Cupcakes de CHIPS AHOY! o CHOCO CHIPS | Quiero Cupcakes!

hola cupcakes bienvenidos un viernes más al canal hoy os voy a mostrar cómo hacer unos cupcakes con sabor a galletas chips ahoy 8 coches son unos cupcakes que quedan muy esponjosos pero con unas partes muy crujientes ya que en su interior lleva en la propia galleta y ya veréis que su sabor no tiene ningún secreto ya que este tipo de galletas son muy populares y si no habéis probado nunca estas galletas podéis hacerlas fácilmente con la vídeo receta que tengo en el canal en la cajita de información os dejo el enlace directo para que podáis verlas pero bueno siguiente con los cupcakes ya os digo que si los probáis os harán recordar enseguida a estas ricas galletas así que si quieres saber cómo se hacen pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para el bizcocho necesitamos azúcar moreno o mascabado harina de trigo común todo uso huevos leche galletas tipo chips ahoy 8 con chips mantequilla sin sal chispas de chocolate polvo de hornear o levadura química extracto de vainilla y una pizca de sal empezamos poniendo las galletas chips ahoy dentro de una bolsita tipo zip para triturar las con un rodillo o un mortero esto también se puede hacer con un procesador de alimentos pero haciéndolo así podemos dejar las galletas con trocitos un poquito más grandes que otros cuando terminemos las reservamos para más adelante ahora en la batidora ponemos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente junto al azúcar moreno o mascabado y batimos a velocidad media alta durante 5 minutos si queréis podéis sustituir el azúcar moreno por azúcar normal pero la verdad es que me encanta el saborcito acaramelado que dejan el bizcocho y también es cierto que me gusta utilizar el azúcar moreno para darle una jugosidad extra al bizcocho así que si podéis mejor no cambiéis antes de añadir los huevos los batimos un poquito para integrar los más fácilmente a la mezcla y lo mejor para que se incorporen bien es añadirlos uno a uno y esperando a que se integre el huevo anterior antes de añadir el siguiente cuando terminemos de añadir los huevos batimos unos segundos más hasta que veamos que todo está bien mezclado y aprovecho para recordaros que todos los ingredientes del bizcocho están a temperatura ambiente eso favorece que todo se integre mucho mejor y así también nos quedará una masa perfecta sin que se vea cortada ahora con un colador ponemos la harina de trigo común todo uso y el polvo de hornear damos unos pequeños golpecitos y así lo tamiz amos o servimos para que no haya grumos en la masa añadimos la pizca de sal para potenciar el sabor del bizcocho y batimos a la velocidad más bajita que nos permita la batidora cuando ya no veamos restos de harina en la masa agregamos la leche y el extracto de vainilla también añadimos las galletas que trituramos al principio de la receta batimos unos segundos más y verificamos que en el fondo del bol está todo bien mezclado si es asi agregamos los chips de chocolate y removemos con una espátula o una cuchara para repartirlas por toda la masa y ahora si ya tenemos la masa lista para rellenar nuestras cápsulas o capacidad para cupcakes siempre utilizo las cápsulas que se conocen como estándar y miden 5 cm de diámetro en la base 7 centímetros en la parte superior y 35 cm de altura las llenamos sin pasarnos de los dos tercios de su capacidad para que suban bien durante el horneado pero sin desbordarse con esta receta y este tamaño de cápsula salen unos 14 cupcakes cuando tengamos la bandeja lista la llevamos al horno precalentado a 180 grados celsius con calor arriba y abajo sin ventilador en unos 22 minutos estarán listos así que lo mejor es pincharlo con un palillo o un cuchillo para verificar que realmente están hechos recién salidos del horno los dejamos reposar durante 5 minutos en la bandeja ya que ahora están muy calientes y si los sacamos de la bandeja se pueden romper pasado este tiempo lo sacamos de la bandeja para que no creen humedad en la base de la cápsula por eso lo mejor es dejarlos enfriar sobre una rejilla ya que se crean humedad la cápsula del cupcake se puede despegar del bizcocho mientras se enfrían vamos a preparar la water cream y para ello necesitamos mantequilla sin sal azúcar glas también conocido como azúcar impalpable o azúcar flor galletas tipo chips ahoy 8 con chips y extracto de vainilla [Música] lo primero que haremos es triturar las galletas del mismo modo que hicimos para el bizcocho pero esta vez las tenemos que dejar mucho más finitas que antes cuando las tengamos trituradas las reservamos para más adelante ahora ponemos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente en la batidora y batimos a velocidad alta durante 5 minutos este paso es súper importante para que la mantequilla se aire correctamente así quedará blanquita y esponjosa además perderá intensidad de sabor y quedará perfecta para la decoración y recordad que no necesitáis una batidora tan grande como esta con una batidora eléctrica de mano podéis hacer el bizcocho y la batería perfectamente una vez lista con la ayuda de un colador tamiz amos el azúcar glas este azúcar es muy finito pero me gusta tamizar lo porque con la humedad también se puede apelmazar hecho esto batimos a velocidad baja hasta que la mantequilla absorba un poquito el azúcar cuando ya no haya riesgo de que el azúcar salga volando subimos a velocidad alta y batimos 5 minutos más pasado este tiempo añadimos el extracto de vainilla y las galletas que habíamos triturado finalmente batimos nuevamente unos segundos más y tendremos nuestra crema lista para decorar [Música] esta vez algún copetito con la boquilla o duya 6 b de la marca wilton es una boquilla estrella a la redonda pero si queréis por supuesto que podéis utilizar otras boquillas para crear diferentes decoraciones esta es sólo una idea encima le ponemos sirope de chocolate negro o un poquito de ganache así te parecerá mucho más tentador y apetecible si te gusta el chocolate tanto como a mí ponemos media galleta en la parte superior y ya tendremos nuestros cupcakes terminados y ahora vamos con mi parte preferida la degustación del cupcake primero comprobamos que la cápsula se puede despegar fácilmente y que el bizcocho no se desmenuza esto es un signo de que el cupcake está en su punto y ahora sí toca probarlo la verdad es que el resultado final sorprende gratamente porque tiene unos puntos crujientes y un saborcito muy rico que nos recuerda claramente a las galletas chips ahoy 8 con chips además en conjunto con la crema tenemos un bocado delicioso así que si os gustan estas galletas os recomiendo que probéis este cupcake sin pensarlo dos veces si te gusta la receta dale al me gusta y compártela para que la vean tus amigos o familiares y quizás te hagan algún día quién sabe suscríbete a este canal a nuestro canal personal y síguenos en facebook twitter e instagram para conocer más novedades tenéis más información en la descripción de este vídeo nos vemos el próximo martes con una nueva receta hasta pronto cupcake 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