Pastel de queso alemán | Pascua 😋🍰☕

Tarta de queso alemana Hola. ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Selmas Recipes! En este episodio les muestro un Tarta de queso alemán súper delicioso y también algunos tips para evitar que el Tarta de queso se agriete o se derrumbe. Ya que ni mi esposo ni mi hijo comen Tarta de queso, hoy solo haré un Tarta de queso pequeño. Para un molde para hornear de 10 '' (26 cm), puede duplicar fácilmente las cantidades. Antes de preparar la masa, engraso el borde del molde para hornear con un poco de mantequilla y forro el fondo con papel de hornear. Precaliento el horno a 325°F (170°C) convencional. Para la tarta de queso tomo 1 lb (500 gr) de queso quark bajo en grasa, 4 - 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla (también puedes usar 2 cucharaditas de azúcar de vainilla), la ralladura y el jugo de 1/2 limón y porque me gusta el sabor tanto 4 cucharadas de crema pastelera de vainilla en polvo. También puedes sustituir la natilla en polvo por maicena. Primero remuevo los ingredientes con un batidor hasta que quede suave y luego mezclo la mezcla con 3 yemas de huevo y 9 cucharadas (125 gr) de mantequilla derretida. Batí las claras de huevo con aproximadamente 4 - 5 cucharadas de azúcar hasta que estén 3/4 rígidas y luego incorporé las claras de huevo batidas a la mezcla de quark. Lleno la mezcla de queso quark en el molde para hornear preparado, aliso la superficie y horneo la tarta de queso en el horno precalentado durante unos 15 minutos. Tan pronto como la superficie comienza a curvarse, aflojo el borde superior con un cuchillo desde el borde de la lata. Así, la superficie vuelve a relajarse y no se rasga. Luego dejo que la tarta de queso se hornee durante otros 15 minutos. Para evitar que la tarta de queso se derrumbe demasiado después de la cocción y también para evitar grietas, ahora saco la tarta del horno y la dejo enfriar durante 5 minutos. El pastel se derrumbará un poco. Sin embargo, esto es completamente normal y no hay nada de qué preocuparse. Después del breve descanso, horneo la tarta de queso durante otros 20-30 minutos hasta que la superficie tome un poco de color. Ahora apago el horno, meto una cuchara de madera en la puerta y dejo que el pastel se enfríe lentamente en el horno. A medida que se enfríe, la tarta de queso se hundirá un poco. Esto también es bastante normal. Para que la tarta de queso no se rompa al sacarla del molde (casi en el último momento), primero hay que despegar el borde del molde por todos lados. Si quieres, puedes ponerlo en un plato con la ayuda de un levantador de pasteles o, como aquí, con el fondo removible de un molde para tarta. Este cheesecake es muy fácil de preparar y realmente sabe irresistiblemente rico. Si puede contenerse y estar satisfecho con solo 1 pieza, definitivamente debería probarlo con 20 o 40% de quark. Espero que hayas disfrutado el video. Si quieres ver más recetas deliciosas mías, solo echa un vistazo a la lista de reproducción aquí. Gracias por mirar y hasta la próxima. ¡Chau!