CUPCAKES DE ZANAHORIA | CARROT CUPCAKES | Quiero Cupcakes!

hola qué tal que bienvenidos un viernes más al canal hoy vamos a hacer unas deliciosas cupcakes de zanahoria se busca la famosa carro que tanto como a mí seguro que esta versión individual os va a encantar veréis que predijo que utilizó varias especies como canela jengibre o no es buscada pero también os digo que son totalmente opcionales y si queréis podéis emitir cualquiera de ellas aunque personalmente me encanta el toque de sabor que le da al bizcocho las noches también son opcionales y os lo digo porque sé que hay muchas personas que no las pueden comer así que las podéis quitar para disfrutar de sus riquísimos cupcakes también os mostraré cómo hacer la zanahoria pequeñita que puse en la decoración que por cierto no es de fontán es debate grimm y se hace una forma muy sencilla así que si quieres saber cómo se hacen estos riquísimos cupcakes pues que a través de video porque la receta empieza ya para hacer el bizcocho necesitamos zanahoria que pelado y rayado muy finita azúcar blanco normal aceite yo estoy utilizando de oliva pero si queréis lo podéis utilizar de girasol de maíz o decano la harina de trigo como un todo uso huevos no estructuradas polvo de hornear o levadura química canela jengibre y nuez moscada en polvo y una pizca de sal empezamos añadiendo el azúcar a los tres huevos que ya ha puesto la batidora lo batimos todos juntos durante 15 minutos a velocidad media alta o hasta que consigamos una mezcla cremosa y blanquita como veis al final tendremos una textura sedosa y brillante así que está perfecto para añadir el aceite mientras batimos a velocidad baja de esta manera integraremos el aceite a la mezcla y mantendremos la textura cremosa y aireada que hemos conseguido batir los huevos ahora sobre un colador de malla fina ponemos la harina de trigo todo uso junto a la canela la nuez moscada y el jengibre en polvo añadimos también el polvo de hornear y lo tanto estamos todos juntos para evitar que se formen grumos en la masa añadimos también la pizca de sal que potencia el sabor del bizcocho y mezclamos un poquito mano para evitar que salgan volando los ingredientes secos hecho esto batimos a la velocidad más bajita que nos permita la batidora ya sabéis que esto es importante para no desarrollar el gluten de la harina y así tener un bizcochito súper esponjoso cuando ya no veamos resto de harina en la masa tendremos lista para añadirle la zanahoria como veis ya la tengo lista y rayada bien finita para que se integre muy bien con el resto de ingredientes y para este paso ya no es necesario la batidora ya que lo mejor es hacerlo a mano con una espátula una cuchara para no sobre batir la masa como veis a añadir la zanahoria la mezcla se vuelve menos tensa ya que la zanahoria nos aporta mucho jugosidad a la masa por último y de manera opcional añadimos las nueces troceadas y las integramos también a mano como decía al principio tanto las nueces como las especies es decir la canela jengibre y la nuez moscada son totalmente opcionales y puede utilizarlas todas o ninguna o haciendo la combinación que más os guste ahora ya tenemos la masa lista para llenar nuestras capturas oca pasillos y lo hacemos con una cuchara para helados o alguna otra medida para tratar de llenar los todos por igual de este modo se hornean todos al mismo tiempo y tendrán la misma altura os cuento que como siempre estoy utilizando cápsulas de tamaño estándar que miden cinco centímetros de diámetro en la base 7 centímetros en la parte superior y 3,5 centímetros de altura y con esta cantidad de masa a mí me salieron exactamente doce cupcakes una vez tengamos listos los llevamos al horno precalentado a 180 grados celsius preferiblemente con calor arriba y abajo y sin ventilador estarán listos en unos 22 minutos pero eso depende de cada horno por eso lo mejor es pincharlos en el centro con un palillo un cuchillo antes de sacarlos del horno para comprobar que realmente están hechos por dentro recién sacado del horno los dejamos reposar cinco minutos en la misma bandeja para cupcakes pasado este tiempo lo sacamos y los dejamos enfriar directamente sobre una rejilla y es súper importante no dejarlos en la bandeja más de cinco minutos ya que si los dejamos más tiempo empezarán a crear humedad en la base y la cápsula empezar a despegar se ha hecho esto lo dejamos así hasta que enfríen por completo mientras vamos a hacer la mini zanahoria de la decoración y para ello necesitamos azúcar glas también conocida como azúcar impalpable o azúcar flor mantequilla sin sal y colorantes alimentarios naranja y verde [Música] ponemos la