GRATIN AUX LÉGUMES SAUTÉS AVEC SAUCE BÉCHAMEL ONCTUEUSE ? Recette végétarienne ? Deli Cuisine

Buenos días a todos. Hoy vamos a hacer un gratinado de verduras salteadas en salsa bechamel. Se fue ! Pele 4 papas grandes. Después de enjuagar las patatas, córtalas en rodajas finas. Luego pela 3 zanahorias grandes. Corta las zanahorias en rodajas pequeñas. No tienes que usar exactamente las mismas verduras, usa lo que quieras o las verduras de temporada. Lo bueno es que puedes poner casi cualquier cosa, queda igual de delicioso. En una sartén de fondo grueso, poner aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de papa y zanahoria. Cocínelos a fuego medio-alto , revolviendo regularmente: entre 12 y 15 minutos de cocción. Para obtener más ideas de recetas, te invito a suscribirte a mi canal, sin olvidar activar la campana de notificación para que no se pierda los videos. Mientras se cocinan las papas y las zanahorias, corte las verduras. Corta 2 calabacines en rodajas finas. Toma 5 cebolletas pequeñas que puedes reemplazar con una cebolla grande o una chalota, también funciona con un puerro. Córtelos en rodajas. Finalmente, tome un manojo grande de brócoli cortado en trozos pequeños. Como dije, con las verduras pones lo que quieras. También puedes agregar carne. Asegúrese de que las zanahorias y las papas estén casi cocidas antes de agregar las otras verduras. Deben estar ligeramente tiernos en el centro. Si es así, agregue el brócoli, el calabacín y las cebolletas. Mezclarlo todo. Sazona las verduras con sal, un poco de pimienta, ajo en polvo, un poco de jengibre molido y mezcla todo para empapar las verduras con las especias. También agregue hierbas de la Provenza que realzan bastante bien el sabor de las verduras. Mezclar de nuevo. Sofreír las verduras durante unos diez minutos. Mientras las verduras continúan cocinándose, pique un manojo grande de cilantro. También puedes agregarle perejil. Coloca el cilantro en la sartén. Mezcle el cilantro fresco con las verduras antes de retirar la sartén del fuego. Si no tienes hierba fresca, también puedes espolvorearla. En este caso, agréguelas al mismo tiempo que las demás especias. Luego prepare una bechamel pequeña derritiendo 35 g de mantequilla en una cacerola. Cuando la mantequilla esté bien derretida, agregue 3 cucharadas de harina. Mezclar entre cada adición. Una vez incorporada la harina a la mantequilla, agrega 350 ml de leche de una vez sin dejar de remover. Batir vigorosamente hasta que la bechamel espese. Cuando la salsa bechamel esté lista, condimente con un poco de sal, pimienta y hierbas provenzales. Luego vierte toda la bechamel sobre las verduras salteadas. Mezclar para que cada verdura se impregne con la salsa bechamel. Colocar las verduras y la bechamel en un molde para gratinar. Es una receta fácil, rápida y equilibrada que puedes reproducir con mucha facilidad. Es una excelente manera de hacer que los niños coman vegetales. No dude en probar la receta y dígame qué le pareció. Luego ralla 150 g de queso. Yo uso queso mozzarella, use el queso que desee. Coloca el gratinado en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Nada más sacarlo del horno, puedes disfrutarlo inmediatamente. Esta es una receta para 4 personas. Realmente espero que les haya gustado la receta. Hasta pronto !