RECETAS CON RAPE | Brocheta de rape, sepia y gambas

el otro día os enseñábamos cómo limpiar un rape desde cero os dejamos aquí arriba el enlace para que podáis verlo además hicimos una receta de sashimi riquísimo y hoy vamos a preparar unas riquísimas brochetas de rape con sepia y gambas una vez tengamos ya el lomo limpio lo que vamos a hacer es cortar rodajas como de 2 centímetros aproximadamente de grosor y vamos a ensartar en un pincho un trozo de sepia que lo hemos cortado en forma rectangular vamos a poner 2 gambitas ya limpias ya peladas y vamos a poner después el trozo de rape y seguimos con el proceso cortamos otra rodaja fijaos que fresco está está súper jugoso muy muy blandito y vamos a poner un trocito de sepia dos gambas y acabaremos esta brocheta con un trocito de rape vamos a seguir preparando unas cuantas brochetas más calculadas como dos brochetas por persona aproximadamente y lo que vamos a hacer a continuación va a ser elaborar un preparado una salsa con un puñado de perejil unos ajos laminados un poco de pimienta cayena en polvo le echamos aceite de oliva bien ser generosos y removemos bien en el mortero hasta que se vuelva con una pasta una salsita homogénea lo vamos a juntar por las brochetas y acto seguido nos vamos a una plancha caliente no hace falta echar aceite porque recordad que está salsita que le hemos preparado ya estaba hecha con aceite acuérdate de suscribirte darnos like de la campanita únicamente lo usaremos por la otra cara para que esté barnizado por ambos lados y los dejaremos nada apenas medio minuto un minuto por cada lado le echamos un chorrito de limón por encima que le va a dar un toque genial y ya los podemos retirar de la plancha y vamos a servir estas brochetas tal cual fijaos qué propuesta tan rápida limpia rica y la combinación de sepia con gamba y rape es realmente exquisito y cocinado con esa salsita un poquito picante el resultado es excepcional y nos vemos en la próxima receta