👉🏻 Reemplaza el MATAMBRE por MILANESAS y haz este ARROLLADO de carne! 🔴

[Música] hola hola hoy vamos a hacer un rollo con carne de milanesas o un arrollado de carne como lo quieran llamar cumple todas las condiciones fácil rico y económico un plato para cualquier ocasión sin más vamos a la receta [Música] vamos a arrancar limpiando previamente una cebolla de verdeo a la cual le vamos a sacar la punta y la vamos a separar la parte verde de la parte blanca y la vamos a picar con un cuchillo que tenga buen filo y siempre resguardando nuestras manos mientras picamos la cebolla de verdeo les vamos a contar cuál es el origen de la comida que les traemos hoy no hay un origen una historia de esta receta pero soy una anécdota de casa habíamos comprado la carne para preparar milanesas pero dijimos y si hacemos un rollo de carne que hace muchos no preparamos y se los mostramos a la gente en el canal y acá está bueno picamos nuestra cebolla de verdeo ahora estamos picando finito un ajo y vamos a rellenarlo con productos de sabor fuerte uno es el queso azul que le vamos a cortar en tiras de un centímetro por un centímetro para que queden bien contundentes adentro de nuestro rollo y aceitunas negras que también vamos a ver descaro sado [Música] ahora vamos a filmar nuestra mesa de trabajo y arriba vamos a ir colocando nuestras milanesas estas son de nalga las bananas de grasas bien previamente y van a tratar de armar como si fuese un rompecabezas si no les entran las piezas de la carne como corresponde las van a ir cortando ahora van a ver más adelante como yo ahí las voy a empezar a cortar para formar un rectángulo casi perfecto [Música] les recomendamos que utilicen carnes que sean piezas grandes no podrían utilizar un peto o alguna pieza de carne chiquita porque si no sería mucha cantidad de recortes todo lo que sea agujerito también lo van a cubrir como vieron que hice en ese momento ahora van a cubrir todo esto con film y con la ayuda de un martillo van a comenzar a pegarle para que se una carne con carne sobre todo en las uniones y también para estirar un poquito la carne y formar ese rectángulo que necesitamos para hacer el arrollado ahora una vez que lo terminamos de hacer con la parte que tiene los pinchitos nos vamos a dar vuelta para dejarlo bien lícito con la otra parte y una vez que esté totalmente martillado va a estar listo para empezar a condimentar sé m [Música] vamos a retirar el film y vamos a comenzar a salar muy bien todo nuestro rollo de carne también vamos a agregarle orégano una poquita cantidad porque va a tener sabores fuertes solamente para darle un toque bastante pimienta que a nosotros nos gusta ajo en polvo también en buena cantidad y ahora si vamos a colocar el queso azul todo en línea formado atrás luego el collar de las aceitunas negras cerciórense de no tener caros o adentro sus aceitunas porque sería bastante desagradable encontrarse uno al momento de comerlas y ahora van a ir agregando el ajo que teníamos picado la cebolla de verdeo la parte blanca la parte verde y luego de esto vamos a agregar un puñado bastante chiquito de zanahorias ralladas esto es optativo cada uno puede agregarle lo que le guste a la rosado vamos a limpiar bien esta parte de aquí adelante porque así tiene que pegar carne con carne al momento que lo arroz hemos ahora le estoy agregando un poquitito de ají molido y le vamos a agregar si queso rallado y volverá a salar porque la zanahoria es bastante dulce una vez que tengamos todo esto vamos a agregar los huevos pero no vamos a agregar huevos enteros vamos a dejar medios huevos uno al lado del otro acá lo ven en un plan un poquito más abierto vamos a agregar ahora perejil picado este perejil está en el freezer si nosotros no tenemos picado reservado en el freezer y como elemento aglutinante vamos a usar avena no vamos a usar ni gelatina ni pan rallado y ahora viene el queso rallado que tiene que ser bien gustoso y estamos listos para hacer el enrollado [Música] ahora sí presten atención como con el film nos vamos a ir estirando y apretando con las manos solo se va a formar el rollo solo tienen que tirar del film de esa manera ir apretando la carne y una vez que llegan al final van a formar como si fuese un caramelo y van a rodar esa pieza y se va a ir apretando con la misma presión que va generando el plástico una vez que está esto lo vamos a brillar el brillado es el atado de la pieza aquí arriba les voy a dejar el enlace al matambre al minuto 60 8 de ese vídeo van a tener cómo se brida una carne así que pueden ir y verlo así luego vamos a colocar la pieza en el papel aluminio y lo vamos a enrollar que una vez que lo tengamos enrollado vamos a dejar el cierre de ese papel aluminio hacia abajo y ahora sí lo vamos a poner en una placa para horno lo vamos a llevar a un horno a 180 grados por espacio de una hora pasada al ahora lo vamos a sacar lo vamos a destapar le vamos a sacar los hilos y el papel film y llega el momento de darle color a esta pieza que lo vamos a hacer pincelando lo con una salsa barbacoa y enviándolo nuevamente al horno para que tome color solamente con cinco minutitos en un horno si tienen dije sería estupendo hasta hasta la pieza miren cómo la estamos cortando y miren qué belleza si les gustó regalen los un like suscríbase al canal activen la campanita para que les avise cuando subamos más contenido no es precioso póngale el relleno que ustedes quieran acompáñelo cuando ustedes quieran en cualquier momento de la semana para una fiesta es ideal esta pieza de rollo de carne con milanesa [Música] este rollo de carne que nosotros hicimos en el horno es ideal para comerlo caliente o tibio pero también lo podríamos haber hecho hervido y comerlo frío nosotros lo acompañamos con ensalada de zanahoria y huevo rallado lo presentamos en un plato bonito así que regalarnos un like y como siempre le decimos disfruten de la vida de la familia agasajen a su familia a sus amigos porque la vida es una sola y está lindo para que para ir a volar chau chau chau [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música]