6 Recetas con GAMBAS o CAMARONES ¡DELICIOSAS!

6 Recetas con GAMBAS o CAMARONES ¡DELICIOSAS!

o la cocina caras según el país en el que vivas los llamarás gambas o camarones pero indiferentemente de donde residan estás y recetas y estar igual de ricas vamos a la primera i hoy vamos a preparar espaguetis vegetales con gambas o camarones una receta muy saludable lo primero que vamos a hacer es cortar el calabacín en láminas lo más finas que podamos con ayuda de un cuchillo y con mucho cuidado existen utensilios que te facilitan esta tarea pero si no tienes tú vamos a hacer a mano para que veas que no es nada del otro mundo una vez tenga las láminas sacamos los espaguetis cortando tiras muy finas a lo largo de la lámina hacemos lo mismo con la zanahoria y reservamos cortamos y pelamos la cebolleta en juliana pelamos y la miramos el diente de ajo ahora vamos a preparar el aderezo que añadiremos después a las verduras para ello exprimimos media naranja y añadimos el zumo a un bol después añadimos en él el vinagre de manzana el aceite de coco y por último las hojas baja en sales removemos bien y reservamos ponemos la sartén a calentar le añadimos un chorrito de aceite de coco ya veréis qué aroma más rico le da una vez esté caliente añadimos la cebolleta y el ajo y dejamos pasar a fuego medio cuando el ajo comente a dorarse añadimos las gambas ya peladas y desveladas y dejamos a fuego medio hasta que se consuma el jugo que irán soltando será el momento entonces le añadir las verduras esto es el calabacín y la zanahoria añadimos sobre ellas el aderezo y removemos dejamos a fuego bajo removiendo de vez en cuando para que todos los ingredientes se empapen bien del aderezo y dejamos que se haga poco a poco lo retiraremos de la sartén procurando que sea cuando haya reducido la salsa pero dejándolo suficiente para que el plato quede jugoso te aconsejo que no sirvas caliente acompañado de la otra media naranja y exprimas un poquito mientras lo comes verás qué delicia de plato dos tazas o 400 gramos de gambas o camarones un calabacín mediano dos zanahorias medianas una cebolleta un diente de ajo para la salsa utilizaremos tres cucharadas de salsa de soja baja en sal es una cucharada de vinagre de sidra de manzana zumo de media naranja y una cucharada de aceite de coco un aceite muy saludable que le dará un toque especial a nuestro plato hoy vamos a preparar gambas al ajillo un plato típico entre las tapas de españa sobre todo en andalucía [Música] utilizaremos gambas congeladas en este caso porque no queremos estar mucho tiempo en la cocina pero si las has comprado frescas solo tienes que quitar la cabeza y congelar las para otro día hacer por ejemplo un caldo y quitarles la cola pero éstos van gustos colocamos las gambas en un bol las cubrimos con agua y medio vaso de vino blanco y las dejamos reposar una o dos horas una vez transcurrido este tiempo las vamos a preparar sobre el mismo plato que las comeremos en este caso hemos utilizado un plato de barro pero puedes hacerlas en una sartén aparte y después servirlas calientes echamos un poco de aceite de oliva y también el ajo la mirada y la cayena hasta que empiece a dorarse a fuego bajo a continuación añadimos las gambas ya escurridas y subimos el fuego y perdemos un poco de caldo donde han estado en remojo las gambas en el caso que quedasen de espesas añadimos un poquito más de caldo añade un poco de sal y sirve las muy calientes con mucho cuidado de no quemarnos y acuérdate de retirar la cayena y ahora si vamos con los ingredientes gambas cocidas 300 gramos 4 dientes de ajo 2 guindilla cayena medio vaso de vino blanco medio vaso de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal hoy vamos a preparar tartar de aguacate langostinos lo primero que haremos será a trocear en tacos pequeños el tomate también lo puede esperar y quitar las semillas pero no es necesario y no cambiará mucho el resultado de la receta y así ahorrarás tiempo que es de lo que se trata hacemos lo mismo con el aguacate sacamos la carne y troceamos en taquitos igualmente con la cebolla o cebolleta puedes utilizar la que más te guste lo importante es que quede bien picadita mezclamos en un bol el aguacate y la cebolla y añadimos el zumo de medio limón o lima es el turno ahora de las gambas añadimos un poco de aceite de oliva a nuestra sartén y ponemos a calentar nosotros las hemos comprado crudas pero puedes comprarlas cocidas y te podrás saltar este paso pero creo que a la plancha le dan un toque perfecto y nada son cinco minutos cuando esté caliente añadimos las gambas y hacemos hasta que estén doraditas será momento entonces de retirarlas esperamos que se enfríen y las troceamos en taquitos como el resto de ingredientes momento a hora de montar el plato con ayuda del cilindro hueco o si no tienes te sirve cualquier tipo de cuenco sólo asegúrate de pensar bien las capas de alimento que vayamos añadiendo sin llegar a aplastarlas y después volcar lo y retirarlo con cuidado antes de terminar hacemos la salsa