Pastel de calabaza y queso

Pastel de calabaza y queso

i [Música] el mundo hola amigos soy erika de boca tour hoy preparamos juntos un pastel de calabaza y queso que os va a sorprender al final del vídeo lo voy a probar así que no os lo podéis perder ahora os dejo con los ingredientes para esta receta necesitamos 300 gramos de puré de calabaza 375 gramos de harina 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 250 gramos de azúcar 3 huevos 8 gramos de levadura química o polvo para hornear 6 gramos de bicarbonato sódico una pizca de sal una cucharadita de canela una pizca de nuez moscada y 200 mililitros de leche y para el relleno de queso 300 gramos de queso crema 50 gramos de azúcar y un huevo lo primero que vamos a hacer es el puré de calabaza y lo podemos tener hecho del día anterior yo estaba preparado en el microondas he pelado la calabaza ha troceado le he puesto en un bol cubierta con papel film y la cocina del microondas durante 8 minutos a 800 vatios una vez que ha estado tierna le he pasado la batidora para que nos quede un culo bien y una vez que esté frío comenzamos a preparar el bizcocho en un bol tamiz amos la harina ponemos la levadura química o polvo para hornear y el bicarbonato la canela y la nuez moscada y la sal y lo mezclamos bien y la reservamos ahora en un bol amplio vamos a batir la mantequilla que está temperatura ambiente junto con el azúcar [Música] ahora que tenemos una crema vamos a añadir de los huevos de uno en uno [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] ahora que hemos integrado bien los huevos añadimos el puré de calabaza y ahora vamos añadiendo poco a poco la harina con las especias [Música] y la leche [Música] en este punto ya tenemos la masa del bizcocho terminada la vamos a reservar mientras que preparamos el relleno de queso en un bol ponemos el queso crema que tiene que estar también a temperatura ambiente y añadimos el azúcar y el huevo y lo mezclamos todo bien y ahora que tenemos las dos elaboraciones las ponemos en el molde en un molde tipo boom que le unta bien de mantequilla vamos a poner la mitad justa de la masa [Música] luego veamos un poco para que toda la masa quede bien repartida con una cuchara hacemos una especie de surco en el centro y ponemos el relleno de queso crema [Música] con cuidado distribuimos encima el resto de la masa de bizcocho [Música] alistamos un poco la superficie y llevamos nuestro pastel al horno que lo tengo precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y lo vamos a tener unos 60 minutos aproximadamente tras 65 minutos ya tenemos nuestro pastel terminado fijaos pinchamos con un palillo y sale completamente limpio vamos a dejarlo enfriar 10 minutos dentro del molde y pasados esos 10 minutos lo desmoldamos separamos bien el bizcocho de las paredes del molde y aquí tenemos bien humeante nuestro pastel de calabaza y queso vamos a dejar que se enfríe completamente y lo probamos mirad qué chulo queda el corte de nuestro pastel what you huele toda la casa con un aroma increíble voy a probarlo ya porque no me resisto no [Música] el pastel tiene el toque dulzón de la calabaza el aroma de la canela la red moscada es un pastel muy muy húmedo y jugoso está buenísimo y cuando coges el queso oa qué combinación tan rica se deshace el queso en la boca y se junta con todo el sabor del pastel de la calabaza agua es estupendo que es receta tan rica yo en boca terol pues si os ha gustado este pastel darle a like y si aún no lo habéis hecho suscribiros a mi canal y no olvidéis activar la campanita para que youtube os avisé de todas las novedades que voy publicando en el canal y como siempre os digo nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao

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