LE SECRET POUR DES CRÊPES À MILLE TROUS (BAGHRIR) RÉUSSIES 🥞 Recette inratable👩🏻‍🍳 Deli Cuisine

Buenos días a todos. Hoy vamos a hacer Baghrirs, estos son los famosos panqueques con mil agujeros que se pueden degustar con miel o mermelada. Poner en un recipiente 250 g de sémola extrafina o fina. Agrega 150 g de harina. Ponga en una esquina 1 cucharadita de azúcar y al lado 1 cucharadita de sal. Poner en otro rincón 5 g de levadura seca de panadería. Vierta 650 ml de agua tibia y mezcle brevemente. Licue a alta velocidad durante al menos 4 minutos, hasta que se formen pequeñas burbujas, lo que significa que la levadura está activa. La masa debe ser suave y más espesa que una masa clásica para panqueques. Agrega 2 sobres de levadura en polvo de 14 g. Mezclar durante 1 minuto. La preparación no debe sobrecalentarse para que el polvo de hornear solo surta efecto durante la cocción. Filtra la masa. La masa no debe tener grumos ni ser ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Coloca una sartén a calentar a fuego medio. Una vez caliente, coloca un cazo de masa en el centro. Se extenderá por sí solo como un panqueque. No empieces de nuevo con toda la sartén. Deje correr la sartén con agua fría entre cada baghrir. De lo contrario, es posible que no aparezcan las pequeñas burbujas. Cocine por 2 minutos sin darles la vuelta. Una vez cocidos, déjelos enfriar sobre un paño de cocina limpio sin apilarlos. Con esta receta, pude hacer 12 panqueques de mil hoyos súper suaves y ligeros. Si no desea cocinar todo de inmediato, puede guardar la masa en el refrigerador durante la noche. Realmente espero que les haya gustado la receta. Hasta pronto !