Cupcakes húmedos de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

- Su búsqueda ha terminado. Estos están a punto de convertirse tus nuevos cupcakes de pastel de zanahoria favoritos. Este es el por qué. (música optimista) Hola a todos, soy Natasha de NatashasKitchen.com. Magdalenas de pastel de zanahoria. Estos son simples de hacer, tan lindos. Y en serio, estos son azúcar y especias. y todo bonito. Te va a encantar esta receta. Y si aún no lo has hecho, asegúrate de asegúrese de suscribirse a nuestro canal. Y cuando lo hagas, asegúrate de hacer clic en ese pequeño ícono de campana por lo que recibirás notificaciones cada vez que publiquemos una nueva receta. Y quiero pastelitos, así que comencemos. (manos golpeando) Por cierto, tenemos a Sharkie, es nuestra pequeña estrella invitada, escondido en algún lugar de este video. Así que dime dónde lo ves, y házmelo saber en los comentarios. Hagámoslo. En un tazón grande, combine una taza y 1/3 de harina, una taza de azúcar, 1/2 cucharadita de sal marina fina, una y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, y una cucharadita de polvo de hornear. Luego las especias. Tenemos una cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica, y 1/4 de cucharadita de clavo, que es opcional pero agradable. Batir eso hasta que esté bien combinado. Y ahora vamos a agregar los ingredientes líquidos directamente en el tazón. Agrega 2/3 de taza de aceite. Yo uso aceite de oliva ligero, pero el aceite vegetal funciona muy bien. A continuación, agregue tres huevos grandes a temperatura ambiente. Y antes de que se me olvide, también quieres precalentar tu horno a 350 grados Fahrenheit. Ahora agregue 1/2 taza de puré de manzana, y esto es simplemente compota de manzana. La compota de manzana agrega una gran humedad y dulzura natural a estos cupcakes. Batir eso junto hasta que esté todo bien combinado y mezclado. Ahora bien, esto no sería cupcakes de pastel de zanahoria sin las zanahorias. Necesitarás dos zanahorias medianas y grandes. Pele sus zanahorias y luego las rallaremos finamente en los pequeños agujeros de un rallador de caja. Oh no. He encontrado esa rejilla en los agujeros finos asegura que las zanahorias se horneen perfectamente en los cupcakes y agregan mucha humedad. Como las zanahorias son el ingrediente estrella de esta receta, Recomiendo comprar zanahorias orgánicas. Parecen ser más dulces. y empaca un poco más de sabor a zanahoria. Necesitarás un total de una y 1/2 tazas de zanahoria rallada. Agregue la zanahoria directamente a su masa. Luego agregue una taza de nueces o nueces picadas. Estoy usando nueces aquí porque eso es por lo general lo que tengo a mano. También me gusta agregar 1/2 taza de pasas doradas. También puedes usar pasas regulares. O si no te gustan las pasas, puedes omitirlas. Usa una espátula para unir todos los ingredientes. solo hasta que estén bien combinados. Me encanta esta receta de cupcakes hace unos generosos 18 cupcakes, que es perfecto para fiestas y vacaciones. Cubra sus moldes para muffins con moldes para cupcakes. Y me encantan estas tazas para hornear de pergamino. porque son súper antiadherentes y salir muy fácilmente de la magdalena. Encontrará un enlace a estos en las notas de la receta. Ahora divide la masa de manera uniforme entre tus 18 moldes para cupcakes. Y me encanta usar este disparador Cuchara de helado para porciones uniformes. Y mantiene el proceso limpio y ordenado. Querrás llenar esos aproximadamente 2/3 llenos, y deberías tener suficiente masa para llenar 18 tazas. Ahora vamos a hornearlos en el centro de un horno precalentado. a 350 grados Fahrenheit durante 20 minutos, o hasta que se inserte un palillo en el centro sale limpio. Notarás que tengo un termómetro en el horno. que siempre se queda en mi horno, y realmente ha mejorado mi cocción. Me vincularé a esto en las notas. Una vez que los cupcakes estén listos, sácalos del horno. y déjalos reposar en los moldes para cupcakes durante tres a cinco minutos. Es suficiente tiempo para que se enfríen lo suficiente. que no te quemes los dedos. Ahora transfiere los cupcakes a una rejilla. y asegúrese de enfriar completamente antes de agregar el glaseado. Nunca querrás congelar una magdalena caliente, de lo contrario, el glaseado comenzará a derretirse y se deslizará directamente de esa magdalena. Para congelarlos, estoy usando nuestro popular glaseado de queso crema. Es muy fácil. Asegúrate de ver el video sobre cómo hacer esto. Simplemente se junta en un tazón. y es batida, esponjosa y súper fácil para canalizar sobre pasteles o cupcakes. Este es el mismo glaseado que usamos para nuestro famoso pastel de terciopelo rojo y tantos otros postres. Estoy bastante seguro de que te encantará. Ahora, si quieres hacer esos lindos pequeñas zanahorias