mantequilla temperatura ambiente en un bowl junto al azúcar glass y como siempre recomiendo tamizar la porque con la humedad ambiente se pueden hacer grupitos hecho esto mezclamos un poquito con la batidora apagada para que el azúcar no salga volando luego batimos 156 minutos a velocidad de media para que la mezcla se vuelva cremosa cuando la tengamos lista vamos a separar la ia teñirla de color verde y naranja una vez repuesto las mangas pasteleras os muestro las boquillas suyas que voy a utilizar son pequeñitas una de ellas es redonda ventada y la otra es más pequeñita todavía y completamente lisa ahora sobre una bandeja con papel encerado de horno empezamos a crear nuestras mini zanahoria con la batería en verde y la boquilla dentada hacemos el tallo y como veis se hace con un movimiento primero hacia arriba y luego con una pequeña onda hacia abajo cuando terminemos con la batería en naranja hacemos el resto de la zanahoria y es tan sencillo como hacer una espiral mientras presionamos la manga para que salga la crema si queréis podéis hacer las más o menos largas eso ya depende de vosotros y sobre el tamaño final os cuento que siempre dependerá de la boquilla odia que utilicéis ya que si son muy grandes no saldrá una zanahoria es más grande o estás ya veréis que es muy sencillo hacerlas y que con un poquitín de práctica o salgan perfectas eso sí la va tejiendo debe estar cremosa pero consistente ya que si no está bien batida o la crema queda muy aguada no podremos hacer estas declaraciones cuando terminemos nos llevamos la bandera el congelador durante unos 15 minutos para que endurezcan mientras hacemos la batería del cat con azúcar glas mantequilla sin sal y queso crema tipo filadelfia finlandia empezamos batiendo a velocidad alta la mantequilla temperatura ambiente durante los cinco minutos luego también somos el azúcar glas sobre la mantequilla mezclamos un poquito a mano y ahora lo batimos otros cinco minutos hecho esto añadimos el queso crema y batimos un minuto más a velocidad alta seguro que muchos ya me habéis visto hacer esta crema porque os confieso que me encanta el toque de que eso crea mala de una frescura de cat que combina muy bien con el resto de sabores y ahora sí ya tenemos una crema con una textura increíble y con un sabor delicioso gracias al queso crema y algo que también me gusta mucho es que no queda demasiado dulce y por eso no empalaga como otras cremas eso sí es más delicada y conservar porque al tener el queso el cat debe mantenerse la nevera refrigerador bueno hecho la crema la ponemos en una manga pastelera con la boquilla odia que más nos guste este que utilizó de tamaño grande y como veis dentada así nos quedará un copete bien hermoso opcionalmente podemos decorar el borde del abad el tiempo no estructuradas eso es algo que a muchos les va a encantar aunque si lo preferís también le podéis poner chocolate rallado o en virutas o directamente fideos azúcar de colores ahora sacamos nuestras zanahoria del congelador y con una espátula un cuchillo las despegamos del papel encerado y directamente la dejamos sobre el cac para decorarlos para darles un toque muy bonito y que sobre todo nos da una pista de sabor del café oic y ya sabéis debemos conservar los en la nevera y luego sacarlos unos 15 minutos antes de comerlos o muestro cómo han quedado y lute hornitos y jugosos que están lo primero como siempre digo es comprobar que la cápsula se retira bien el cupcake ya que se debe despegar fácilmente y el bizcocho debe quedar en pero sin de pensarse y mirad qué rico se ve partir un trocito la verdad es que está súper jugoso y esponjoso además me encanta porque es un bizcocho con un sabor y un aroma delicioso gracias a las especias vamos que lo tenéis que probar y ahora vamos a ver a los cupcakes que entra en el salón de la fama de hoy si queréis entrar ya sabéis etiquetas muestra fotos de twitter instagram o facebook mostrando nuestras creaciones maría belén ha hecho la tarta de manzana y dulce de leche toda una delicia que me alegro que disfrutarás yasmina hecho la tarta de limón y galletas se ve riquísima y por supuesto luce divina morenita nos envías un flan de leche condensada un postre sencillo que me parece una delicia bajo esa idea nos sorprende con la tarta cars y la verdad es que le ha quedado superchulo la y por último andy que nos muestra su tarta ofrecieron se ve espectacular bajo muchísimas gracias a todos por hacer mis recetas que sepáis que ya estáis en el salón de la fama no olvide sus libros al canal y darle un súper ley que este vídeo nos vemos el martes con una nueva receta a esa práctica que el kers [Música]