CHOCOTORTA | Postre sin horno | Quiero Cupcakes!

[Música] o lakers bienvenidos un viernes más al canal hoy voy a hacer el postre que creo que es el preferido o al menos el que más se consume en argentina se llama chocotorta y yo os digo que está buenísimo y es súper fácil de preparar esta receta me la enseñó iban a la esposa de mi primo ella es argentina y mi primo ya viven en la plata así que para ayudarme con la receta ella me envió unos audios con todo lo que necesitaba saber para preparar una auténtica chocotorta argentina además también me enviaron una caja llena de galletas chocolates y dulce de leche argentino así que estoy muy agradecida con ellos el resultado final es una torta o postre con un sabor delicioso yo he decorado como si se tratara de un pastel pero ya veréis que sin la decoración adicional también queda muy bonita y se puede presentar así perfectamente así que si quieres saber cómo se hace pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para hacer la chocotorta vamos a necesitar café endulzado al gusto o si lo preferís lo podéis dejar sin endulzar para tener un sabor más intenso a café galletas de chocolate y en este caso tengo la suerte de poder hacer la chocotorta con las auténticas choco linas pero si no las conseguís podéis utilizar otras galletas de chocolate y para el relleno necesitamos queso crema tipo philadelphia de cash and cream y dulce de leche empezamos poniendo el queso crema en un bol junto al dulce de leche y lo batimos durante 2 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla tenga un color homogéneo y para que resulte más fácil integrar los recomiendo sacar el queso crema de la nevera unos 15 minutos antes de utilizarlo así no estará tan duro y será más sencillo integrarlo de esta manera la crema quedará más manejable y la podremos extender mejor también os digo que dependiendo del dulce de leche que utilicemos la crema quedará con una consistencia u otra en esta receta estoy utilizando dulce de leche argentino que es bastante durito por eso os aconsejo utilizar uno bien consistente como por ejemplo el dulce de leche repostero para que la mezcla no queda aguada cuando terminemos de batirlo tendremos una crema deliciosa y si como yo no podéis aguantar las ganas de saber cómo está la mezcla podéis untar directamente unas galletas con la crema y probarla ya veréis que está buenísima pero bueno sigamos con la chocotorta como veis la mezcla queda consistente y de un color marrón citó claro no se ven grumos y casi podemos voltear las en que se caiga hecho esto preparamos nuestro molde en este caso utilizó 1 cuadrado de 20 x 20 cm y le he puesto 2 tiras de papel de hornear para luego poder desmoldar la chocotorta fácilmente y estas son las galletas chocolates y como podéis intuir por su nombre tienen un sabor intenso chocolate son las galletas típicas que se utilizan para esta torta pero si no las venden en nuestro país podéis utilizar otras galletas de chocolate como veréis las pondré boca abajo para que al desmoldar la chocotorta nos queden todas las galletas hacia arriba pero si vosotros lo hacéis en un molde desmontable podéis ponerlas directamente hacia arriba antes de poner las galletas en el molde debemos sumergir las en el café a mí me gusta que las galletas queden bien mojadas ya que si después tendrán una textura más blandita y esto es genial a la hora de comerlas porque así podremos ir cortando todas las capas de galleta con un tenedor fácilmente cuando terminemos de poner la primera capa de galletas por encima le ponemos un poquito de la crema que hicimos vamos a crear una capa lo más plana posible para que las demás capas de galletas también queden rectas en este caso voy a poner 5 capas de relleno y 6 capas de galletas si queréis ser super exactos lo mejor es pesar la crema y dividirla en 5 partes iguales así seguro que ni faltará ni sobra la crema en las últimas capas ahora ponemos otra capa de galletas y continuamos así hasta tener las capas que queramos con la cantidad de ingredientes que estoy utilizando y el tamaño del molde está choco tarta saldrá como para 16 porciones aproximadamente pero si vosotros queréis podéis hacerla más grande o más pequeña según necesitéis en este caso estoy utilizando