VOICI L’ASTUCE POUR DES SFENJ INRATABLES 🍩 Recette de beignets traditionnels👩🏻‍🍳 Deli Cuisine

Buenos días a todos. Hoy vamos a preparar Sfenj, estas grandes donas blandas y crujientes imprescindibles a la hora del té . Te doy todos mis pequeños consejos para triunfar. Se fue ! En un recipiente, ponga 350 ml de agua tibia. Agregue 1 cucharada de levadura seca y 1 cucharada de azúcar. Mezclar con un batidor para disolver la levadura y el azúcar. Para levadura fresca, agregue 16 g. Pon 100 g de harina para hacer un poco de levadura, ayudará a que la masa se levante más rápido y le dé un mejor sabor. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante 15 minutos. Después de reposar 15 minutos, agrega el resto de la harina a la mezcla: 350 g con 1 cucharadita de sal Mezcla a mano para incorporar la harina. Siempre agregue la harina gradualmente para obtener la consistencia adecuada de la masa. Es una masa muy pegajosa pero viable, así que no te preocupes si la masa se pega mucho a tus dedos. Amasar la masa durante al menos 5 minutos hasta que se vea suave y fibrosa. Cubre la masa con un paño de cocina limpio y deja que duplique su tamaño durante 1 hora a 1 hora y media. Después de reposar, la masa duplicó su tamaño. Engrase generosamente sus manos para aflojar la masa. Desgasifica, pero no demasiado para que queden burbujas de aire en su interior porque iremos directamente a hornear para que la masa solo tenga un tiempo para crecer. No dudes en engrasar tus manos para manejarlo con mayor facilidad. Engrase la superficie de trabajo. Para más ideas de recetas, te invito a suscribirte a mi canal sin olvidar activar la campana de notificación para que no te pierdas un video. Divide la masa en 6 bolas de unos 130 g cada una. Con las manos engrasadas, dar forma redonda. Llegamos al paso más complejo de la receta, que en realidad no es para nada con esta técnica, nunca más te la volverás a perder. La cocción se realiza en 2 sartenes diferentes, con 2 temperaturas diferentes y cantidad de aceite. Tome una primera dona, haga un agujero en el centro y ensanche para evitar que se encoja durante la cocción antes de ponerla en la primera sartén en una pequeña cantidad de aceite. calentado a fuego lento. Cuando la parte de abajo comience a dorarse transfiera la rosquilla a una cacerola con una gran cantidad de aceite calentada a fuego medio para freírla. Con una cuchara, rocíe la parte superior con aceite, las donas se hincharán instantáneamente. Se trata de rosquillas bastante grandes, para cocinar varias al mismo tiempo se necesitan cacerolas más grandes. Proceda de la misma manera con todos los demás Sfenj. Asegúrese de hacer un agujero en el centro lo suficientemente grande porque al cocinar, puede cerrarse por completo. La cocción no es muy larga, hay que mirar y girar el Sfenj a la mitad de la cocción para cocinar el segundo lado. Una vez cocido, póngalo sobre toallas de papel para que absorba el exceso de aceite. Mira lo bien que se infló. La doble cocción es realmente el secreto de esta receta. Es fundamental tener éxito a la perfección. Si lo desea, puede hacer Sfenj más pequeño y hacer más. Realmente espero que les haya gustado la receta. Hasta pronto !