Cupcakes de Kinder Bueno | Quiero Cupcakes!

futuro todos todos que mira que estoy viendo aquí los últimos vídeos como subió y si están llenos de color inti y hay helados de mil galaxias pero es que el canal se llama quiroga cakes y yo como que voy teniendo van a secarse y sabes no se atreve a hacer un poquito del chantaje virtual voy a hacer una foto así con cara de pena y la voy a mandar a twitter instagram y todo esto para que a veces me dan ideas y te comento porque yo ya voy teniendo ganas de cupcakes hola cupcakes bienvenidos un viernes más al canal al fin ha vuelto a hacer cupcakes en casa ya que muchos de vosotros me lo habéis pedido y hasta fer se puso el sábado pasado a hacer publicaciones en nuestras redes sociales para pedirme que vuelva a hacerlos así que hoy os traigo unos cupcakes de kinder bueno la verdad es que me encanta llevar sabores de snacks comerciales a los cupcakes así podemos disfrutar de su sabor de una manera distinta con un bizcocho super esponjoso y con la cremosidad del frosting además veréis que para darle sabor voy a utilizar el propio kinder bueno por lo que no necesitaremos saborizantes especiales ni pastas o cremas difíciles de encontrar así que si quieres ver cómo se hacen pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya empezamos preparando el kinder bueno para la receta para ello lo abrimos para acceder a su crema interior esta crema para mí es lo más rico que tiene esta chocolatina es una crema de avellanas con mucho sabor con una textura muy suave y además está deliciosa bien pues vamos a utilizar 4 barritas de kinder bueno y les vamos a quitar la crema interior la crema de avellanas que hemos sacado la utilizaremos para darle sabor al frosting y el resto del kinder bueno lo utilizaremos para el bizcocho pero no lo utilizaremos así directamente sino que lo cortamos en trocitos y ahora si ya lo tenemos listo para utilizar hecho esto ya podemos empezar con los ingredientes para el bizcocho vamos a necesitar mantequilla sin sal huevos harina de trigo común todo uso el kinder bueno al que le hemos quitado la crema y que hemos troceado jugo de limón cacao en polvo sin azúcar añadido leche azúcar moreno o mascabado polvo de hornear o levadura química bicarbonato de sodio extracto de vainilla y una pizca de sal empezamos haciendo una batería para ello añadimos el jugo de limón a la leche también podemos sustituir el jugo de limón por vinagre blanco lo importante es añadir algún ingrediente ácido a la receta para que el bicarbonato reacciona durante el horneado de lo contrario el bicarbonato no hará efecto y el cupcake no quedará tan esponjoso hecho esto lo dejamos reposar durante 10 minutos para obtener una batería milk casera mientras en la batidora añadimos la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar moreno o mascabado y lo batimos la velocidad media durante 5 minutos [Música] así que siempre os lo digo pero por si alguien aún no lo sabe el secreto para que las masas no se corten es utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente esto incluye los huevos la mantequilla y la leche así que debemos sacarlos unas horas antes de la nevera para que se atemperen y se integren bien todos los ingredientes en la masa a los 5 minutos batimos un poquito los huevos y los añadimos uno a uno a la mezcla siempre dejando que se integre la anterior antes de añadir el siguiente [Música] cuando ya estén integrados añadimos el extracto de vainilla y batimos un poquito más comprobamos que se ha mezclado todo el contenido del bowl esto es importante porque a veces se queda aparte sin mezclar en el fondo una vez listo sobre un colador añadimos la harina de trigo común todo uso el cacao en polvo sin azúcar el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear o la levadura química damos unos golpecitos al colador y lo tamiz amos todo junto añadimos también la pizca de sal en este caso podéis utilizar mantequilla con sal para el bizcocho y omitir la pizca de sal de la receta mezclamos con la batidora a velocidad mínima recordad que a partir de que se añade la harina a la masa del bizcocho siempre se debe mezclar de manera suave y por poquito tiempo de esta manera el bizcocho subirá perfectamente durante el horneado y quedará super esponjoso cuando ya no veamos restos de harina en la masa añadimos nuestra buttermilk casera que hicimos al principio si veis unos granitos en la va térmica no os preocupéis que es totalmente normal dejamos que se mezcle todo un poquito más y ya tendremos la masa lista para añadir el kinder bueno troceado ya sabéis el que hemos abierto y quitado la crema interior comprobamos que está todo bien mezclado y añadimos el kinder bueno lo integramos con una lengua repostera para no romperlo más ya que es súper rico encontrarse los trocitos en el bizcocho y ahora sí ya tenemos la masa lista para rellenar nuestras cápsulas o capas y llos yo utilizo las que se conocen como tamaño estándar estas son las que miden 5 centímetros en la base 7 centímetros en la parte superior y tienen una altura de 35 centímetros en estas cápsulas para que el cupcake suba hasta arriba del todo es sin que se rebosen las tenemos que rellenar un poquito más de la mitad no mucho más porque si no los cupcakes se desbordan y pierden su forma con las cantidades que os propongo en la receta y con las cápsulas de tamaño