Ajvar selber machen nach Originalrezept | Das Ajvar Rezept (Folge 41)

Ajvar selber machen nach Originalrezept | Das Ajvar Rezept (Folge 41)

Soy el Mati de Cocina al aire libre ¡Hoy les mostraré una deliciosa receta balcánica Ajvar! Ajvar es adecuado como guarnición para cevapcici o como ingrediente para cocinar arroz Djuvec, por ejemplo, me gusta comer Ajvar con pan Pan blanco, mantequilla, Avjar y algunas cebollas Sabe muy delicioso La mayoría de ustedes conocen Ajvar Para aquellos que no saben lo que es el ajvar es un delicioso caviar de verduras hecho a base de pimientos y berenjenas algunos solo usan pimientos y no berenjenas hoy les muestro la receta original hare una pequeña cantidad tengo 5 kilos de pimientos rojos de macedonia los pimientos deben ser rojos , gruesos y maduros Lavar bien los pimientos y secarlos aún necesitamos 2 berenjenas Así que 5 kilos de pimientos y 1 kilo de berenjenas Preparar una bolsa de plástico Asar los pimientos hasta que estén negros Poner los pimientos picantes en la bolsa de plástico. Esto hace que sea más fácil quitarles la piel. Asar las berenjenas por ambos lados . Ya he quitado la piel a los pimientos durante 2 horas . Fue mucho trabajo y no fue divertido . Pero el trabajo vale la pena. El ajvar casero sabe muy bien . Ahora las berenjenas . pulpa con una cucharada Los pimientos y las berenjenas trituran bien durante 5 minutos Sabe un poco a Ajvar Esto será delicioso Calienta medio litro de aceite de girasol Calienta durante 10 minutos y revuelve constantemente Pica 3-4 dientes de ajo Agrega un poco de pimienta molida Cocine a fuego lento calentamos durante 1 hora Removiendo constantemente para que no se queme el Ajvar Pasada 1 hora añadimos 100 mililitros de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de sal Ahora seguimos hirviendo y removiendo constantemente Las cantidades de vinagre, azúcar y sal son optimas.Pruébalas de vez en cuando cuidado,Ajvar salpica.Lo mejor es ponerse ropa vieja al cocinar jajaja Por eso siempre remueves para que no salpique nada d quema Especialmente al final Tarda otros 10 minutos La consistencia debe ser como mermelada El Ajvar debe caerse de la cuchara con dificultad Todavía está demasiado líquido Me duelen los brazos de revolver Pero me gusta hacerlo Siempre tengo que tener Ajvar casero en casa A mi esposa y a ellos A los niños también les gusta comerlo Y a mí me gusta comer Ajvar para untar de todos modos Realmente no necesitas nada más Lleno el Ajvar caliente en vasos ahora Llena los vasos calientes con Ajvar, ciérralos y ponte de pie las pongo boca abajo durante 5 minutos 5 kilos de pimentón y 1 kilo de Berenjenas hacen 3 kilos de Ajvar Ahora viene lo mejor Un poco de pan blanco... Ya sé que como como un puerco Tengo muchas ganas... ...abrir el primer frasco Probablemente puedas comerlo de una manera más refinada que yo Ahora estoy usando Ajvar también en mi brazo Esa fue la receta de ajvar Eso es realmente sabroso Es mucho trabajo pero definitivamente vale la pena No lo hago a menudo 1- 2 veces al año no creo que muchos de ustedes reflexionen sobre esto ochen Y si es así, entonces respeto El Ajvar casero es mucho mejor que el Ajvar comprado en la tienda Si las verduras están asadas, entonces tiene un aroma ahumado Espero que el video haya sido bueno. Mira a Mati otra vez

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