queso crema philadelphia porque acá no venden la marca finlandia ni cash and cream pero mi primo me dijo que en su casa utilizan cash and cream light y que les encanta como queda otro consejito que me dieron mis primos es que se puede utilizar café descafeinado y si queréis darle un toque más atrevido al café se le puede añadir un chorrito de brandy o algún otro licor pero si no queréis utilizar café porque no os gusta su sabor también se puede hacer con leche con chocolate o directamente con chocolate como veis podéis darle diferentes matices a la chocotorta pero lo que no puede faltar es el dulce de leche una vez terminemos la última capa de galletas nos la llevamos a la nevera o refrigerador un mínimo de 6 horas aunque os cuento que yo la dejé hasta el día siguiente así la crema toma más consistencia y la chocotorta queda perfecta cuando ya esté refrigerada la sacamos de la nevera y ponemos un plato o base de tartas encima del molde para darle la vuelta y desmoldar la como veis con el papel de horno es súper sencillo hacer esto ya que no se pega para nada el molde y podemos retirar el papel con mucha facilidad me encanta cómo se ve así tal cual me parece que las galletas tienen un labrado muy bonito seguro que muchas casas la comen así como veis hacer este delicioso postre no tiene ninguna complicación y ya os digo que está tremendo pero bueno vamos a decorarlo un poquito para darle un toque diferente haremos una gana che con chocolate negro nata para montar crema de leche o crema para batir y mantequilla sin sal que en argentina sería lo que llaman manteca en un bol ponemos el chocolate negro junto a la nata para montar o crema para batir y la llevamos un minuto al microondas para calentarlo una vez caliente removemos un poquito y ya veréis que el chocolate se derrite de inmediato y se integra perfectamente con la nata cuando lo tengamos listo agregamos la mantequilla y removemos hasta que se integre todo una vez tengamos la gana che bien mezclada la vamos removiendo de tanto en tanto hasta que esté más o menos a temperatura ambiente pero tampoco la dejéis enfriar tanto porque de lo contrario endurece demasiado mientras voy a cubrir la chocotorta con más mezcla de dulce de leche y queso crema para la decoración he hecho 300 gramos extra de esta mezcla así que igual que antes ponemos a partes iguales queso crema y dulce de leche es decir 150 gramos de cada ingrediente esta crema servirá para cubrir la superficie de la chocotorta y para la decoración con manga una vez terminemos con la gana eché en una manga pastelera vamos pasando por los bordes para crear unos chorritos de chocolate por todo el lateral cubrimos bien el borde y si os gusta el chocolate seguro que os parecerá irresistible hacer esta decoración pero si no queréis hacerla ganáis la podéis sustituir por sirope de chocolate o simplemente no ponerla ahora con la crema decoramos el borde superior de la tarta en este caso estoy haciendo una espiral con la boquilla o duya 1m de wilton por supuesto que podéis hacer otras decoraciones y utilizar otras boquillas o incluso dejar la chocotorta sin la decoración extra porque estará igual de rica pero la verdad es que esta decoración me parece muy chula y perfecta para tartas cuadradas para finalizar la decoración ponemos virutas o ralladura de chocolate negro para cubrir la parte interior y ya tenemos nuestra choco torta decorada y lista para comer y no puede terminar el vídeo así tengo que mostraros como se ve al agarrar un trocito con el tenedor la verdad es que sorprende gratamente la textura que queda el resultado final es como si fuera un pastel o tarta de bizcocho y su sabor bueno su sabor es increíble la combinación de dulce de leche con queso crema está más que deliciosa así que si aún no habéis probado la chocotorta os la recomiendo 100% si te gusta la receta dale al me gusta y comparte el enlace para que la vean tus amigos o familiares y quizás te la hagan algún día quién sabe suscríbete a este canal a nuestro canal personal y síguenos en facebook twitter e instagram para conocer más novedades anuncios y otras cositas tienes más información en la descripción de este vídeo nos vemos el próximo martes con una nueva receta hasta pronto cupcake kers