mezclando el pimentón yo y la mayonesa y coronaremos nuestro tartar con una cucharada y un poquito de precipitado hemos utilizado un tomate medio aguacate un puñado de gambas congeladas zumo de medio limón media cucharada de pimentón picante o dulce media cebolla o cebolleta y un chorrito de aceite de oliva hoy vamos a preparar unos langostinos o jamones a la plancha con vinagreta de limón y ajo [Música] para esta receta puedes utilizar langostinos o camarones según tu país también gambones que son los más grandes y mucho mejor para hacer a la plancha ya que nos quedarán mucho más jugosos lo primero que haremos será colocar la plancha en el fuego y repartir un poquito de aceite de oliva virgen extra y una fina capa de sal gorda la sal gorda como sabes hace que el alimento coja lo que necesite y nada más no te quedarás al lado una vez caliente colocamos los langostinos en orden y en una misma dirección esto es muy importante pasados de 3 a 5 minutos depende de la temperatura y tamaño de las piezas les damos la vuelta en la misma dirección de esta forma para apuntar todos en el mismo sentido sabremos que no nos hemos dejado en ninguno sin girar los hacemos por destacará un rato y cuando veamos que están listos los sacaremos ahora vamos con la vinagreta de ajo y limón para ello mezclamos en la tapa del aceite de oliva el vinagre de manzana el zumo de medio limón la pimienta la sal el ajo muy picado el tomillo la mostaza y la miel removemos muy bien para que quede bien integrado [Música] y vertemos sobre los langostinos un consejo que te doy es que intentes tener hecha de antemano la vinagreta para echarlas sobre el marisco lo antes posible y evitar así que se enfríe mucho otra cosa que puedes hacer es pelarlos e irlos mojando para que todavía estén más calentitos vamos con los ingredientes langostinos lancones o camarones una docena de aceite de oliva medio vaso tres cucharadas de vinagre de manzana zumo de medio limón pimienta un cuarto de cucharada igual con la sal 2 dientes de ajo media cucharada de tomillo una cucharada de mostaza dijon y una cucharada de miel hoy vamos a preparar gambas con setas al vino los ingredientes son 200 gramos de gambas peladas 200 gramos de setas 15 mililitros de vino blanco semidulce una cayena un chorrito de aceite de oliva un diente de ajo y una pizca de sal al gusto y ahora si vamos con la receta lo primero que haremos será aplicar el ajo después lavamos y cortamos todas las setas después ponemos en una sartén a dorar el ajo con un chorrito de aceite de oliva y añadimos una pimienta cayena eso sí te aconsejo que después retires la pimienta para que nadie se le encuentre en su plato y se muera del picor después incorporamos las setas y las cocinamos intentando evitar que queden tostadas ahora incorporamos las gambas y las cocinamos hasta que cambien de color por último incorporamos el vino y una pizca de sal y lo seguimos cocinando todo hasta que este se evapore lo haremos removiendo lo poco a poco para que se mezclen todos los aromas y se emulsión en los jugos de las gambas y de las setas junto con el vino y el aceite y hoy vamos a preparar gambas al curry con crema de cacahuete los ingredientes son unas 18 gambas peladas media cebolla 150 mililitros de nata líquida para cocinar 2 cucharadas grandes de mantequilla de cacahuete una cucharada grande de aceite de oliva y otra de aceite de coco una pimienta cayena una cucharada pequeña de curry en polvo una pizca de perejil picado y arroz basmati como guarnición y ahora si vamos con la receta lo primero que haremos será cortar la cebolla bien finita o no [Música] y esta cebolla la ponemos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y otro de aceite de coco que le dará un montón de aroma [Música] ah [Música] si lo queremos picante podemos añadirle una pimienta cayena entera que después retiraremos para que nadie le toque en su plato [Música] ahora echamos la mantequilla de cacahuete y esperamos a que se derrita [Música] una vez derretida echamos la nata y lo mezclamos todo [Música] ahora será el momento de echar las gambas y el curry para que se cocinen dentro de nuestra salsa ah ah una vez veamos que ya falta poco para que se terminen de cocinar las gambas le añadimos perejil picado también podemos añadirle cilantro si lo preferimos por último os aconsejamos que acompañéis este plato con arroz basmati como guarnición ya que juntos están deliciosos total os han gustado voy a pedir un favor y es que nos dejes en los comentarios las recetas con gambas o camarones que más te gusta y las haremos como sabes leemos y contestamos todos los comentarios por lo que sería de gran ayuda que nos ayudes a elegir la siguiente receta y si te ha gustado esta colección guárdala cerca ayúdanos con tu light y suscríbete al canal si en la primera vez que las visitas para no perderte ningún vídeo que publicamos cada semana y recuerda comer saludable es hacerlo tú mismo hasta la próxima de cocina casa

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