Pudín | Budín de Pan y Manzana muy Cremoso y Fácil

hola a todos y bienvenidos a cocina con carmen hoy vamos a hacer un pudín de manzana que es súper fácil de hacer está riquísimo y lo mejor de todo que podemos aprovechar la bollería y el pan duro que tengamos en casa así que si queréis hacerlo os dejo los ingredientes abajo en la descripción y al final del vídeo y vamos a comenzar para hacer el pudin yo usaré este molde circular de 20 centímetros de diámetro el cual podéis comprar con el enlace que os he dejado en la descripción pero vosotros podéis usar cualquier apto para hornos y vamos a empezar haciendo un caramelo casero aunque si queréis podéis utilizar el caramelo líquido que se vende ya hecho así que en una sartén a fuego medio vamos a poner 100 gramos de azúcar una cucharada y media de agua y una cucharada de zumo de limón sin necesidad de mover lo iremos viendo como el caramelo se va haciendo y después de unos minutos cogerá un color doradito y ya lo podremos retirar rápidamente antes de que se enfríe lo verteremos en el molde e intentaremos cubrir tanto el fondo como las paredes del molde seguido pasaremos a hacer el pudín de manzana así que lo primero que tenemos que hacer es poner 450 gramos de pan en un recipiente y lo cubriremos con un litro de leche caliente mientras el pan se pone tierno pelaremos y cortaremos dos manzanas en trozos en mi caso son manzanas golden pero podéis usar la que más os guste añadimos las manzanas junto al pan y también vamos a añadir 200 gramos de azúcar 6 huevos 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 cuarto de cucharadita de sal una cucharadita de canela molida un poco de clavo molido y un cuarto de cucharadita de jengibre en polvo ahora con ayuda de una batidora de aspas o un vaso batidor lo trituramos todo muy bien vertemos la mezcla en el molde lo colocamos en una bandeja y le añadiremos agua caliente para hacerlo al baño maría a continuación con mucho cuidado cogeremos la bandeja y la meteremos en el horno dejaremos que el pudín se haga en el horno precalentado con calor por arriba y por abajo a 180 grados centígrados oa 360 grados fahrenheit durante aproximadamente una hora y cuarto pasado este tiempo comprobamos si el pudding está listo con ayuda de un palillo y en mi caso como sale limpio dejaré que se temple y luego lo meteremos en el frigorífico unas 4 horas o de un día para otro tras esto quitaremos el caramelo que está en el molde antes de desmoldar el pudding y ahora si colocamos un plato sobre el molde y sujetándolo fuerte le damos la vuelta lo levantamos y por aquí tenemos el pudding de manzana listo ahora para que quede aún más bonito le voy a hacer unas manzanas caramelizadas así que en una sartén a fuego medio-alto pondremos una cucharada de mantequilla dos cucharadas de azúcar moreno y dos manzanas que en mi caso son del tipo golden lo mezclamos todo e iremos moviéndolo de vez en cuando a medida que se carameliza después de unos minutos veremos cómo cogen un color dorado y ya las podemos retirar dejamos que se templen un poco las colocamos sobre el pudding y mirad qué precioso queda también podéis ver cómo queda por dentro y yo ya mismo lo voy a probar está riquísimo porque queda super cremoso jugo citó el saborcito de las especias el sabor de la manzana que me vuelve loca es una delicia así que os recomiendo hacer este postre porque es que os va a encantar y ya sabéis si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta suscribirse a nuestros canales si aún no lo habéis hecho por aquí os voy a dejar más recetas de manzana que están todos riquísimos y como riquísimas son las recetas de nuestro libro cocina con carmen sabores de mi andalucía que tiene 100 recetas que no te digo aún así que yo un besito y hasta el próximo vídeo