré el pastel como pastel de cumpleaños para mi querido caballero! Bonita impresión que vemos donde tenemos que, podemos, podemos decorar... 😅 ¡Maravilloso! Está bien, pero antes de comenzar a decorar, ¡necesitamos un poco más de crema batida! Ahora tengo 250 gramos aquí y dejo que un poco de azúcar de vainilla bourbon, un poco de azúcar y, por supuesto, la solución de crema se filtren aquí mientras batimos. Y luego un poco de colorante alimentario. Puedes usar rosa o rojo. También me sobró un poco de jugo de frambuesa de las frambuesas escurridas, que ahora agrego con cuidado. Si tiene licor de frambuesa, es posible que también pueda usar licor de frambuesa. Para que el color sea aún más intenso y no agregar demasiado jugo de frambuesa ahora, añado un poco de colorante para alimentos rosa, no demasiado. Bátelo muy bien para que podamos chorrear con él. La nata debe estar muy dura, justo antes de que se convierta en mantequilla, por así decirlo, para que podamos chorrearla muy bien . Así es y creo que el color es muy bonito, ¡muy bonito rosa pastel! 💝 Sí, y ahora vamos a rellenar la nata en una manga pastelera. Tomo la boquilla No. 1 M y ahora rociaré sobre las rosetas. La crema es firme, tiene un bonito color y también tiene bonitos puntos de vainilla. Si quieres evitar que la vainilla oscurezca un poco, solo usa azúcar de vainilla. Aquí tenemos nuestra punta de tubería 1-M. ¡Aquí vamos! ¡Super dulce! Nuestra corona de rosetas rosadas, rosetas de Pascua, está completa y ahora voy a rociar un borde alrededor aquí abajo. Yo también uso para esto el N° 1 M. El borde está listo, solo faltan las frambuesas, luego el bizcocho está listo y podemos saborearlo! 👌🏻 Elegí los más hermosos de antemano. Y ahora lo coloco con mucho cuidado aquí en el medio y lo presiono un poco. ¡Hace una impresión de Pascua realmente increíblemente hermosa, el pastel! ¡Ahora! ¡Y el último! ¡Me gusta mucho, mucho! 💝 Tan clásico, pero muy elegante. Última decoración... ¡Y la tarta está lista! 💝🍰👌🏻🥰 ¡Y, por supuesto, puedes poner un pequeño nido de Pascua o un conejo en el medio en Pascua! Los voy a servir para mi cumpleaños, así que lo guardaré por ahora. ¡Y voy a probarlos contigo ahora! 😋😊 Luego cortamos el trozo bueno una vez... ¡Aquí viene nuestra tarta de crema de pudín de frambuesa! ¡Creo que se ve hermosa! 😋👌🏻 ¡ Muy, muy linda Semana Santa! Entonces, ¡probemos esta hermosa pieza! ¡Estoy emocionado! ¡Esta vez tengo mi gran tenedor! 😅 Súper bonito, las diferentes capas! ¡Sabe muy bien, muy rico! Tengo que intentarlo de nuevo, luego te diré lo que pienso... 😅 Bueno, ¡el pastel sabe muy, muy ligero! ¡Puedes enyesar fácilmente dos o tres piezas! ¡Sabe agridulce! ¡Muy, muy esponjoso! ¡Afrutado con sabor a frambuesa y sabor a vainilla! ¡No querrás dejar de comer! También puedo imaginarme cubriendo el pastel completamente con frambuesas, así que cuando sea el momento de las frambuesas, ¡porque sabe tan maravilloso con las frambuesas! ¡Muy bien! ¡Ese fue mi pastel de crema de pudín de frambuesa de Pascua! 💝 Espero que vuelvas a hornear este pastel, tal vez para Pascua, tal vez incluso con una cubierta de mazapán, ¿quién sabe? Espero tus fotos! ¡Siéntete libre de enviármelos en mi cuenta de Facebook o en Instagram! Como siempre, puede encontrar todos los enlaces en el cuadro de información a continuación . Allí también encontrarás el enlace a mi blog y en mi blog puedes leer la receta e incluso imprimirla. Por favor, no olvides darme un pulgar hacia arriba, un buen comentario, siempre estoy muy feliz por eso. Y por supuesto, si aún no te has suscrito al canal, suscríbete aquí y dale a la campanita, ¡porque así no te perderás ninguno de mis vídeos! Todos los domingos a las 10 a. m. sale en línea un nuevo pastel o video de pastel. Sí, y es por eso que estoy diciendo hasta el próximo domingo, ¡mantente saludable, diviértete horneando y adiós! 💝🥰

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