Coctel de Gambas | Receta fácil y rápida

Coctel de Gambas | Receta fácil y rápida

[Música] o la familia bienvenidos a cocinando desde la mancha hasta huancayo hoy traemos una receta que por lo menos para mí es maravillosa es fácil de preparar es saludable es fresquita te lo comes sin darte cuenta y está deliciosa no es otra que un buen cóctel de marisco cóctel de gambas en este caso como hecho york hotel del ambos se queda delicioso dentro del vídeo vais a poder ver dos o tres trucos para que quede buenísimo tanto la salsa como el marisco como todo vamos a probarlo a ver guau tiene que probarlo el sabor de verdad es maravilloso que muchas personas lo haréis hoy es poco perdido por ver esta receta lo más seguro encontráis algo diferente a los vuestros ni mejor ni peor algo diferente y os aseguro que si lo probéis así os va a encantar no molesto más y vamos con los ingredientes para este cóctel tan delicioso de gambón o gambas o marisco o langostino lo que queramos vamos a necesitar tan sólo para cuatro personas yo he puesto unos 750 y 800 gramos de gambón un ramito o un ramillete de cilantro cebolleta y media tierna en este caso empleado de la detuvo o en algún sitio de barranca al soto además un cogollo de lechuga dos chiles serranos mexicanos que esto está espectacular quien no quiera picante que no le eche si eres el chile serrano una joven o granito de pimienta que utilizaremos ahora lo veréis un tomate que no esté demasiado maduro dos aguacates y para hacer la salsa ketchup mayonesa y mostaza de la antigua a gusto del consumidor o de elección del consumidor yo y no voy a utilizar más que nada para que quede la salsa más rosita lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer el marisco no paséis yo tengo un truco bueno vais a ver cómo lo voy a cocer voy a separar el tallo del cilantro lo vamos a separar de las propias hojas porque el tallo lo vamos a utilizar para cocer el marisco le va a dejar un aroma espectacular y este marisco este gambón en este caso que otras personas utilizarán gambas otra presionan las bocinas o lo que quieran va a quedar con un aroma espectacular porque lo vamos a conocer con el cilantro con un diente citó de agua con sal que ya lleva el agua y con unos granitos de pimienta yo he puesto 5 pero si son 4 4 3 3 ponemos a cocer el carbón vamos indicando los ingredientes que van a ir de base o de la parte de abajo de nuestro corte el cilantro lo picamos para que no nos pique tanto como mi mujer volver betis no le gusta tanto el picante vamos a hacer lo que hecho en otros vídeos que es abrir el acys serrano y le vamos a quitar las pepitas las pepas o como se llama en cada país se la quitamos y fijaron lo cabo a ver si se ve bien quitamos también el nervio de esa forma va a picar muchísimo menos el tomate lo partimos en trocitos ya tenemos el tomate picada y el cilantro ya llevamos bastante hecho un poquito a poco se va haciendo como veis es una comida bastante sencilla que es muy fácil de preparar y que está delicioso picamos a daditos la cebolleta o la cebolleta o como lo queramos llamar y también el aguacate en un momento vamos a tener el gamón que esto va rápido ponemos aquí el aguacate como veis aprovecho también todo lo que queda en la cáscara porque esto le va a dar una textura riquísima a nuestro cóctel vamos a ver sacamos y lo ponemos así quitamos los huesos a daditos el aguacate y lo reservamos porque queremos que no se deshaga del todo en una fuente colocamos hielo por debajo y aquí vamos a echar el marisco que hemos conocido y le echamos más hielo por arriba de esa forma se va a tener un cambio muy brusco de temperatura y veis saber que se separa muy bien la carne de la cáscara si teneis guapo como tengo en el congelador incluso lo metemos un poquito al congelador de esa forma va a tener un cambio temperatura muy brusco vamos a dejar que enfríe el marisco y mientras tanto vamos terminando de hacer nuestra base del corte cortamos finamente la cebolla lo último que nos queda para hacer digamos un poquito la base y demás las hojas de lechuga o cogollo de lechuga o lo que tengáis a mano la vamos a lavar bien la vamos a secar y la vamos a trocear lo troceamos y lo apartamos con el aguacate le añadimos 2 cucharadas buenas de mayonesa dos y media a mí me gusta beber salsita le añadimos unas gotitas de brandy y utilizar brandy de reserva de jerez que esto es espectacular así solo para potenciar caldo de limón el marisco a mí por lo menos me gusta lleve un poquito de toque de limón entonces un poquito de limón un par de cucharadas de ketchup bueno vamos a hacer un poquito abajo normalmente lleva el doble de mayonesa que de que he hecho pero yo lo he hecho diferente lo voy a hacer con a lo mejor tres partes de mayonesa y dos de ketchup a manchar un poquito más de esa forma va a quedar un color más rojizo tres de mayores y dos de ketchup lo removemos le echamos una gotita de aceite los seguimos removiendo y fijaros qué color que está cogiendo lo único que lleva es tres partes de mayonesa dos de hecho un poquito de zumo de limón y ahora le vamos a echar el afi serrano le añadimos para dar el último toque un poquito del caldo del gambón de la dama de maíz que ya hemos conocido como veis yo lo estoy enfriando con un cubito de hielo le quitamos el cúbito y se lo añadimos y eso es voy a cómo va a estar fijaros que salsita he preparado esto es lo que va a ir digamos o va a hacer que se sumerjan los gambones y toda la base hemos hecho llena de sabor se queda espectacular bueno ya tenemos aquí el mar hijo como veis que ha enfriado y vamos a ver cómo se pelean esto va en directo para que ves que no hay trampa lo que decía fijaros qué fácil sale perfecto normalmente el cóctel de gambas se sirve en una copa de cóctel y se pone bien fresquito y demás pero al mismo está nevando en albacete entonces no me voy a poner ahora mismo a preparar tan frío y además está fresquito pero se puede comer apetece en lugar de prepararlo en una copa de cóctel yo lo voy a poner en un cuenco y vamos a ver la elaboración vamos con la presentación la preparación del plato 3 gambones que vamos a utilizar a cuadraditos para hacer de relleno de base y demás que no lo veréis lo cortamos el cuadradito aquí están apartados los tres jamones que tenemos para poner decorando y vamos a poner toda la base en una bandeja estamos todas las verduras que hemos cortado y lo mezclamos le añadimos nuestra lechuga o cogollo de lechuga y el aguacate pero tenemos la parte como veis lo último para que no se nos deshaga esta va a ser nuestra base lo que vamos a poner en la parte de abajo le añadimos le añadimos también ahora nuestro gambón o gamba o lo que hayamos conocido el que hemos troceado y lo mezclamos 1 2 y 3 piezas enteras de gambón que le caiga un poquito así por el lomo y voilà ya tenemos un fabuloso cóctel de gambas o en este caso de gambón vamos a echarle un poquito más es una receta sencilla que lleva varias cositas pero que de verdad está fenomenal espero que os haya gustado a todos si os ha gustado que de verdad que es muy fácil de preparar os digo lo de siempre 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