Cupcakes Monster de Limón | Especial Halloween | Quiero Cupcakes!

hola cupcake ers bienvenidos un viernes más al canal halloween ya está aquí y para los más despistados que aún no saben qué preparar ese día he hecho estos cupcakes perfectos para esta celebración y además son super fáciles de hacer ya sé que no son muy terroríficos ni sangrientos pero la verdad es que prefiero que la comida tiene un punto divertido y apetecible por eso creo que estos mini monstruitos nos pueden servir para una mesa de halloween que sea divertida graciosa y llena de color podéis hacer la decoración con los colores y formas que más os gusten yo os mostraré cómo ha decidido decorarlos pero os invito a que dejéis volar vuestra imaginación y hagáis un montón de mini monstruos así que si quieres ver cómo se hacen pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para el bizcocho necesitamos harina de trigo común todo uso mantequilla sin sal azúcar huevos ralladura de limón polvo de hornear o levadura química leche y una pizca de sal empezamos poniendo la mantequilla junto al azúcar en la batidora y batimos a velocidad media durante cinco minutos para que ambos ingredientes se mezclen hasta que formen una pasta pasados los cinco minutos añadimos el primer huevo antes de agregarlo a mí me gusta batirlo un poquito porque así se mezcla mejor con el resto de ingredientes [Música] cuando lo tengamos integrado añadimos el siguiente huevo y batimos hasta que se mezcle por completo [Música] comprobamos que todo está bien incorporado ya que a veces se pueden quedar en el fondo del bol ingredientes sin batir una vez lo tengamos listo vamos a utilizar un colador de malla fina para tamizar la harina de trigo todo uso también aprovechamos para agregar el polvo de hornear o levadura química lo tamiz amos dando pequeños golpecitos y agregamos la pizca de sal ahora batimos a la velocidad más bajita que os permita vuestra batidora así el gluten de la harina no se desarrollará y nos quedará un bizcocho muy esponjoso cuando ya no veamos restos de harina agregamos la leche poco a poco y aprovecho para recordaros que todos estos ingredientes están a temperatura ambiente ya que si la leche los huevos o la mantequilla están fríos la mezcla queda como grumos y está y parece cortada y no es que la masa se dañe pero es verdad que luego se nota en el bizcocho que hay partes que no se mezclaron bien finalizamos la mezcla añadiendo la ralladura de limón la cantidad de ralladura es a gusto incluso si quisierais podrías utilizar ralladura de limón naranja eso ya como más os guste comprobamos nuevamente que se ha mezclado todo y que no hay parte sin batir en el fondo del bowl si es así ya tenemos la masa lista para rellenar nuestras cápsulas de cupcakes yo utilizo las que se conocen como de tamaño estándar estas son las que miden 5 cm en la base 7 centímetros en la parte superior y tienen una altura de 35 centímetros y como veis esta vez las voy a utilizar de dos colores pero en tiendas de repostería podéis encontrar un montón de diseños eso sí os recomiendo que sean de buena calidad o de marcas conocidas de lo contrario el diseño o el color de las cápsulas puede cambiar durante el horneado más o menos pongo un caso y medio de la cuchara mediadora que estoy utilizando que como veis es un resonador de helados de esta manera la llena un poco más de la mitad de la capacidad de la cápsula así subirán hasta el borde pero sin salirse del molde una vez listos damos unos golpecitos a la bandeja para asentar la masa y los llevamos al horno precalentado a 180 grados celsius en unos 22 minutos estarán listos aunque también es cierto que el tiempo de horneado depende mucho de cada horno así que lo mejor es pincharlo con un palillo y verificar que realmente están hechos por dentro [Música] recién sacados del horno los dejamos en el mismo molde durante 5 minutos si queréis podéis ponerle el almíbar ahora pero estos cupcakes son para comer hoy mismo y como la función del almíbar es que los cupcakes permanezcan jugosos por más tiempo podemos omitir el almíbar esta vez ya que igual están jugosos porque están recién hechos a los 5 minutos los sacamos de la bandeja y los ponemos directamente en una rejilla para que enfríen por completo [Música] con el resto de masa vamos a preparar unos mica ex son mucho más pequeños que los anteriores son de bocado y para ello utilizó unas mini cápsulas estas son de 35 cm de diámetro en la base 5 cm en la parte superior y 23 centímetros de altura lo rellenamos con una cucharadita y media de masa y los llevamos al horno precalentado a 180 grados estos cupcakes en unos 16 minutos estarán listos [Música] recién sacados del horno hacemos lo mismo de antes así que los dejamos 5 minutos en el molde pasado este tiempo los trasladamos a una rejilla y ahora si los dejamos reposar hasta que todos se enfríen por completo para la batería cream necesitamos azúcar glass también conocida como azúcar impalpable o azúcar flor mantequilla sin sal colorantes alimentarios y para darle sabor a la crema utilizaré