BUDÍN O PUDÍN DE PAN | ESPECIAL NAVIDAD | Quiero Cupcakes!

aunque es bienvenido saún martes más al canal hoy vamos a hacer un budín o también llamado pudín de pan [Música] la verdad es que hace tiempo que quería ser un budín o pudding no puden bueno se le puede llamar de diferentes maneras según la región o las costumbres de cada lugar pero lo que no cambia es que es un postre súper ricos sencillo tradicional y sobre todo muy económico es un cóctel perfecto para cuando nos queda pan del día anterior y queremos aprovecharlo para hacer un postre delicioso hay muchísimas versiones pero hoy os voy a mostrar mi preferida para estas fechas navideñas así que si quieres saber cómo se hace pues quédate ver el vídeo porque la receta empieza ya empezaremos haciendo el caramelo y para ello necesitamos azúcar blanco normal agua y jugo de limón y aunque si queréis os podéis al dar este paso y podéis utilizar caramelos comprado en un caso vertemos el agua el jugo de limón y el azúcar no vemos un poquito el caso para que el azúcar quede bien empapado y lo dejamos a fuego medio sin remover en ningún momento durante unos 10 minutos o hasta que el caramelo se vuelva de color marrón dorado os cuento que el jugo de limón que hemos añadido nos ayudará a que el caramelo no se cristalice y no os preocupéis por el sabor porque os aseguro que el caramelo no quedará ha sido ver es que al principio tardó un poquito en tomar color pero al cabo de unos minutos el caramelo empieza a dorarse así que recomiendo estar muy pendiente de él para que no se queme nuestro caramelo ya tiene el color que queremos así que ya está listo utilizar el molde rectangular de 1,8 litros de capacidad que mide 32 centímetros de largo y 13 centímetros de ancho y 8 centímetros de alto es de aluminio pero si queréis lo puedes hacer en otro tipo de moldes como por ejemplo de cristal o incluso en moldes individuales o desechables vertemos todo el caramelo con cuidado para no quemarnos y lo repartimos por todo el molde yo estoy ayudando de un pincel de silicona para cubrir bien las paredes esto hará que nuestro bien quedé con un color dorado y toa precioso por todo el exterior hecho esto lo dejamos reposar temperatura ambiente y seguimos con la receta para hacer el budín necesitamos para el tipo que queráis o bollería tipo magdalena sobre assange huevos leche y azúcar blanco normal con estos cuatro ingredientes ya lo podemos hacer pero finalmente le podemos añadir pasas y ron añejo brandy o algún licor sin alcohol como por ejemplo de avellanas y para darle un toque de sabor más rico aún utilizar herradura granja y esencia o extracto de vainilla vertemos el licor de avellana sobre las pasas para macerar las la tapamos y las dejamos reposar a temperatura ambiente durante un mínimo de una hora mientras vertemos el pan en un bol amplio y nos llevamos la leche para calentarla hasta que esté a punto de hervir una vez lista la verdad sobre el pan y removemos bien para que el pan que bien empapado por todos sitios ahora que el pan está más blandito lo aplazamos un poco con la ayuda de un tenedor y aquí la textura final dependerá mucho de vuestro gusto ya que podemos aplastar lo bastante para conseguir un budín más cremoso o dejar algunos hitos para que tenga un poco más de textura en ambos casos el resultado final queda muy rico cuando tengamos la textura que queramos lo tapamos la piel con papel film y lo dejamos reposar durante una hora [Música] pasado ese tiempo el pan está mucho más suave así que está perfecto para la receta en un bol aparte batimos un poquito los huevos con unas varillas o un tenedor y añadimos el azúcar la esencia de vainilla y la ralladura de naranja si queréis lo puedes hacer con alguna otra esencia de nuestro gusto o con ralladura de limón que también queda delicioso vertemos los huevos batidos sobre el pan y lo removemos bien añadimos también las pasas más cerradas con el licor de avellana y las integramos estos dos ingredientes también son opcionales pero la verdad es que le da un aroma y un sabor delicioso dyn pero si queréis podéis omitir o sustituir a nuestro gusto una vez tengamos todo bien integrado vertemos la mezcla en el molde con caramelo agitamos un poquito el molde paralizar la superficie y lo ponemos dentro una bandeja alta apta para o no ponemos agua caliente la bandeja hasta cubrir más o menos tres cuartas partes del molde y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados celsius preferiblemente con calor arriba y abajo sin ventilador en mi caso estuvo listo en 40 minutos para saber si vuestro botín está hecho lo podéis pinchar con un palillo un cuchillo si sale limpio es que ya está listo pasado el tiempo de horneado lo dejamos sobre una rejilla hasta que enfríe [Música] una vez frío lo tapamos y lo llevamos a la nevera o refrigerador un mínimo de cuatro horas o hasta el día siguiente cuando lo saquemos de la nevera veréis que lamela está el líquido nuevamente y que nuestro godín se desliza dentro del molde esto nos indica que se desbordara fácilmente así que sobre el plato la bandeja de presentación le damos la vuelta rápidamente para que no se salga el caramelo ya estaría listo para disfrutar pero si queréis lo puedes decorar con un poquito de nata montada o crema chantilly finalizamos la decoración con unas cerezas en almíbar y ahora sí ya lo tenemos listo vamos a cortar un trocito para que veáis interior lo que me encanta esta receta es que podemos aprovechar la bollería o el pan que se nos ha quedado un poco duro pero aún así el resultado final tiene una textura suave y cremosa muy parecida a la del plan y la combinación de sabores esta riquísima llaves que con pocos ingredientes podemos tener un postre delicioso y perfecto para cualquier momento y ahora vamos a ver a los cupcakes que entre el salón de la fama de hoy si quieres centrar ya sabéis etiquetando esa foto de twitter instagram o facebook mostrando nuestras creaciones sí sí ha hecho la tarta fría de frutas té quedado genial evelyn ha preparado el ice cream break se ve realmente irresistible autor ha hecho una preciosa mesa dulce para su pequeño me alegro un montón saber que nuestros vídeos que han servido de ayuda no se anima con el delicioso pastel selva negra espero que no haya disfrutado en buena compañía y por último vi que ha preparado el pastel de chocolate y cerveza negra una muy buena elección para cualquier evento muchísimas gracias a todos por hacer las recetas y que sepáis que ya está en semis salón de la fama no olvidéis suscribirse al canal y darle un súper ley que este vídeo nos vemos el viernes con una nueva receta de navidad hasta pronto los frikis [Música]