estándar nos van a salir unos 16 cupcakes pero siempre podéis aumentar o reducir los ingredientes para hacer más o menos cantidad una vez hemos rellenado las cápsulas golpeamos el molde para alisar la superficie de la masa y así suba mejor durante el horneado ahora si lo llevamos al horno precalentado a 180 grados en unos 22 minutos estarán listos aunque la verdad esto depende mucho de cada horno lo mejor es pincharlo con un palillo y así comprobar que están cocinados antes de sacarlos del horno si no están completamente hechos cuando los saquéis quedarán hundidos por el centro cuando enfríen así que lo mejor es que lo comprobéis antes de sacarlos una vez horneados los dejamos sobre una rejilla tan solo 5 minutos si los dejamos más tiempo crean humedad y la cápsula se desprenderá sola del bizcocho tampoco los dejéis menos tiempo porque el bizcocho recién sacado del horno está muy frágil y se puede romper con facilidad en estos cinco minutos de reposo podemos aprovechar para ponerles el almíbar esto realmente es opcional pero así permanecen jugosos por más tiempo y la parte superior no se endurece básicamente al darles un bocado todo el cupcake estará tiernito si los probáis ya veréis que es todo una delicia el almíbar se hace muy fácil tenéis los ingredientes para hacerlo en la cajita de descripción del vídeo tan solo tenéis que poner en un cazo todos los ingredientes a fuego bajo y dejar que hiervan durante un minuto para disolver el azúcar hecho esto cuando pasen los 5 minutos de reposo sacamos los cupcakes de la bandeja y los dejamos que enfríen por completo sobre una rejilla es importante dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos de lo contrario la váter cream se derretirá y no quedarán tan bonitos así que ahora tener un poquito de paciencia y dejad que enfríen para que podamos hacerla water cream y ahora que están fríos mirad yo os lo puedo enseñar por dentro lo primero deciros que para que un cupcake esté perfecto la cápsula debe estar pegada al bizcocho pero se tiene que desprender fácilmente y también después de desprender la cápsula el bizcocho debe quedar completo sin desmayarse al partirlo se siente suave como una esponjita la verdad es que están realmente tiernos y suaves así que me planteo no hacer la crema y comerme la pero bueno me aguantaré un poquito porque sé que con la crema están aún mucho mejor [Música] para la batería necesitamos mantequilla sin sal azúcar glas azúcar impalpable o azúcar flor y la crema de avellanas que hemos sacado de las 4 barritas de kinder bueno [Música] empezamos poniendo la mantequilla en la batidora y la batimos durante 5 minutos a velocidad alta como la mantequilla estaba a temperatura ambiente este tiempo será suficiente para que se vuelva más cremosa y blanquita es importante batir bien y durante todo el tiempo indicado para que la crema quede consistente y sin un sabor intenso a mantequilla una vez pasen los 5 minutos la removemos para comprobar que toda la mantequilla está perfectamente batida [Música] con un colador añadimos el azúcar glas los tamiz amos para que no hayan grupitos de azúcar en la crema y volvemos a batir durante otros 5 minutos al principio batimos a velocidad bajita para que la azúcar no salga volando y cuando esté más o menos integrado batimos a velocidad alta es importante utilizar azúcar muy finita así se mezclará perfectamente con la mantequilla y después no se notarán los cristalitos de azúcar al darle un bocado al cupcake pasados los cinco minutos añadimos la crema del interior de los kinder bueno dejamos que se mezcle con el resto de ingredientes y más o menos en un minuto la tendremos terminada también lo podéis hacer con avellanas en pasta o crema de avellanas pero teniendo los kinder bueno lo necesario buscar otras cremas como veis queda una crema ligera y palabrita que está muy rica si en nuestra ciudad hace mucho calor os aconsejo refrigerar unos 10 minutos la crema antes de utilizarla así estará más consistente y podremos decorar nuestros cupcakes sin problemas [Música] para esta decoración utilizo una boquilla o duya de estrella abierta de 14 mm de grosor [Música] cuando terminemos ponemos un poquito de sirope o salsa de chocolate por encima de la water cream así a chorritos como imitando la decoración del kinder bueno [Música] ya para finalizar y para que no quepa duda del sabor de nuestro cupcake lo coronamos con un trocito de kinder bueno y ahora si ya tenemos los cupcakes terminados y listos para comer recordad que si no hace mucho calor los podéis conservar un par de días a temperatura ambiente eso sí no lo pongáis en un sitio donde les dé directamente el sol y si hace calor lo mejor es mantenerlos dentro de una cajita metálica en la nevera así aguantarán bien unos 4 o 5 días pero recordad que debéis sacarlos de la nevera unos 20 minutos antes de comerlos para que no estén tan fríos y la crema esté suave si te ha gustado la receta dale al me gusta y comparte el enlace para que la vean tus amigos o familiares y quizás te la hagan algún día quién sabe suscríbete a este canal y a nuestro canal personal en casa con pami fer también puedes seguirnos en facebook twitter e instagram para conocer más novedades anuncios y otras cositas tenéis más información en la descripción de este vídeo nos vemos el próximo viernes con una nueva receta hasta pronto cupcake kers