aroma de limón en pasta aunque también podéis utilizar esencia o extracto de limón o incluso sustituirla por otro sabor que os guste más empezamos poniendo la mantequilla en la batidora y batiendo la durante 5 minutos la mantequilla está a temperatura ambiente así que con este tiempo de batido es suficiente para que blanquee y se ponga cremosa muchos de vosotros me preguntáis si la batería se puede hacer con margarina o mantequilla con sal y la respuesta es sí pero debéis saber que el sabor y la consistencia de la batería cambiará así que eso depende mucho de vuestros gustos [Música] pasados los cinco minutos comprobamos que toda la mantequilla está bien batida si es así ponemos un colador para tamizar el azúcar glas os recomiendo tamizar la para que no se apelmaza y que la mezcla nos quede con buena textura cuando lo tengamos batimos un poquito a velocidad baja para que el azúcar no salga volando y una vez la mantequilla haya absorbido un poco el azúcar subimos a velocidad alta y batimos durante 5 minutos más es importante que el azúcar de la matriz cream sea muy finito así no se notará en la crema y no tendremos la sensación de masticar azúcar por eso en las baterías no debemos utilizar azúcar blanco normal debe ser azúcar glas a los 5 minutos de batido ya podemos ponerle sabor a la crema en este caso utilizo aroma en pasta porque es muy intenso y con un poquito será suficiente pero también se puede poner extracto o esencia de vainilla o del sabor que más os guste batimos un poquito para integrar el sabor en toda la crema y la tendremos lista como veis lo mejor es verificar que el fondo del bowl se ha mezclado correctamente ya que a veces se quedan partes sin batir una vez lista vamos a dividir la crema en 5 goles con los colorantes elegidos tenemos cada una de las cremas y las trasladamos a unas mangas pasteleras con distintas boquillas para decorar los cupcakes a partir de aquí podéis llamar a los más pequeños de la casa para hacer nuestros monstruitos con la ayuda de su imaginación vamos a empezar por el más rápido de hacer así que ponemos crema en el centro para fijar un mini cupcake en la parte superior y con la boquilla 233 de wilton para hacer pelo o césped vamos a cubrir todo el cupcake como veis no pegamos la boquilla al cupcake simplemente dejamos caer la crema a pocos centímetros de distancia hasta cubrir todo el cupcake por completo gracias al mini cupcake podemos hacer la decoración bien alta sin necesidad de poner demasiada crema así que es un truco muy útil en este caso hecho esto utilizaremos ojitos de azúcar estos los he comprado ya hechos pero si queréis los podemos hacer con fondant o con chocolate y este monstruo peludo tiene pinta de tener tres ojos o los que queráis porque aquí tenéis total libertad creativa [Música] para este cupcake utilizaré la boquilla 2 de esta boquilla me permite hacer como estrellitas por todo el cupcake para crear la base ahora con una boquilla redonda dentada pequeñita le ponemos pelo nuestro monstruito y después colocamos un par de ojitos también podemos poner la crema encima del cupcake y repartirla con una espátula una vez la superficie esté más o menos plana ponemos el pelo con otro color y así hacemos otro monstruito distinto como siempre le ponemos ojos para darle vida y seguimos con el siguiente [Música] con la misma boquilla 233 que utilizamos antes también podemos cubrir el cupcake pero esta vez haciendo como césped esto se consigue presionando la manga en pequeños intervalos también le podemos poner pelito un par de ojos y lo tenemos terminado esta es la boquilla 1m de wilton con la que vamos a hacer unas estrellitas por toda la superficie del cupcake dejamos espacio para las orejas de nuestro pequeño monstruo ya que las pondremos de otro color a este monstruo le pondremos tres ojitos y ya lo tendremos terminado otra opción es poner la boquilla un poco inclinada y así poner la crema de este modo aquí estoy utilizando la boquilla 6b de wilton pero se puede hacer con otras boquillas básicas el efecto es muy bonito y me parece perfecto para ponerle dos orejas de color verde y añadirle los ojitos ahora si queréis podemos dibujar la boca a algunos de nuestros monstruitos para ello podemos utilizar un poquito de nutella calentada unos segundos en el microondas es una opción más sencilla que derretir chocolate aunque si lo preferís podéis utilizar el chocolate derretido sin ningún problema y así de sencillo podemos decorar cupcakes de manera divertida y creativa y sobre todo podemos pasar tiempo con los pequeños de la casa y dejar que ellos desarrollen su creatividad haciendo esos pequeños monstruitos a su gusto seguro que no son los más terroríficos del mundo pero me encantan los divertidos que se ven por eso me parece que son una buena opción para una fiesta si te ha gustado la receta dale al me gusta y comparte el enlace para que la vean tus amigos o familiares y quizás te la hagan algún día quién sabe suscríbete a este canal y en nuestro canal 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