decorativas en la parte superior, Necesitarás un poco de colorante alimentario en gel verde y naranja. Y nuevamente, vincularé estos en las notas. Agregue un poco de glaseado a dos tazones pequeños. Luego rocíe un poco de colorante alimentario en gel. o lo suficiente para alcanzar el color deseado. Ahora necesitarás dos mangas pasteleras para glaseado, o también puedes usar algunas bolsas Ziploc y solo corta la esquina. Para entubar las zanahorias naranjas, estoy colocando la primera bolsa con una punta para glaseado Wilton 2A. Rellénalo con el glaseado de naranja y déjalo a un lado. Y te encantará que este glaseado de queso crema es lo suficientemente resistente para añadir color. Ahora para entubar las hojas verdes, estoy colocando una segunda bolsa dentro de una punta Ateco 32. Y si no tiene estos consejos de tubería exactos, definitivamente hay espacio para jugar con puntas de tubería de diferentes formas. Usando una punta de estrella abierta diferente funcionaría muy bien para las hojas también. Muy bien, tenemos nuestros glaseados decorativos. cebado y listo. Ahora para colocar el glaseado sobre los cupcakes. Tengo una manga pastelera normal. Y nuevamente, puede usar una bolsa Ziploc grande. Y lo estoy ajustando con una punta Wilton 1M. Este es uno de mis consejos favoritos de glaseado para cupcakes. porque se ve como pequeñas rosas cuando lo conectas. Llene la bolsa con glaseado aproximadamente 2/3 de su capacidad. No quieres agregar demasiado o puede exprimir la espalda. Ahora que nuestros cupcakes están completamente fríos hasta temperatura ambiente, estamos listos para colocar el glaseado. Pipe el glaseado generosamente en un movimiento circular alrededor de la magdalena. Puede comenzar a canalizar desde el centro de la magdalena y avanza hacia afuera o comience desde el exterior y trabaje hacia el centro. Ambos serán hermosos. Pero puedes ver que parecen hermosas rosas. E incluso si no quisieras hacer la cobertura de zanahoria en este punto, se verá encantador. Incluso puedes espolvorear algunas nueces picadas alrededor de los bordes. Para hacer la zanahoria, exprime el glaseado. en el centro de la magdalena. Luego suelte mientras avanza hacia un lado para crear una punta. Ahora pipa los lindos pequeños tallos verdes. para acabar con tu zanahoria. Hacer estas pequeñas coberturas de zanahoria es tan simple de hacer, pero realmente hace las magdalenas Super festivo para Semana Santa y primavera. (Risas) Mira qué lindos son estos. Son simplemente adorables. Y si realmente no querías pasar por el problema de teñir el glaseado y canalizar las zanahorias, también puedes decorar con solo un chorrito de nueces picadas por encima. Y eso también se verá lindo. Pero quiero decir, estos son adorbs. ¿Quién puede resistirse a una magdalena con una zanahoria encima? Vamos. Muy bien, vamos a pasar directamente a la prueba de sabor. porque tengo muchas ganas de uno de estos, está bien, y sé lo buenos que son. (risas) Así que hagamos esto. Muy bien, estoy tomando un lote de estos. a la casa de mamá para la Pascua de este año. Los niños se van a volver locos. (risas) O zanahorias, se volverán zanahorias. Eso no tiene ningún sentido. Muy bien, y echa un vistazo a la facilidad con la que ese envoltorio de papel pergamino se desprendió de la magdalena. Y no perdí ninguna magdalena, está bien, así que no tienes que ser como, ya sabes. No es que harías eso. (risas) Muy bien, es hora de masticar este hermoso y adorable magdalena. Es casi demasiado bonito para comer. Casi. (risas) Bien, aquí vamos. Ah, mm. Esto tiene mucho sabor. Todas esas especias allí, la canela, la nuez moscada, realmente brilla. Y luego está cargado de zanahoria y luego las nueces y las pasas. Quiero decir, podrías prescindir de esas cosas, pero no. (risas) Es solo la magdalena de pastel de zanahoria más cargada. Tan húmedo y tierno, delicioso. Guau. Y perfectamente dulce. Ya sabes, los de la tienda de comestibles, son como asquerosos dulces, son demasiado azucarados. Pero esto es justo, justo. Es el equilibrio justo. Y luego el glaseado queda como batido y... (risas) (se aclara la garganta) El glaseado es tan bueno. También está perfectamente endulzado, batido, esponjoso, y es solo una combinación hecha en el cielo con estas magdalenas. Delicioso. También usamos el mismo glaseado en nuestro pastel de terciopelo rojo. es tan delicioso Una de esas recetas de guardián que la haces una vez y lo harás una y otra vez, está bien, como estas magdalenas. (risas) Muy bien, espero que les guste esto y que se convierta en un nuevo favorito para ti. No puedo esperar a ver las caras de los niños. cuando llegan a casa y ven estas bellezas. (risas) Muy bien, voy a ir a disfrutar el resto de este cupcake. y nos vemos en el próximo episodio de Natasha's Kitchen. Adiós.