Crema de gambas - Recetas fáciles Monsieur Cuisine

hola tesoros hoy vamos a preparar crema de gambas os dejo el enlace de como hice el caldo de pescado los ingredientes que vamos a necesitar son gambas mejillones rape merluza caldo de pescado cebolla tomate natural puerro ajo aceite coña sal nata y arroz ponemos el ajo la cebolla y el puerro que hemos limpiado muy bien el puerro ponemos 3 segundos velocidad 5 y le damos con una espátula lo ponemos en un plato echamos el aceite y cerramos la tapa ponemos tres minutos a velocidad 1 a 120 grados y le damos echamos lo que habíamos sacado antes la cebolla el puerro y el a y volvemos a tapar quitamos el curry lete y ahora ponemos automático rehogar le damos a la flechita le ponemos a 120 y le damos a la flechita empieza mientras tanto vamos a abrir los mejillones echamos un poco de vino blanco un chorrito así y ponemos una cáscara de limón luego blanco lo echamos echamos los mejillones tapamos y lo ponemos al 9 bajamos y volvemos a poner automático rehogar le damos a la flechita le bajamos a 120 y le damos sin el cubilete bueno vamos viendo a los mejillones que ya están los que están abiertos los vamos sacando de uno en uno al plato y los que no volvemos a tapar un poco hasta que se abran del todo vamos otro poco y hacemos lo mismo luego bueno ya están todos los mejillones abiertos apagamos este es el caldo que nos ha quedado ahora vamos a colarlo abrimos los mejillones uno a uno y les quitamos esta barba lo veis esto lo tiramos y todos los vamos limpiando hemos puesto a calentar el coñac en el microondas y ahora le damos fuego y cuando se apague lo echamos con las verduras pelamos el tomate echamos el tomate y el arroz i ponemos 4 minutos velocidad 1 120 grados y le damos a la flechita y ponemos el cubilete ahora ponemos un minuto la velocidad 5 y le damos a la flechita le damos a continuar y vamos subir [Música] para triturarlo [Música] después de un ratito porque ya está ahora añadimos el caldo y añadimos también el caldo de abrir los mejillones ahora es el momento de comprobar el punto de sal si veis que está un poco soso le echáis media cucharadita de sal ponemos el bar oma y ponemos el rape debajo y arriba la merluza con las gambas y lo tapamos y ponemos la función de automático vaporera la flechita y le damos para que empiece abrimos con cuidado echamos así para no quemarnos y ahora vamos a comprobar el punto de pesca ponemos un tenedor y vemos que sí que está bien hecho si por ejemplo las tajadas son muy cortas y le tenéis que tener un poco más pues le ponéis un poco más ahora vamos comprobando que no tenga ninguna espina del pescado hemos quitado un poco caldo para poderlo triturar mejor luego ahora agregamos las gambas una merluza el rape los mejillones [Música] ponemos 2 minutos a velocidad 1 a 90 grados y le damos ponemos dos minutos a velocidad 5 le damos le damos a continuar vamos subiendo y bajando para triturar todo bien [Música] hasta que veamos que está bien triturado y bajamos nuestra crema ahora vamos a pasar la crema por un chino y depende de la textura le podemos agregar un poco más de caldo o no también este paso le podéis dejar sin hacer pero a mí me gusta más cómo quedan pasando la crema por el chino i bueno esta es la textura que tiene no le voy a echar más caldo esto le podéis guardar para hacer una sopa de pescado o un arroz ponemos unas gambas para adornar vamos a echarlo una gotita de nata para ir decorando ya tenemos lista nuestra crema de gambas si os ha gustado darle a light y suscribiros gracias hasta luego