Receta del gazpacho de rape y gambas - Hoy cocinamos con...

para preparar este gazpacho de rape y gambas para dos personas que el restaurante 'el cansei de boca r no se ha cocinado hoy vais a necesitar media cebolla picada dos cucharadas soperas de tomate natural triturado un ajo picado medio pimiento rojo cortado a tiras 200 gramos de tortas de gazpacho 150 gramos de setas 150 gramos de rape cortado a taquitos 100 gramos de gambas 1 litro de caldo de pescado y hierbas provenzales una ramita de romero aceite de oliva y sal en una cazuela poner un poco de aceite de oliva y sofreír el ajo la cebolla el pimiento y el tomate añadir el rape y la gamba y sofreír lo a continuación agregar las tortas de gazpacho sofreír 2 minutos ahora añadir las setas y mezclar verter el caldo salar y mezclar añadir el colorante alimentario y mezclar añadir una pizca de hierbas provenzales y una ramita de romero dejar cocer hasta que reduzca el caldo controlando el fuego y rectificar de sal este plato es una delicia fácil y rápida de hacer con productos de alta calidad y típicos de bocairent venga a por él nuestro más sincero agradecimiento al restaurante el can say de bocairent por su colaboración si aún no lo habéis hecho apuntaros ya a nuestro canal youtube para no perderos ni una receta